Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

1 hodnocení

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 35 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    727 KCal

    33 %

    30 %

  • Energie

    3040 KJ

    33 %

    30 %

  • Sacharidy

    19,0 g

    22 %

    19 %

  • Vláknina

    1,0 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    22,0 g

    35 %

    32 %

  • Tuky

    58,7 g

    90 %

    84 %

  • nasycené

    34,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Brambory se slupkou pečeme při 250 °C asi 90 minut. Vejce postupně pošírujeme cca 3 minuty ve vroucí osolené vodě s octem a hned přendáme do ledové vody.
  2. Nakrájenou šalotku, česnek a tymián orestujeme na části přepuštěného másla. Zalijeme vývarem, smetanou a zredukujeme na polovinu. Rozmixujeme společně s bramborami, osolíme a opepříme.
  3. Játra zprudka opečeme na zbylém přepuštěném másle, přidáme nakrájenou cibuli a chvilku restujeme. Zalijeme vínem, osolíme, opepříme a necháme víno téměř vyvařit.
  4. Vejce zalijeme omáčkou z brambor, přidáme játra a ozdobíme špenátem a mikrobylinkami. Doplnit můžeme například opečené bramborové chipsy. Nakonec zakápneme bylinkovým olejem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autor:

Podobné recepty

Široké nudle s pečenými paprikami a rajčaty

Tajemstvím italské kuchyně jsou kvalitní suroviny a jednoduchá příprava.

Kuřecí nugety smažené v kukuřičných lupíncích

Z kuřecích nugetek budou nadšené nejen děti, ale potěšíte jimi i dospělé.

Losos s chřestem a řeřichovou omáčkou

Sezona chřestu je tu. Připravte si zdravý oběd podle našeho receptu.

Pečený rolovaný bok v kysaném zelí

Pečený bok chutná skvěle v kombinaci s bramborovým knedlíkem.

Placičky z lososa a brambor

Hledáte inspiraci na zdravý oběd? Vyzkoušejte placičky podle našeho receptu.

Najdete na iDNES.cz

Kultura

Zemřela herečka Hana Brejchová. Proslavil ji film Lásky jedné plavovlásky

Herečka Hana Brejchová ve snímku Lásky jedné plavovlásky (1965)

Ekonomika

Hello Kitty slaví padesátiny. Celý svět si myslí, že je to kočička, jenže není

Hello Kitty

Auto

Test prodejců aut: Za hvězdy, exoty i nuly. Ani milion nezaručí respekt

Novinářka Lenka Vichnarová a její pomocníci František Dvořák z redakce Auto....

Finance

SVJ si bude brát úvěr na opravu balkonů. Musím platit, i když ho nemám?

ilustrační snímek

Nepřehlédněte