2. Snižuje riziko cukrovky
Cukrovku 2. typu a vznik rezistence proti inzulinu totiž odborníci často spojují s nedostatkem hořčíku. O to, aby nám důležitý minerál v jídelníčku nechyběl, se můžeme postarat nejrůznějšími způsoby, zařazení listové zeleniny ovšem patří mezi ty nejefektivnější. Například dva hrnky (500 ml) čerstvého špenátu nám zajistí 16 procent doporučené denní dávky magnezia; stejné množství rukoly pak tvoří 6 procent denní dávky.