Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

S bagetami se rozlučte

  1:00aktualizováno  1:00
Dopřejete si rádi k polévce či hlavnímu jídlu pečivo? Na něco takového raději zapomeňte. Při hubnutí je totiž potřeba množství pečiva snížit. Vždy je dobré vědět, kolik váží krajíc vašeho oblíbeného chleba nebo jeden rohlík či houska.
Bageta - (c) profimedia.cz/corbis

Bageta - (c) profimedia.cz/corbis - Ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

PŘEDCHOZÍ DÍL SERIÁLU ZDE

Počítejte také s tím, že celozrnné pečivo, zvláště takové, které obsahuje Slunečnicová nebo dýňová semínka, bývá o něco těžší.

Zpočátku si proto několikrát pečivo zvažte, abyste jeho hmotnost dostali do oka. Podle toho pak poznáte, kolik kilojoulů si "vpravujete" do těla.

Vhodný je celozrnný chléb
Energetická hodnota všech druhů pečiva je víceméně stejná. Nejnižší energetickou hodnotu má žitný chléb a graham (930 kJ/100 g), nejvyšší má bageta (1150 kJ/100g). Bílý rohlík má 1050 kJ, pita nebo pšeničný bílý chléb 1000 kJ.

U sójového pečiva a mnoha celozrnných nebo vícezrnných druhů záleží na typu a množství použitých surovin. Protože existuje mnoho pekáren s různými recepturami, je v těchto případech těžké stanovit přesnější hodnoty.

V energii tedy nakonec velké rozdíly nejsou. Jednotlivé druhy pečiva se ovšem zásadně liší výživovými hodnotami. Zatímco bílé pečivo dodává tělu v podstatě jen prázdné kalorie a má minimum vlákniny, obsahuje pouze 3 gramy vlákniny na 100 gramů, tmavé a celozrnné pečivo je zdrojem vlákniny v množství až 8,5 gramu ve 100 gramech.

Celozrnné pečivo poskytuje navíc nutričně významné množství vitaminů a minerálních látek, které jsou z bílého pečiva odstraněny vymíláním. Důvodem, proč si vybírat celozrnné pečivo a pečivo z žitné mouky, je v neposlední řadě i jejich nižší glykemický index.

Kontrolovat složení pečiva se vyplatí
Celozrnné pečivo musí obsahovat minimálně 80 procent celozrnných mouk z celkové hmotnosti pečiva.

Pokud je ve složení uvedena na prvním místě hladká mouka a celozrnná až na druhém nebo třetím, nejde o celozrnný výrobek. Výrobce musí uvádět suroviny podle množství tak, že na prvním místě je vždy ta, které bylo použito nejvíce.

Někomu vyhovuje, když nahradí pečivo knäckebrotem nebo křehkým chlebem. Místo jednoho kusu klasického pečiva, například dalamánku, pak můžete sníst čtyři až pět plátků knackebrotu. I zde ovšem sledujte obsah vlákniny ve výrobku a vyhýbejte se pečivu z pufované rýže, protože tyto druhy pečiva mají vysoký glykemický index.

Jídelníček pro dnešní den 

SNÍDANĚ: chléb se sýrem
1 plátek celozrnného žitného chleba (typ moskevský)
pomazánkové máslo na potření chleba
2 plátky sýru eidam
rajče nebo paprika
1220 kJ

SVAČINA: jogurtový nápoj
jogurtový nápoj s 0,1 % tuku, ovocný, s náhradními sladidly (0,4 l) 
530 kJ

OBĚD: tuňák se salátem
100 g uzeného tuňáka
200 g rajčat
jarní cibulky
1 lžička olivového oleje
čerstvě mletý pepř
ocet balsamico
1450 kJ

SVAČINA: ovocný tvaroh
100 g tvarohu
150 g borůvek nebo jiného ovoce
sladidlo
780 kJ

VEČEŘE: houby s vejci, hlávkový salát
200 g hub (podusit s kmínem)
1 celé vejce + 2 bílky
2 plátky křehkého chleba
hlávkový salát klasický (s 1 lžičkou olivového oleje)
1160 kJ

CELKEM: 5140 kJ

Autoři: ,






Nejčtenější

ilustrační snímek
Není vaše dítě osamělé? Víme, jak mu pomoci získat nové kamarády

Pokud je vaše dítě spíše introvertnější typ, možná jste si již někdy položili otázku, zda se necítí osaměle a neprospělo by mu víc kamarádů. Přinášíme vám...  celý článek

Jane Fondová (Cannes, 17. května 2015)
Představuji si, jak umřu. Smrti se nebojím, říká Jane Fondová

Americká herečka Jane Fondová (79) na svůj věk vypadá neuvěřitelně skvěle a vitálně. Filmová legenda však přiznala, že přemýšlí o smrti. A dodala, že se jí...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Dcera má účes na ježka. Jak reagovat na sexistické poznámky?

Nechala jsem své sedmileté dceři ostříhat vlasy nakrátko a strašně mě překvapila reakce některých lidí z našeho okolí. Nevím vůbec, jak na jejich nemístné...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Uši se čistí samy, my to dělat nemusíme. Když už, tak jen jemně

Nahromaděný ušní maz svádí k odstraňování, někdo ho dokonce považuje za znak nedostatečné hygieny. A tak uši čistí víc a víc. Ve skutečnosti tolik pozornosti...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nechte děti se nudit, podpoříte jejich rozhodnost, radí odborníci

Není dobře, když se dnešní rodiče snaží od rána do večera zabavovat svoje děti. Ony se totiž nenaučí nudit, což pro ně později může být na škodu, varuje...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Srdce se náhle zastaví až 70 lidem ze sta tisíc. Do 10 minut je pozdě

Když náhlá zástava srdečního oběhu potká někoho s dobrou fyzickou kondicí, jeho okolí je zděšeno. Obecně se totiž má za to, že sportem si zdraví utužujeme, tak...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Uši se čistí samy, my to dělat nemusíme. Když už, tak jen jemně

Nahromaděný ušní maz svádí k odstraňování, někdo ho dokonce považuje za znak nedostatečné hygieny. A tak uši čistí víc a víc. Ve skutečnosti tolik pozornosti...  celý článek

Ilustrační fotografie
Přejídání jako zabiják. Skrytě ničí i vaše játra

Znalec gastronomie Pavel Maurer radí: „Nejezte blbě!“ Lékaři by dodali: „A když už, tak se aspoň nepřejídejte.“ Obezita totiž ničí nejen klouby a srdce, ale...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce
Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce

Patříte mezi milovnice třpytek, ale nemůžete si dovolit nosit do práce příliš výrazné líčení? Sáhněte po metalických očn... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.