Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Jak poznat kvalitní vajíčka? Na barvě nezáleží, na slepici ano

Vejce jako vejce, dalo by se říci a nandávat do košíku prostě ta nejlevnější. Není to však pravda. Nikdy nekupujte naslepo. Kvalitní vejce musí mít čistou, nepoškozenou a neporušenou skořápku. Skořápka má totiž obrovský vliv i na vnitřní kvalitu vejce, a pokud byste je skladovali dlouho, mohlo by být vajíčko kontaminováno.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

beldor8

Me..

Fascinuje me proc si nekdo mysli ze "hala" je lepsi nez klece ... Kazdej kdo videl jak takova hala plna slepic vypada si radeji vezme vajco od slepice z klece...:-P

+1/0
23.9.2012 10:37

radim36

Re: Me..

A hlavně jak to tam smrdí. Zvláště v zimě, kdy kvůli teplotě je omezené větrání i omezená výměna podestýlky. A ve vedrech v létě, kdy ta podestýlka kontaminovaná kuřinci díky vysokým teplotám páchne o to víc.

0/0
23.9.2012 12:29

b.bombicka

Re: Me..

No tak si to povíme, až budete celý život zavřený ve stejně velkém prostoru jako ty slepice (pochopitelně úměrně zvětšené na lidskou velikost). Jinak nejlepší jsou samozřejmě domácí vajíčka, ale bohužel ne každý má tu možnost........

0/0
24.9.2012 9:45

medved.007

kopie

Clánek je prakticky kopie videa o vajíčkách "peklo na talíři".

0/0
23.9.2012 6:34

zijutady

Safra, moje slepice

snášejí vajíčka bez kódů. Zítra jim musím důrazně domluvit, že takhle teda ne!!

;-D

+2/0
22.9.2012 23:29

generál Failure

Re: Safra, moje slepice

Domluvit nestačí, musíte je donést na upgrade.

0/0
23.9.2012 0:19

Montgomery

Potřebuji urychleně

kontakt na tu expertku z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze Kamilu Míkovou. No, tu z toho článku, přes ty vajca. Moje slepice by s ní chtěly hodit řeč. Že prý, až bude sama snášet vajca, tak může radit. Kohout se, ale do jejich sporu nechce míchat. Asi má větší rozum.;-)

0/0
22.9.2012 23:15

liborjam

:)

;-D babiččino vejce ;-D

0/0
22.9.2012 20:34

(registrac)

Re: :)

ještě že ne dědovo

0/0
22.9.2012 20:36

2kedar

V rubrice "Ona"........

To sedí!!R^;-D

+4/0
22.9.2012 17:43

josef_spejbl esq

Slepiced ať je jaká chce,

hlavně je neposílejte po Františkovi

0/0
22.9.2012 15:07

Gustav Nečas

jo není nad domácí chov a nebo ne?

Nějakou dobu jsme na vesnici kupovali my z bytovek vejce od paní s domácím chovem.

Jednou ale paní šla do nemocnice a starý pán potřeboval pomoci. Slepice žily v neskutečném bordelu, o čmelících a krysách ani nemluvím. Krmeny byly zbytky z hospody a ze školní jídelny.

POkaždé, když se někdo začne rozplývat nad domácími či Bio chovy, tak si vzpomenu a už nemám cukání vyhazovat peníze z okna za Bio blbiny. Bio i Domácí chov jsou jen tzv. "Buzz world" čili slova co táhnou, co jsou módní ale táhnou snoby a jiné hlupáky.

+2/0
22.9.2012 14:20

Gustav Nečas

Re: jo není nad domácí chov a nebo ne?

Pardon, pochopitelně to mělo být "Buzz Word" (slovo, ne svět)

0/0
22.9.2012 14:21

bodlinka

Re: jo není nad domácí chov a nebo ne?

To musíte mít slepice vlastní nebo vejce od známých, kde vidíte, v čem ta zvířata žijí. Ne všichni mají slepice doslova v hnoji.

0/0
22.9.2012 16:17

přírodní talent

Re: jo není nad domácí chov a nebo ne?

Nemohu s vámi souhlasit. Je to jen o snaze si najít dobrého dodavatele domácích vajec. Viděla jste někdy slepice chovány v klecích? Jak samy sebe ožírají? Vy třeba máte bohužel špatnou zkušenost, ale naši sousedé když vidí jak se naše slepice probíhají po louce a bezstarostně se pasou, tak nechtějí už jiná vejce.

Ale ať si každý kupuje co chce a kde chce :-)

+3/0
22.9.2012 16:23

Lojza158

Re: jo není nad domácí chov a nebo ne?

A co na to říká liška?

0/0
24.9.2012 1:27

craki

Re: jo není nad domácí chov a nebo ne?

Doma babička pořád slepice obhospodařuje, žijou v relativně uklizených podmínkách, nic jin nechybí, ničím netrpí, ale zbytky z kuchyně je krmí taky. Smíchá se to se šrotem, doplní se chlebem, zeleným krmením a vajíčka jsou úžasné.

+1/0
23.9.2012 12:03

radim36

Re: jo není nad domácí chov a nebo ne?

Ovšem proto se u baráků na venkově slepice chovaly. 

Aby se zužitkovaly zbytky jídla, které by se jinak vyhodily. aby se zužitkoval přínos zahrady - dešťovky, brouci, slimáci atd, ale i třeba červi, které slepice najdou ve hnoji.

A aby se tohle všechno zase přes vejce od slepic vrátilo do lidského jídelníčku rychleji a menší oklikou než klasickým rok, dva roky trvajícím  okruhem: biologické odpadky, hnůj - hnojivo na poli či záhonu - zelenina či krmivo pro zvířata - potrava pro člověka.

Slepice je totiž prakticky všežravá, kromě zelených odpadů z ovoce a zeleniny je schopna přeměnit ve vajíčka v podstatě každý zbytek lidského jídla.

Akorát ten "nepořádek" ve kterém ty slepice žijí, by měl být přiměřený.

+1/0
23.9.2012 12:04

dracekv2

nařízení EU

Podle tohoto stupnídního článku na idnes, od zítra bude muset na každém vejci být natišknuta fotka slepice. V některých případech postačí pouze zrcátko.

+1/0
22.9.2012 13:07

Hans Wurst

Klidne si jezte odpadky z Polska,

minimalne 3x denne mate volbu!

0/0
22.9.2012 15:38

karloss z tunelu

nejlepší vajíčka

jsou z domácích chovů, kde si slepice běhají po dvorku, nebo po zahradě a zobají, co tam je. proto taky kupuju vajíčka z vesnice. jsou bez nějakých razítek a chutnají dvakrát. za prvé jsou prostě výbormá a za druhé, že z nich různí příživníci včetně státu nevidí ani halíř

+3/0
22.9.2012 13:05

bebina

Re: nejlepší vajíčka

A vy jste ten chov viděl? Já znám domácí chov, kde jsou slepice krmeny jez zbytky z hospody, dost často zkyslými nebo už plesnivými. Občas slepice nemají vodu, protože se na ně chovatel vykašle, slunce neznají, jen život ve špíně mezi vlastními výkaly. A jejich vejce jsou prodávána na tržnici jako kvalitní vejce od malochovatele. A kdo je kupuje, ten si pomyslí, že si kupuje vajíčko od slepiček, které se mají dobře, přitom jsou na tom hůř, než slepice v kleci.

0/0
22.9.2012 13:59

hňup

Re: nejlepší vajíčka

a užs někdy viděl, jak slepice hodují na hnoji ? to bys nevzal vajíčko do huby do konce života, zlato.....

+4/0
22.9.2012 15:06

josef_spejbl esq

Re: nejlepší vajíčka

R^;-D přesně...ten zná slepice asi jen z mítinků

0/0
22.9.2012 15:10

daňový poddaný

Re: nejlepší vajíčka

to je člověče přece ale právě te zázrak přírody....slepice hoduje na hromadě chlévské mrvy a vypadne z ní chutné a zdravé vyjíčko, obsahuje celou řadu minerálů, stopových prvků a vitamínů...nebo kůn..žere jenom trávu a pije vodu! a jakou má sílu! nebo kráva, ta taky žere jenom vodu abez hovězího masa a bez kravského mléka západní civilizace skoro neexistuje. Díky svým složitým trávicícm ústrojím dokáží přeměnit hromadu celulosy na bílkovinu!!! ZÁZRAK! každý den se tiše odehrává a nic se o těchto přirozených zázracích nepíše....

+3/0
22.9.2012 19:32

daňový poddaný

Re: nejlepší vajíčka

u tý krávy sem to trochu přestřelil, nežere jenom vodu :-)))

0/0
22.9.2012 19:33

radim36

Re: nejlepší vajíčka

no, kůň by z trávy zas tak moc velkou sílu neměl.

Jinak jste ale "objevil" jednu závažnou věc a sice že ve venkovském hospodářství se prakticky všechno dá "prohnatnějakým zvířetem a ve finále tak proměnit v potravu pro člověka.

I ta "jalová" tráva nebo seno nebo třeba ostříhané větvičky jabloní nebo lípy nebo výhonky hroznového vína nebo víc než polovina vypletých plevelů ze záhonů, to všechno se dá zkrmit třeba králíkům, kozím, ovcím, možná i kravám a nakonec je z toho ta potrava pro člověka.

Spousta biologických materiálů které jsou pro dnešní majitelé chalup obtížný odpad, bylo kdysi vítané krmivo pro zvířata.

0/0
23.9.2012 15:45

Bairich

To budou mít i vajíčka Bendlův "rodný list"?

My je nepotřebujeme, víme co žerou a vajec je tak akorát, aby nám hovínka na skořápce mohla co infikovat. Po velké domácí diskusi jsme sena jaře rozhodli pro modifikovaný kurníček - http://www.nasehobby.cz/kurnik-sopa/.Už se zaplatil. Uvidíme, co bude v zimě.

+1/0
22.9.2012 11:33

zijutady

Re: To budou mít i vajíčka Bendlův

Jasně. Co kdyby v nich byl vaječný koňak.;-D

0/0
22.9.2012 23:31

svědomí mazače příspěvků

Nejlepší vajíčko je

od vlastních pipin z domácího kurníku, které si celý den hrabou a zobou na velké zahradě a sem tam je k jejich spokojenosti ojede kohout... :-)

0/0
22.9.2012 11:25

prudič

Re: Nejlepší vajíčko je

pravda domácí. Také ráno vypustím a večer zavřu. Přes den běhají ptáci Pípáci na zahradě, žerou co najdou (většinou trávu, žížaly, slepýše, ještěrky, ovoce...), občas vyletí na jabloň, popelí se pod stromem. Prostě balada. A ještě je každý den pochováme, pomazlíme. Vejce máme čistá, kvalitní a klidně prodáme.

0/0
22.9.2012 12:28

adviser

Dobré téma v této rubrice ...

Jinak kontaminace očištěného vajíčka je pěkný blábol. Daleko reálnější je nebezpečí kontaminace potravin v ledničce.

+2/0
22.9.2012 11:08

ivoš

Re: Dobré téma v této rubrice ...

Ale houbeles, vy zchoulostivělí. Kdybyste tušili, kolik miliard bakterií je na zcela čistých potravinách, kolik hmyzu nebo dokonce pavouků sníte ve spánku, kolik much se vám prošlo po chlebu...Nějaký drobek slepičího hovínka neznamená vůbec, ale vůbec nic.

+4/0
22.9.2012 12:39

as400

.

Už jsem viděl spoustu fotomontáží, ale tahle slepico-vaječná se řadí jeznoznačně mezi ty nejamatérštější, které jsem viděl.

+1/0
22.9.2012 10:28

Labruna

Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

To jsou teda rady. To jako, když si budu chtít uvařit vejce natvrdo, mám je dát do hrnce i s připr dnutou skořápkou? Když vejce při vaření náhodou praskne, tak do sebe přece nasaje ten vyvařenej pr dinec.

0/0
22.9.2012 10:23

bodlinka

Re: Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

Když ho omyjete těsně před vařením, budiž. Ale když si přinesete špinavé vejce a před uložením do ledničky ho odrbete, dobrou chuť. Sice na něm nebude nic vidět, ale všechny bakterie ze skořápky, které by se normálně přes kutikulu nedostaly dovnitř vejce, mají cestu otevřenou.

+4/0
22.9.2012 10:27

stastu

Re: Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

myjeme je už desítky let ve vodě a otřeme plátnem a necháváme v chladu sklepa, vydrží měsíc i víc a nikdy se nestalo, že by se nějak kontaminovala a nebo po nich bylo někomu špatně. To je nějaká přemrštěná studie nějaké kamarádky redaktorky ona dnes, co studuje na chem. VŠ . , kontaminace vznikají často jiným zpracováním produktu.

0/0
22.9.2012 10:44

bodlinka

Re: Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

Nevím jak kamarádka redaktorky, ale tuhle věc ohledně omytých vajec si pamatuji z veteriny z hygieny živočišných produktů.

+5/0
22.9.2012 10:58

radim36

Re: Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

Podle mně záleží na okolním prostředí. V suchém prostředí mikroby na skořápce zaschnou. Ve vlhčím se třebas stihnou dostat dovnitř. Skořápka vajíčka je jinak poměrně kvalitní obal, když se zanedbá částečné vysychání, vajíčko se dá skladovat klidně půl roku , někdy i rok. Teprve potom se zkažením projeví, jestli bylo vajíčko omyto od kuřince nebo ne, po měsíci se to moc nepozná.

0/0
22.9.2012 11:05

stastu

Re: Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

aha, "empirická praxe" ukazuje ale něco jiné, takže budeme mýt dál a utírat plátnem :)

0/0
22.9.2012 11:30

stastu

Re: Špinavé vajíčko v žádném případě nemyjte???

Respektive jsme neměli za těch třicet let jedinou stížnost.

0/0
22.9.2012 11:49

no-X

Nejlepší a nejhorší

Možná by to chtělo trochu konzistentnější názory. Během vaječné krize idnes neustále vysvětloval, jak je pro slepice lepší klecový chov než hala, kde jsou stresované a vzájemně se ozobávají - vlastně to tvrdil už tady: http://ekonomika.idnes.cz/slepice-v-kleci-dava-bezpecnejsi-vejce-dxz-/test.aspx?c=A020319_083841_test_jan

A teď se dozvídáme, že "3 – že žije v nejhorších možných podmínkách, v kleci" :-/

+1/0
22.9.2012 9:34

bodlinka

Re: Nejlepší a nejhorší

To je proto, že novinář neví o technologii chovu slepic už z podstaty vůbec nic, stejně tak jako neví vůbec nic o ničem. Kdysi jsem si myslela, že umí aspoň sloh a pravopis, dnes už vím, že není pravda ani to, ale to je mimo téma.

V chovu drůbeže je několik protichůdných problémů z hlediska technologie: na jednu stranu potřebujete kvůli produktivitě a rentabilitě co největší počet ptáků na plochu, automatizaci a vejce, která nejsou znečištěná ani s poškozenou skořápkou. Na druhé straně máte samotnou slepici, která ze své podstaty pořád kadí, ráda snáší vejce v přítmí a v soukromí, ráda hrabe a popelí se a která je pěkná bestie, co se týká ostatních slepic. Když jich máte na jednotku plochy moc, ozobávání asi není ten správný termín, prostě se žerou navzájem.

Co se týče rozdílu mezi klecí a halou, ona ta hala není žádné terno, slepice jsou na hluboké podestýlce, dusí se amoniakem, vejce bývají špinavá, kontaminovaná bakteriemi a slepic je tam tolik, že o nějakém výběhu to fakt není.

+2/0
22.9.2012 10:11

bodlinka

Re: Nejlepší a nejhorší

Ale ochráncům zvířat to připadá lepší než klece, které považují za ten nejhorší způsob, což je ovšem asi jediný bonus haly, tento pocit neznalých.

Nejlépe je slepici, má-li volný výběh ven, ale aby ten výběh nějak vypadal, tak těch slepic nemůže být mnoho. Prostě podmínky jakéhokoliv velkochovu toto vylučují. A méně slepic nemůžete mít v případě, že vás má produkce vajec živit.

+2/0
22.9.2012 10:13

T_x_y

Re: Nejlepší a nejhorší

Z toho plyne, že haly i klece jsou pro slepice peklo. Ochránci jsou prostě měkcí a měli by se domáhat zákazu obojího. Vajíčka pak budou sice luxus, ale pokud zvíře nebereme jako věc, se kterou je možné dělat cokoli, tak asi jiná cesta není.

0/0
22.9.2012 19:54

bodlinka

Re: Nejlepší a nejhorší

Kdyby se to vzalo do důsledků, tak by ale potom luxus nebyla jenom vejce, ale jakékoliv potraviny. Ono hold lidí je na planetě jako slupek a intenzifikace zemědělství je nutnost.

0/0
22.9.2012 20:45

T_x_y

Re: Nejlepší a nejhorší

Mezi zvířaty a rostlinami je určitý rozdíl. Proto taky nemáme žádný zákon, který by se dal aplikovat třeba na týrání mrkve. Chov zvířat by měl mít nějaké hranice, co se týká jejich utrpení.

0/0
22.9.2012 21:05

bodlinka

Re: Nejlepší a nejhorší

Však má. Ale mezi minimálními standardy pro chov drůbeže a chovem drůbeže na dvoře je pořád velký rozdíl. A ten je hlavně v množství zvířat na plochu. Není žádná možnost, jak toto změnit, protože a) jsou lidé, které výroba vajec živí b) jsou lidé, kteří chtějí jíst vejce a nejsou ochotni zaplatit víc, než platí teď.

0/0
22.9.2012 21:41

T_x_y

Re: Nejlepší a nejhorší

a) Lidé, které to bude živit, tady budou bez ohledu na množství zvířat na plochu. Může jich ubýt, ale to platí v každé profesi.

b) Bez ohledu na cenu budou vždy existovat lidé, kteří něco chtějí a nejsou za to ochotni platit víc, než to zrovna stojí. I kdyby vajíčka od zítřka zlevnila na čtvrtinu, tak to bude pořád platit.

Tedy ani jedno z toho není opravdu důvod, proč by to nemělo jít změnit.

0/0
22.9.2012 23:20

bodlinka

Re: Nejlepší a nejhorší

Kdyby mělo člověka uživit deset slepic na dvorku, tak by ta vejce byla sakra drahá.

Můžete s tím začít bojovat, Don Quixote. Ale já si myslím, že zeměkoule má mnohem závažnější problémy, než je štěstí slepic v technologiích velkochovu.

0/0
23.9.2012 9:27







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.