„Ajurvéda je nejstarší léčebný systém na světě a pomáhá navodit proces samoléčby. Velkou míru zde hraje strava, přičemž podle této metody existují tři typy osobností, z nichž každému vyhovují zcela jiné potraviny,“ říká ajurvédský lékař Kukku Ramesh z léčebného hotelu Larimar v Rakousku.
Ten tvrdí, že pomocí správného jídelníčku, vhodného cvičení, případně akupunktury a masáží dá naše zdraví do pořádku. Podle jeho rad můžeme se změnami životního stylu začít i z pohodlí domova. Stačí, když víme, jakým jsme podle ajurvédy typem osobnosti a podle toho si upravíme stravu.
5. února 2009 |
Ajurvédská masáž
Hlavním principem ajurvédy je život v souladu s osobní konstitucí člověka a s přírodními zákony. Každý člověk má svůj jedinečný energetický vzorec – individuální kombinaci fyzických, mentálních a emočních charakteristik, které tvoří naši konstituci. Ta je nám dána částečně již při početí a zůstává nezměněna po celý život.
Působení vnějších či vnitřních faktorů, jako jsou například stravovací návyky, roční období, fyzické trauma, rodinný a pracovní vztah či emocionální stavy, může narušovat naši přirozenou rovnováhu a odchylovat nás od naší přirozené konstituce. Pokud nerovnováha přetrvává delší dobu, vzniká nemoc. Když poznáme a odhalíme původ nerovnovážného stavu, můžeme obnovit naše zdraví.
Váta: Jste štíhlí, jednáte rychle, máte nepravidelnou stravu, lehký přerušovaný spánek, můžete trpět nespavostí. Nechybí vám nadšení a představivost. Rychle chápete i měníte nálady, často zapomínáte. Jste starostliví a máte sklon přepínat se. Energii pociťujete v návalech, někdy je jí spousta, jindy žádná.
10 potravin pro Vátu
Vátě dělají dobře hutné a teplé potraviny, nevadí jí mastnější tučnější strava.
Kichari - receptDo hrnce dáte vařit rýži a čočku s vodou. Přidáte nakrájené rajče. V druhém hrnci orestujete cibuli, přidáte špetku kari, koriandru a chilli, nakrájenou jakoukoliv sezonní zeleninu a zalijete horkou vodou. Dusíte cca 20 minut, pak osolíte. Rýže s čočkou je hotová, jakmile se vyvaří voda. Posypete semínky (chia, lněným, konopným…) a čerstvým koriandrem. Kichari je podle ajurvédy skutečný čistící pokrm pro všechny typy. |
1. Máslo (můžete přidat na a do čehokoliv)
2. Čerstvý zázvor (a další ostrá koření), ideální je čaj z čerstvého zázvoru
3. Teplé mléko (nejlépe se špetkou sušeného zázvoru a kardamonem)
4. Rýže nebo rýžový krém (s trochou másla, zázvorem a kardamomem)
5. Teplé polévky a dlouze vařená a dušená masa (nejlépe s několika druhy kořenové zeleniny)
6. Mandle (nejlépe opláchnuté vroucí vodou k odstranění slupky a lehce zapečené v másle)
7. Sladké ovoce, jako jsou datle, fíky a červené hrozny (nejlepší je pro vás ovoce pokojové teploty, sušené ovoce nejprve namočte)
8. Kořenová zelenina, jako je mrkev, červená řepa a sladké brambory (vařená a kořeněná)
9. Kuřecí vývar
10. Kichari
Pitta: Jste střední postavy, často pociťujete hlad a žízeň, vaše kůže je načervenalá (často s pihami), vlasy máte světle hnědé/zrzavé. Máte averzi na slunce a horko, sklon ke hněvu a podrážděnosti. Máte rádi náročné úkoly, nechybí vám podnikavost, bystrý intelekt a stanovujete si velké cíle. Vaše řeč je jasná a přesná.
10 potravin pro Pittu
Pittě dělá nejlépe těžké, studené a sušší jídlo.
LassiLassi je speciální ajurvédský nápoj, který osvěží, je výživově bohatý a podporuje očistu. S použitím správného koření a teploty je lassi prospěšné všem ayurvédským typům. Pro Vátu je ideální půl šálku bílého kvalitního jogurtu s půl šálkem vody a špetkou kmínu. Pitta by si měla přidat rozmixované sladké ovoce, Kapha špetku soli a zázvor. |
1. Rozpuštěné máslo přidané do pokrmů je jedinou mastnější výjimkou
2. Mléko (se špetkou kardamonu)
3.Slunečnicová semínka
4.Dušená brokolice
5.Okurka
6.Saláty a další listové zeleniny
7.Obiloviny, zejména oves
8.Čočka a jiné luštěniny
9. Kichari
10. Lassi
Kapha: Máte silnou postavu, ale i fyzickou sílu. Vaše energie je stálá, na nic nespěcháte. Jste klidní, trvá vám, než nové informace vstřebáte, máte dobrou paměť. Vaše kůže je chladná, bledá, často mastná. Můžete mít sklon k obezitě. Užíváte si hluboký spánek. Jste tolerantní, srdeční, dokážete odpouštět, ale můžete mít sklon k samolibosti.
10 potravin pro Kaphu
Kapha nejvíce ocení suché, světlé a teplé jídlo.
1. Teplá voda s čerstvým zázvorem, medem a citronem (u Kaphy tento nápoj dokáže nahradit jídlo)
2. Teplá pohanka, žito nebo proso
3. Kichari (pikantní, s čerstvým zázvorem, pepřem a chilli)
4. Granátová jablka, meruňky, datle, fíky
5. Listová zelenina
6. Artyčok, květák a zelené fazolky
7. Klíčky
8. Sojové mléko
9. Čočka a jiné luštěniny
10. Dušená růžičková kapusta
Nevíte, jaká osobnost jste? Zkuste jídla, která podle ajurvédy prospívají všem:
1. Kichari
2. Basmati rýže
3. Mungo
4. Jablka, meruňky, jahody
5. Chřest a zelené fazolky
6. Hrách a koriandr
7. Přepuštěné máslo
8. Lassi
9. Slunečnicová semínka
10. Kozí mléko