Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Jak už nikdy nepít špatné víno. Návod od tří odborníků krok za krokem

Otevřít si večer skleničku dobrého červeného, zahřát si ruce o svařák ... Podzimní počasí přímo láká ke koketování s vínem. Požádali jsme sommeliérku, prodejce vína a odbornici z vinařství, aby vás zasvětili do jeho tajů. Poradí vám, jak si víno užívat i jak se v něm začít orientovat.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

J47a95r43o18s38l96a66v58a 83N52o64v29á 5888637168410

Osobně preferuji nákup sudového vína ve vinotéce. Pokud chci, dají mi ochutnat a tak vím, co kupuji. Žádná lahev mi nezaručí, že neobsahuje nepitelnou tekutinu.

0/0
18.11.2015 19:26
Foto

J66a31k18u45b 46N86a86h55o79d31i42l 9276413432682

Pokud nemáte chuťové buňky a máte v povaze přitakávat, tak Vám prodám i vylouhovanou červenou řepu s denaturákem ;-)

0/0
20.11.2015 19:04

M65i49c53h20a93l 25K97r60č11á14l 6938288186312

Myslím, že pro 90% lidí by pro základní výběr stačila jednoduchá rada. Požadovaná odrůda, lahev s vypouklým dnem, vyšší obsah alkoholu a požadovaná sladkost.

0/0
18.11.2015 14:36

M70i37l46a51n 44B56í81l83e33k 5344159621

Bohužel žádný z uvedených požadavků není směrodatný pro kvalitu vína.

0/0
18.11.2015 18:58

M73i51c87h53a55l 64R68e54j14z27e83k 5686877325451

Mana rikala, ze to neni smeroplatny;-D

0/0
20.11.2015 14:58
Foto

J59a80k97u94b 51Ž40á73d95n97ý 7179211780684

Nejlepsi vino je Alpskej ryzlink - krabicova Poezie rizla francovkou...

Boze, jak jsme to mohli pit ;-D

0/0
18.11.2015 10:20

L27e77n95k97a 55K35o70m93á42r26k45o16v94á 2718703891

My začínali na krabicovým Bohatýrovi ;-D

0/0
19.11.2015 14:59

M38i51c98h14a81l 84R84e25j22z35e92k 5566727915541

To je ta mlada nezkusena generace. To za nas byly jen poctivy litrovky s Kahavem, Vaclavem a podobne.

0/0
20.11.2015 14:59

P98e39t96r 59N70o11v48á61k 1915591739688

Vína s přívlastkem nejsou vína s nejvyšší kvalitou!!! Bože, to se stupňuje jen podle cukernatosti hroznů při sklizni a to s výslednou kvalitou nemá nic společného... Ano, je tam vyšší potenciál, ale vždy záleží na vinaři, co s tím udělá...

Že já to vůbec čtu ;-D

0/0
18.11.2015 9:01

M51i56c95h47a57l 87R20e81j93z84e85k 5216537845501

Neni to uplne tak, bo dle vinarskeho zakona je to opravdu kategorie vin, ktera ma nejvyssi pozadavky na kvalitu. Napriklad se nesmi docukrovat. Takze urcita zaruka kvality to je, zaruka, ze to kazdymu bude chutnat to neni.A opravdu to neni jen v cukernatosti, ale predevsim v tom, ze podlehaji prisnejsi kontrole, registraci, parametrum....

0/0
20.11.2015 15:04

P97e25t37r 20N32o40v77á82k 1245441969118

Mno, já to beru tak, že některá přívlastková vína s kvalitou nemají vůbec nic společného bez ohledu na tyto "přísné" kontroly :)

0/0
23.11.2015 15:26

M47a81r55t61i56n 92J74i12r30o37u49s80e13k 7876515565828

Nejlepší víno je pivo.

0/0
18.11.2015 2:18
Foto

T12o86m37á40š 33D65v47o56ř62á72k 7315696117441

Osobně si myslím, že pro začátek bude stačit řídit se cenou.

Mercedesa za cenu Trabanta chce každý, chce to soudnost.

Bílé za min 100,-Kč a červené za min. 150,-Kč a nenáročný

konzument nemůže udělat chybu.

Občas se i tato vína dají koupit a akci.

Moje doporučení se týkají nenáročných konzumentů a českých vinařství!!!

0/0
17.11.2015 21:57

J89a63n 23F17r61o66l44í14k 6186640435934

Kromě oblíbených odrůd je dobré ochutnat a pak se držet konkrétního vinařství. Při otevřených sklepech se rád podívám na technologii výroby a i to už něco napovídá. Kupuji jen lahvované a za rozumnou cenu lze ve Velkých Pavlovicích u Balouna nebo Zborovského koupit velmi dobré víno. Samozřejmě tam je ještě daleko více schopných vinařů včetně okolních obcí, ale já si už zvykl na ty dva.

0/0
18.11.2015 13:00

L24u23b49o81š 91U17l21r44i66c81h 5341790778794

České resp. moravské vína sú vo svete takmer neznáme. V poslednej dobe sa začínajú presadzovať aj na medzinárodných súťažiach, aj na tej najprestížnejšej uspeli, získali až 26 ocenení.

http://spravy.pravda.sk/ekonomika/clanok/310977-sutaz-v-parizi-vysoko-vyzdvihla-slovenske-vina/

Čo sa týka kvality slovenských vín, medzi tie kvalitnejšie patrí aj oblasť Radošíny a Rače, ktoré už storočia nechýba na anglickom ani rakúskom kráľovskom dvore. 

Mária Terézia (1717 - 1780) udelila račianskej frankovke v roku 1767 dispozičné právo, ktorým z nej urobila privilegovaný nápoj hodný cisárskeho dvora. Podľa legendy si ju panovníčka Rakúsko-Uhorska obľúbila preto, že verila v jej uzdravujúce účinky aj vplyv na plodnosť.

"Biele víno, ktoré sa už od dávna pestuje v obci Radošina, sa podávalo na svadbe i korunovácii britskej kráľovnej Alžbety II., rovnako bolo toto víno servírované počas jednej vianočnej oslavy korunného princa Charlesa, a potom, v roku 2011, bolo podávané aj na svadbe princa Williama, takže si ho vlastne mali príležitosť vychutnať až tri generácie britskej kráľovskej dynastie Windsorovcov. Tento legendárny a zaujímavý príbeh odzrkadľuje svetovú reputáciu slovenského vína."

http://www.sk.emb-japan.go.jp/report_ambassador_vine1.html

0/0
17.11.2015 21:40

P21e70t91r 79N66o50v62á91k 1455711479548

Každopádně to nic nemění na tom, že moravská bílá vína patří kvalitou ke světové špičce :-)

0/0
18.11.2015 9:02

L56u41b69o61š 14U45l32r21i30c79h 5731370918524

Jednoznačne že tam patria, o tom niet pochybností.

0/0
18.11.2015 22:07

J88a89r72o97m83í55r 65Ž97e74l98í41s70k20o 9855611544605

Takový informativní článek, hodně ze široka, ale jo, je třeba osvěty. Nicméně: "Ve vinotékách jsou lidé, kteří vínu věnují srdce i všechen čas" tak s tím bych hodně opatrně. Jako se vším, Kocourkov, kde každý může dělat co chce. Velmi často má vinotéku chuj co potřebuje vydělat na sudovce a tlačí do lidí co se dá. Nemá s odborníkem na víno nic společného, jde o kšeft. První poznávací znak může být sudová sladká Pálava za 75,-Kč litr :)

+1/0
17.11.2015 18:16
Foto

J45a46k68u94b 90N63a92h54o42d36i87l 9896473712172

Perfektní Shiraz z Austrálie 14,5% nebo Merlot z Chile 14%.. 65-70 Kč v Lidlu. To jinde nenajdete.. proč tak levné a přitom kvalitní, když to jede přes oceán? Protože vývozní clo, daně jsou v těchto zemích velice přátelské, doprava přes oceán je v řádu <2 Kč na lahev.

a hlavně: je tam sluníčko - zdarma!

..a málokdo si dovolí tak šidit, jako čecháček..

0/−4
17.11.2015 16:03

M33i11c52h86a91l 13R11e37j68z94e86k 5186267665751

Tuzemak 37,5%

0/0
17.11.2015 23:25
Foto

J36a30k65u86b 29N94a64h64o97d51i11l 9906603542232

U viného mainstremu je voltáž jeden z mála údajů, co Vám může na etiketě sdělit, zda uděláte chybný/dobrý krok. 

Viz.: https://www.vivino.com/wineries/vineris/wines/shiraz-2014

víno za 64,90,- - hodnocení od 188 uživatelů - 3,2/5..

0/0
20.11.2015 19:01

M20i82l94a39n 42B51í89l74e45k 5434779691

Jede to sice přes oceán, ale tahle nejlevnější vína v cisternách/tancích; lahvuje se to pak různě v hangárech po Evropě - a tam pak vstupuje do hry solidnost té které stáčírny...

0/0
18.11.2015 8:02

V41l74a34s76t73a 59S76v71o89b48o45d79a 4559779864

Já osobně dávám přednost vínům Čilským jejich kvalitu málokdo překoná.

+2/0
17.11.2015 15:41

J41o14s95e72f 67R85i77c30h50t73e48r 9966445617943

akorát čilani s oblibou barikujou bílý vína a to já osobně moc nemusím

0/0
17.11.2015 16:24

V88á23c68l27a91v 73Č59e15r30m44á81k 4673800157854

U červeného souhlas. Bílé mi naopak chutná Moravy.

0/0
17.11.2015 21:48

M31i71c56h72a69l 33R70e94j80z35e79k 5786457635141

Tarapaca, ze?;-D

0/0
17.11.2015 23:26

M41i83c96h39a42e25l45a 73D20v15o35ř28á73k11o21v22á 8175959795784

No to je návod jak víno! ;-D

+1/0
17.11.2015 15:29

P67e70t63r 81V59l34c18e37k 5432945445277

Tak správný obchodník chválí hlavně svou značku a jeho marketink  je zaměřen tímto směrem a je to přirozené......kdo z vinařů by napřímo přiznal, že vína ročníku 2014 jsou horší kvality a výborných vín tohoto ročníku je opravdu velmi málo....

0/0
17.11.2015 15:16

P89e84t70r 71V61l55c86e21k 5302605445657

rok 2015 se naopak čeká na skvělá vína!

+1/0
17.11.2015 15:17

M73i53c91h36a19l 71R97e29j20z54e75k 5976887625221

Zda se, ze bude malo kyselin, ale cukru dost. Myslim, ze vinari uz pozadali o vyjimku moznosti dkyselovat, tak jak je to v celym jiznim svete.

0/0
20.11.2015 15:06

J51a39n 73S12t58i59f47t16e53r 5507759558433

Hlooupý zvyk v českých restauracích: Číšník přinese lahev už otevřenou, místo aby ji otevřel před vámi na stole. Co dělat? Nechat ho to zase odnést?

+1/0
17.11.2015 14:46

J52o87s52e57f 98R65i61c48h79t42e38r 9536415327743

ano. otevřenou lahev NIKDY nepřebírat, to naprosto nepřipadá v úvahu.

+7/0
17.11.2015 15:31

T59e21r68k22a 12Č17e80r67v78e83ň87á32k31o65v48á 8778201156457

Naprosto trapně se musím přiznat k jedné věci. Příležitostně (cca 1 víkend v měsíci) jsem si přivydělávala v jedné restauraci. Měli tam celkem slušný výběr vín a velmi často tam chodil jeden zákazník. Vždy si z prosklené lednice na víno vybral láhev, obsluha mu ji přinesla a u stolu otevřela. Problém nastal ve chvíli, kdy jsem tam byla sama a zjistila, že na baru máme jen klasickou vývrtku (já trapně umím otevřít víno jen s takovou tou pákovou, kde nemusíte použít sílu), tak jsem mu vysvětlila situaci, dala víno, vývrtku a pán si ho otevřel sám (nechtěla jsem riskovat že mu třeba zleju oblečení). Od té doby si vždycky u mě objednával víno i s vývrtkou :-)

+2/0
19.11.2015 12:34

Z79d40e22n46e53k 56Z40a46j90í28c14e88k 1551526662487

Na fotce znalkyně vína a neví , jak se drží sklenka s vínem. Drží ji za stopku ,jak číšník který právě obsluhuje královnu. Ta by držela víno za bříško skleničky , tak , jak se držet má.:-)

+1/−3
17.11.2015 14:34

P74e66t86r 33H21o85r48á73k 1469923309814

Na víno snad stačí stovka v supermarketu. Stejně ani jeden druh nechutná dvakrát stejně dobře.

0/−6
17.11.2015 14:10
Foto

A18l66e94š 84M95a10r84c82o41l 5167790653599

Jak se prosim otevira sklenicka vina?

0/0
17.11.2015 14:02
Foto

T50o42m92á22š 95D64v20o44ř27á74k 7405276847631

Mačetou?

+1/0
17.11.2015 18:12

P71e72p27a 61Č56u55m55p62e59l22í34k 7327958114333

Snad bude i článek o pivu. Tam je také hodně druhů a pije se na chuť jako víno. Jen z vína se dělá nevím co ;-D

Dokonce je pivo složitější na výrobu.

+3/−2
17.11.2015 13:59

V69á32c23l76a68v 72H42o29s17c65h 8196448492421

sudovky po hospodach jsou ta nejvetsi tragedie, vodnata pachutna brecka. U vietnamcu jsem uz nekolikkrat koupil zkazene vino, nebo vino bez alkoholu. Nebo nektere patoky v Albertu od prekupniku Barborka - chutnalo to jako okena, premnoho umele pridaneho glycerolu, proste nechutna blitka max na okna.

0/0
17.11.2015 13:52

J37o50s54e31f33f 29M81u57s69i57l 7269865406520

V Penny mají za 70 velmi solidní víno z jižní Evropy. Po neředění 1:1 s vodou a přidáním šťávy z půlky citronu získáte kvalitní moravský přívlastek.

+4/−9
17.11.2015 12:46

M72i51c43h75a53l 42R21e20j29z53e37k 5326837335161

Ja bych to dal s kolou. To bys mel z toho kvalitni cervene Bordeaux

+5/0
17.11.2015 12:48

J11i33n39d40ř40i75š61k48a 84B46u24r19g95e80r78o11v24á 3395304188875

Víno ani jiný alkohol nepiju, užívám trvale léky, se kterými se to nemůže. Pokud chci někomu koupit kvalitní víno, poradili mi odborníci - jedině lahve s promáčklým dnem, ty jsou drahé vyrobit, do těch levné víno nedávají, pouze kvalitní.:-))) Rovné nebrat!!! Mně to takhle stačí:-)))

+4/−1
17.11.2015 12:31

J21o80s21e64f18f 31M48u30s91i92l 7879155946300

Jo jo, jeden z poznávacích znaků R^;-)

0/0
17.11.2015 12:33

M72i79c71h30a55l 91S71t41r60n23a21d 3123320178714

Jezdíme do Bílovic na ze sklepa do sklepa. Ochutnavame, děláme poznamky. Co chutná si druhy den koupím a mam klid.

+1/0
17.11.2015 12:21

M25i66c74h12a66l 79R41e45j51z34e80k 5416757145731

..a pak si to das doma a chut je uplne jina;-)

+9/0
17.11.2015 12:24

L92a63d14i19s46l49a10v 28S27o85k80o49l 1650532895162

;-D

0/0
17.11.2015 12:39
Foto

R63i68c88h55a51r62d 34P62o54l67á15š77e66k 9514813340919

přesně, párkrát jsem byl u vinaře a i když jsem koukal na to co mi lahvuje a dal si to doma, tak jsem pil úplně něco jinýho.

+1/0
17.11.2015 13:40

A59l94e92s 26D51a67n16a 2707767687484

snad to nebyl nejakej sklipek pro prazaky :):):) ;-D

0/0
17.11.2015 23:04

J97a90n 85F93r87o10l27í86k 6186980955364

Bývávalo. Dnes si vinař, který se tím živí nedovolí prodávat patoky. Doba se silně změnila včetně technologie výroby a vybavení vinařů.

0/0
18.11.2015 13:03

J31i84ř54í 89B15o34č11e44k 6229424935756

hmm, každému něco chutná ale já mám nejraději suchá vína, Mělník, svatovavřinecké... jen ta kvalita u českých vín trochu kolísá, je to však lepší než francouzské zcelování. Nedavno jsem koupil stolní italské víno v supermarketu a okamžitě vyrazil pro další lahve jak bylo dobré, takže že stolní víno je méně kvalitní nemusí být pravda, záleží hodně na tom jak se s ním zachází. Taky záleží na tom komu co a kdy ,,sedne".

+5/0
17.11.2015 12:13







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.