Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vegetariáni častěji trpí anorexií či bulimií, tvrdí studie

aktualizováno 
Mladí lidé, kteří se rozhodli stát vegetariány, se sice v určitém ohledu stravují zdravěji než jejich vrstevníci, ovšem zároveň jim hrozí anorexie či bulimie. S tímto tvrzením přišla nová studie publikovaná v Journal of the American Dietetic Association.
Ilustrační fotografie

Ilustrační fotografie - Anorexie, vegetariánství, bulimie, hubnutí, jídlo | foto: Profimedia.cz

Její autoři poukazují na to, že pro spoustu mladých lidí je vegetariánství pouze způsobem, jak "zamaskovat" poruchu příjmu potravy – mentální anorexii nebo bulimii. Být vegetariánem totiž může být společensky přijatelnou cestou, jak se vyvarovat celé řady energeticky vydatných potravin.

Větší kontrola nad jídlem

V dotaznících více než 2 500 lidí ve věku mezi 15 a 23 lety uvedlo, kolik a jaké potraviny denně sní, dále byli tázáni na stravovací návyky nebo vztah ke svému tělu.

Mezi těmito respondenty ovšem figurovala čtyři procenta vegetariánů, a z této skupiny čtvrtina jedla kuřata a téměř polovina také ryby. Vyšlo najevo, že až dvě třetiny dotázaných vegetariánů mají tendenci se přejídat, příliš kontrolovat váhu a vůbec se intenzivně zabývat svou postavou.
 
Více než polovina respondentů pak uvedla, že vegetariánství jim poskytuje způsob, jak získat větší kontrolu nad jídlem. Třetina respondentů má přitom sklony k přejídání.

Více hladoví vegetariáni

Vědci to vysvětlují tím, že vegetariáni se většinou cítí méně nasycení než lidé, kteří více konzumují proteiny a tuky z "masitého" jídla. Studie také ukázala, že až třetina bývalých vegetariánů v minulosti držela přísné diety a užívala přípravky na hubnutí.

Podle studie pak poruchami příjmu potravy trpí bývalí vegetariáni – tedy ti, kteří v rámci experimentování zkoušeli i vegetariánskou stravu.
 
Závěry výzkumu nepřekvapují předního českého odborníka na poruchy příjmu potravy Františka Davida Krcha.

"S vegetariánstvím se u pacientek s poruchou příjmu potravy setkávám velmi často. Mnoho našich pacientek byly nebo jsou vegetariánky. Tyto dívky často trvají na tom, že vegetariánství nemá s poruchami příjmu potravy nic společného. Problém je ale v tom, že jim to umožňuje omezovat příjem energie nebo vynechávat některá jídla, což je zejména u anorexie velmi nebezpečné," vysvětluje doktor Krch.

Podle něj je vegetariánství v mnoha případech spojeno s módními směry, které propagují "etickou" dietu. "Dietní omezení, která se pojí s různými náboženstvími, jsou na určité filozofii to nejjednodušší," říká Krch.

"Nemyslím si však, že by vegetariánství bylo přijatelnou formou anorexie. Spíše jde o dietní strategii, která může k anorexii vést nebo být součásti obrany některých nebezpečných, s anorexií spojených dietních postojů. Mnoho vegetariánek je také mezi bulimičkami, jejichž přejídání je často reakcí na energeticky chudou nebo jednostrannou vegetariánskou stravu. Pochopitelně však existuje mnoho vegetariánů, kteří netrpí poruchou příjmu potravy, i když v jejich stravovacích zvyklostech může snaha o redukci hmotnosti hrát určitou roli," dodává odborník.

Rizika a přínosy vegetariánství

Podle vědců je vegetariánství v mnoha ohledech lidskému organismu prospěšné, ale má i svá rizika. Vegetariánům hrozí nedostatek důležitých živin, pokud je jejich jídelníček příliš jednostranný.

"Správně sestavený vegetariánský jídelníček můžeme považovat za vhodný směr zdravé výživy, pokud ovšem zahrnuje také mléčné výrobky a vejce. Vegetariánskou stravu však nedoporučujeme dětem, hlavně těm nejmenším," říká nutriční terapeutka Jitka Rusková z Poradenského centra Výživa dětí.
 
Vegetariáni se mohou potýkat s únavou, ale řadou dalších, závažnějších problémů.

"Rizika vegetariánství jsou spojena hlavně se sníženým příjmem esenciálních aminokyselin, což může zhoršit například regeneraci organismu a u dětí způsobit potíže s růstem. Chybějící železo a vitamin B12 někdy vede k poruše krvetvorby hlavně u menstruujících žen a dívek. Snížený příjem esenciálních mastných kyselin se může odrazit na práci mozku, srdce či imunitního systému. Nedostatek vápníku pak vede k nedostatečné stavbě kostní tkáně – ta se přestává tvořit až kolem 23. roku života," upozorňuje Jitka Rusková.

Jde nám o nezabíjení zvířat

To, že lidé trpící anorexií a bulimií se mohou označovat za vegetariány, částečně potvrzuje i Jan Šťastný z České vegetariánské společnosti.

"Je typické, že lidé trpící poruchami příjmu potravy zkoušejí různé diety a stravovací směry. Je pro ně dobrá každá výmluva, aby nemuseli jíst. V zemích, kde je vegetariánství více rozšířené, může být praktické pro takto postižené tvrdit, že jsou vegetariáni."

Zrovna v České republice však podle Šťastného nejde o příliš dobrou výmluvu, jak se vyhnout jídlu. "Postižené by čekalo mnoho otázek, kterým vegetariáni často čelí od okolí – od dotazů na zdravotní záležitosti až po nesmysly, zda můžeme jíst masožravé rostliny," vysvětluje.

"Vegetariánství rozhodně nespočívá v tom, že bychom nejedli nebo jedli velmi málo či konzumovali jen zeleninu nebo dietní potraviny. Vegetariánům nejde o ‚dietnost‘ potravin, ale o nezabíjení zvířat," dodává Šťastný.

Jak kontrolovat své děti

Doporučuje rodičům, jejichž děti se prohlašují za vegetariány, jednoduchou radu. Mají-li rodiče pochybnosti, zda jejich potomci netrpí poruchou příjmu potravy, měli by si zjistit, jestli se vyhýbají i vegetariánským potravinám, nezajímají-li se příliš o složení potravin, o jejich kalorickou hodnotu, obsah tuku a podobně.

Šťastný tvrdí, že pokud je vegetariánská strava správně sestavena, je velmi zdravá a poskytuje prevenci vůči některým chorobám. Podle některých odborných studií mají navíc dospívající vegetariáni menší riziko, že budou nadměrně pít alkohol, začnou kouřit nebo užívat jiné drogy.

Autoři:






Nejčtenější

Gabrielle Unionová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Devětkrát jsem potratila. Dítě pořád chci, říká herečka Unionová

Americká herečka Gabrielle Unionová (44) se s manželem Dwaynem Wadem (36) snaží delší dobu o potomka. Devětkrát podstoupila umělé oplodnění, ale pokaždé...  celý článek

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Ilustrační fotografie
Hubnutí i výkonnější mozek. Proč se vám vyplatí posilovat

Chcete zhubnout a být ve formě? Potom zařaďte do svého programu posilování. Udělá pro vaší postavu i zdraví mnohem více, než si vůbec myslíte.  celý článek

Ilustrační snímek
Naše pocity se promítají na našem zdraví, říká psycholožka Janáčková

Veselá mysl - půl zdraví. Platí to ovšem i naopak. Splíny a smutek na nás působí také. Emoce prostě mají na náš organismus větší vliv, než jsme si ochotni...  celý článek

Vínová rtěnka na přehlídce Marca De Vincenza.
Tmavá rtěnka je i pro vás. Zkuste extra lesk i sametově matný vzhled

Rtěnky v tmavých odstínech byly ještě nedávno na přehlídkách i v obchodech spíš výjimka, natož abychom je běžně potkávali na ulici. Během pár let se z nich...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Máslo nám moc neprospívá, tělo se bez něj obejde, ale chutná nám

„Máslo naše tělo v jídelníčku vůbec nepotřebuje,“ uznává výživová odbornice společnosti STOB Hana Málková a dodává, že ho jíme, protože nám chutná. A tak je to...  celý článek

čtení
Čtení knih přináší výhody. Budete lépe spát a zlepšíte si paměť

Trávit volný čas čtením zajímavé knihy je v dnešní přetechnizované době pro mnoho lidí přinejmenším neobvyklé. Existují však i zdravotní důvody, proč byste se...  celý článek

Ilustrační fotografie
Přejídání jako zabiják. Skrytě ničí i vaše játra

Znalec gastronomie Pavel Maurer radí: „Nejezte blbě!“ Lékaři by dodali: „A když už, tak se aspoň nepřejídejte.“ Obezita totiž ničí nejen klouby a srdce, ale...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce
Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce

Patříte mezi milovnice třpytek, ale nemůžete si dovolit nosit do práce příliš výrazné líčení? Sáhněte po metalických očn... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.