Vejce
Když koupíte vejce, jsou pokryta ochrannou vrstvou, která izoluje bakterie a zabraňuje kontaminaci jiných potraviny. Navíc chrání vejce před zkažením.„Vejce proto před jejich další kuchyňskou úpravou neumývejte,“ upozorňuje spotřebitele na svých stránkách Hygienická stanice hlavního města Prahy.
Pokud oplachujete vajíčka předtím, než je rozbijete nebo vaříte, odstraníte tuto ochrannou vrstvu a hrozí kontaminace. Navíc při mytí skořápek se opět, stejně jako u oplachování masa, rozstřikují do okolí mikrokapičky s bakteriemi.