Hezký článek, jenom ještě postřeh na téma celiakie, může se objevit kdykoliv a nemusí se na ní hned přijít, více v článku od doktorky Sládkové:

http://www.cmcpraha.cz/cs-CZ/novinky/nelecena-celiakie-muze-zpusobit-vazne-zdravotni-komplikace

Prosímvás jak to smažíte, ty placky? Mně se to za boha nechtělo usmažit...

Nesnášenlivost laktózy není alergie, je to nepříjemné, ale neumírá se na to, není to imunitní odpověď organismu, jen nemáte enzym laktasu, který štěpí disacharid laktosu na dva monosacharidy a tak krmíte mikroorganismy ve střevech, ne sebe. Něco jiného je alergie na bílkovinu kravského mléka.

Myslím si, že kravské mléko k nám lidem biologicky nepatří. Já bych teda nenechal tele sát mléko od mé ženy. A proč to člověk stále dělá opačně? Odpovědí je masivní marketing, který Vám každý den do hlavy tluče, že nemáte dostatek vápníku, a že nutně potřebujete jejich mléčné výrobky :D Jde jen o prachy a ne o Vaše zdraví. Nikdy v reklamě neuslyšíte, abyste jedli mandle, mák nebo sezam. Proč? Protože tyhle potraviny nejsou tolik přeslazené jako jogurty a nejsou značkou. Tudíž o nich ani nevíte, jak kvalitní zdroje vápníku mohou být. Reklamy v TV jsou takové falešné encyklopedie a zastiňují selský rozum.

Ano, žádný jiný živočich než člověk nepije mléko než v raném dětství. A to takových posledních X milionů let.

Ale také nikdo jiný než člověk nepeče chleba, nesází brambory a nechová dobytek.

Měli bychom se tedy  vrátit zpět k starým dobrým zvykům našich opičích předků a opět v tlupách skákat po stromech a živit se výhradně rostlinnou stravou.

A pozor na plesnivé ořechy, sezam a mandle a na žluklý mák. V hypermarketu nikdy nekoupíte nekontaminovanou a chemicky neošetřenou stravu, vše si musíte vypěstovat sami, z prapůvodních semen a ne z moderních, geneticky upravených hybridů.

"Optandum est ut sit mens sana in corpore sano.", tedy "Je žádoucí, aby byl ve zdravém těle zdravý duch"

http://cs.wikipedia.org/wiki/Juvenalis

Běžně v supermarketech je k dostání též bezlaktózové kravské mléko.

Mám laktozovou intoleranci, zjistil jsem si (a ověřil si pokusem na sobě) loni na podzim. Blbé je, že laktoza se dá najít i třebas v šunce, takže se jak "blbec" při nákupu uzenin obsluhy ptám, jestli tam není laktoza. A studování etiket se složením, kde je písmo tak na mikroskop, je taky fajná zábava... No ale jsou horší věci, třeba alergie na lepek, to bych nemoh ani pivo