Znáte správnou velikost porce? Místo vážení zkuste použít ruku

Seriál aktualizováno 
Při zdravém stravování není důležitý jen správně sestavený jídelníček z kvalitních potravin, ale podstatná je i velikost porce. Pokud se chcete vyhnout složitému vážení, může vám s určením ideálního množství pomoci vaše ruka. Jak na to, poradí odborníci v dalším díle seriálu Vím, co jím.

Existují dva způsoby, jak zjistit optimální porci. Jedna je jídelníček sestavený profesionálem a vážení potravin. Takový způsob je nejpřesnější, ale taky poměrně náročný. 

„Jednodušší cestou, i když méně přesnou, je používání vašich rukou. Pro různé druhy potravin existuje snadný návod pro určení porce. Funguje na jednoduchém principu, kdy se naučíte přirovnávat různé kategorie potravin k vaší dlani, dlani i s prsty, sevřené pěsti, dvěma palcům, nebo dvěma spojeným rukám do tvaru mističky,“ vysvětluje výživový specialista Petr Havlíček.

Zkuste si představit, jak velkou dlaň má například muž a jak velkou dlaň má předškolní dítě – rozdíl je zásadní. A stejně tak zásadní by měl být rozdíl ve velikosti porcí.

Jak používat ruce

Neexistuje nějaké pravidlo, které by vám napovědělo, zda máte danou potravinu porovnávat s velikostí pěsti či dlaně. Musíte se to prostě naučit, ale na druhou stranu těch kategorií potravin není mnoho.

Bílkoviny: zhruba čtyři porce za den

1 porce méně tučného masa nebo ryb = velikost dlaně i s prsty
1 porce tučného masa, červeného masa nebo tučných ryb = velikost dlaně
1 porce jogurtu nebo tvarohu = velikost pěsti
1 porce sýra = dva palce u sebe

Vím, co jím

Program vychází z celosvětové iniciativy The Choices Programme, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). 

Značka "Vím, co jím" je určena především spotřebitelům pro jejich snadnější orientaci v nabídce potravin. Posláním značky je umožnit snadnější výběr výživově hodnotných potravin.

Více o zdravých potravinách čtěte zde.

Sacharidy: zhruba šest porcí za den

1 porce chleba = velikost dlaně i s prsty
1 porce brambor, těstovin, rýže nebo dalších obilovin v syrovém stavu = velikost pěsti
1 porce většího ovoce (např. broskev, jablko, hruška, banán) = velikost pěsti
1 porce drobného ovoce (např. borůvky, maliny) = spojené hrsti
1 porce větší zeleniny = velikost pěsti
1 porce drobné zeleniny (např. salát) = spojené hrsti

Tuky: zhruba 2 porce za den na tepelnou úpravu pokrmů a 2 porce za den na mazání, do salátů atp.

1 porce ořechů = 1 hrst
1 porce tuku = 1 palec

Pozor na porce podle výrobců i v restauraci

Ostražití při zjišťování velikosti porce byste měli být i při koupi balených výrobků. 

„Ze zákona sice musí výrobci na obale uvádět obsah energie a výživové údaje vztažené na 100 gramů nebo 100 mililitrů výrobku. Výrobek má však obvykle jinou gramáž, takže pokud chcete vědět, kolik energie přijmete spořádáním celého balení, je nutné trochu počítat,“ varuje Petr Havlíček, odborný poradce Vím,co jím. 

Seriál o zdravém stravování

Během sedmi týdnů vám každou středu v seriálu připraveném s iniciativou „Vím, co jím“ přineseme rady, jak se zdravě stravovat a orientovat při výběru potravin.

A rozhodně neplatí, že celé balení se rovná jedné porci. Třeba mražená pizza je i podle výrobce určena dvěma osobám a porce bonbonů je zase pouze pár kousků, nikoliv celý sáček. Takže obaly čtěte pozorně a navíc myslete na to, že většina těchto výrobků do zdravého stravování vůbec nepatří.

Na velikost porce si dávejte pozor i v restauraci. Zejména v českých stravovacích zařízeních je totiž zvykem dávat porci odpovídající energetickým potřebám spíše chlapa pracujícího na stavbě než dámě sedící osm hodin v kanceláři. 

Takže i tady platí pravidlo – nejezte zbytečně víc, než potřebujete. A pokud vám je líto jídlo nechat, dejte si zbytek porce raději zabalit.

Ukázku porovnávání potravin s použití ruky a další rady výživového specialisty Petra Havlíčka najdete ve videu.

Autor:

Nejčtenější

Žena už si dvacet let nemyla vlasy a čtrnáct let je nestříhala

Frankie Cluneyová

Frankie Cluneyová (32) z Anglie se pyšní vlnitými vlasy, které jí sahají až na zem. Pečuje o ně i několik hodin denně,...

Do chladného počasí stačí troje boty. Na kozačky do půli lýtek zapomeňte

Kozačky by neměly chybět v žádném ženském botníku. Jsou jedním ze základních...

Letní střevíčky a žabky jsme už definitivně uložili na dno botníku. Nastává čas oprášit kozačky a další boty, které...

Nejčastější chyby při čištění zubů, které mohou za zničený chrup

Ilustrační fotografie

Téměř každý se za svůj život setká se zubním kazem. Na vině je podle lékařů špatná ústní hygiena. Většina lidí si podle...

Latexová svoboda nahých mužů. Na neobvyklé výstavě je orgasmus povolen

Nejmenšímu naháčovi připadla klec.

Po nahých ženách nabídli organizátoři výstavy Voayer skutečně nahé muže. V potemnělých prostorách činžovního domu v...

V mládí ji šikanovali kvůli vzhledu, rozhodla se pro kompletní proměnu

Celine Centino po proměně

Celine Centino (24) ze švýcarského Zurichu byla v mládí šikanována. Děti si ji dobíraly kvůli vzhledu. Tehdy si řekla,...

Další z rubriky

Tlustých lidí přibývá. U obézních už jen změna životního stylu nestačí

Ilustrační fotografie

Obezita i nadváha patří mezi civilizační onemocnění a dávno už se netýkají jenom dospělých. I přesto, že o zdravém...

KVÍZ: Vyznáte se ve zdravém stravování?

Ilustrační snímek

Češi stále tloustnou, a to i přesto, že je v obchodech dostatek zdravých potravin. Jenže mnoho lidí dělá pořád ty...

OBRAZEM: Proměny obézních žen, které dokázaly zhubnout desítky kilogramů

Všechny vážily přes metrák. Obezita už je začala omezovat zdravotně, ale i v...

Všechny vážily přes metrák. Obezita už je začala omezovat zdravotně, ale i v osobním životě. Rozhodly se proto pro...

Najdete na iDNES.cz