Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Máme se bát jíst pangase? Německá ARD varuje

  17:10aktualizováno  17:10
Pangas je nejprodávanější rybou v Česku. Podle německé televize ARD bychom ovšem s její konzumací měli být opatrní, ryba nemusí být tak zdravá, jak by se mohlo zdát.
Pangas spodnooký (Pangasius hypophthalmus) je nejprodávanější rybou v Česku. (ilustrační snímek)

Pangas spodnooký (Pangasius hypophthalmus) je nejprodávanější rybou v Česku. (ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Štáb německé veřejnoprávní televize se spolu se zástupkyní mezinárodní ekologické organizace WWF vydal do delty Mekongu ve Vietnamu, odkud pochází 90 procent všech pangasů.

Autorům pořadu s názvem Zdraví a výživa aneb lež o pangasovi se s pomocí nejmenovaného znalce místních poměrů podařilo nahlédnout do zákulisí velkoprůmyslu na zpracování této ryby.

Místo čisté řeky stoka

Ze své průzkumné cesty pak natočil reportáž, v níž štáb informuje o četných nesrovnalostech: počínaje pronikáním chemicky znečištěných odpadních vod do řeky Mekong a masovým nasazováním antibiotik konče.

Pangas spodnooký (Pangasius hypophthalmus) je nejprodávanější rybou v Česku

Tým prý viděl přeplněné chovné boxy, kde se ryby, stěsnané na nejmenším možném prostoru, chovají a vykrmují.

Televize ARD v reportáži uvedla, že pangas musí před usmrcením prodělat pravé martyrium. Přeprava do továrny na zpracování ryb trvá 24 hodin.

V továrnách se prý filety z pangasů často obohacují fosfáty, aby maso dobře drželo vodu a bylo těžší na váze. Fosfát přitom může poškodit lidské zdraví.

Reportáž německé televize viděla Hana Kratochvílová z Prahy a upozornila na ni Státní veterinární správu i redakci iDNES.cz.

On-line s Josefem Dubnem

Mluvčí veterinární správy Josef Duben uvedl, že čas od času se objeví informace, že to či ono je zdravotně závadné.

"Jednou je to jogurt, jindy kuřecí maso, jindy například zmiňovaný pangas. Všude existují rizika aflatoxinů, výskyt salmonel, ampylobaktera, anebo reziduí různých cizorodých látek," řekl iDNES.cz Duben.

Připomněl, že do Evropské unie se z neunijních zemí mohou dovážet jen potraviny a suroviny živočišného původu, které splňují evropské předpisy, což se týká i dodržení limitů pro různé látky.

  • Pangas spodnooký (též pangas siamský, sumeček siamský, sumeček žraločí) je sladkovodní ryba žijící v jihovýchodní Asii v řekách Mekong a Menam-Čao-Praja. Dorůstá délky 130 cm a hmotnosti 44 kg.

  • V České republice, kde se prodává pod obchodním názvem pangasius, je v současnosti nejprodávanější rybou. Češi oceňují nepřítomnost kostí, rybího zápachu a nízkou cenu.

"Ze třetích zemí mohou do EU suroviny a potraviny jen ze závodů schválených pro EU. Týká se to i zmíněného pangase," uvedl Duben. "Musí mít patřičné certifikáty a to se na vstupních místech do EU kontroluje a dělají se i fyzické kontroly."

Kontrola nic nezjistila

Duben připomněl, že veterináři se před časem soustředili na pangase při jedné mimořádné kontrolní akci. Zkoumala se například přítomnost těžkých kovů, chemických látek či léčiv.

"Překročení povolených limitů jsme nezjistili. Samozřejmě i nadále v rámci monitoringu vzorky odebíráme. A do tržní sítě se nic závadného nedostává. Pokud bychom cokoli zjistili, samozřejmě podnikneme příslušné kroky," dodal Duben.

Předloni podrobila pangase testům i MF DNES a rovněž nezjistila žádné hodnoty, které by mohly být rizikové pro lidské zdraví (více o testu čtěte zde).

Jíte pangase?

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 4. dubna 2011. Anketa je uzavřena.

Ano 5629
Ne 5433
Autor:






Nejčtenější

Letošní podzim přeje barevným botám, stejně jako zdobení a různým texturám...
Obujte se do podzimu. Neokoukané kousky, které by vám neměly chybět

Poslední sluneční paprsky si můžete užít v pohodlných oxfordkách, elegantních kotníčkových střevíčkách nebo sexy upnutých kozačkách nad kolena. O slovo se...  celý článek

Gabrielle Unionová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Devětkrát jsem potratila. Dítě pořád chci, říká herečka Unionová

Americká herečka Gabrielle Unionová (44) se s manželem Dwaynem Wadem (36) snaží delší dobu o potomka. Devětkrát podstoupila umělé oplodnění, ale pokaždé...  celý článek

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Ilustrační fotografie
Hubnutí i výkonnější mozek. Proč se vám vyplatí posilovat

Chcete zhubnout a být ve formě? Potom zařaďte do svého programu posilování. Udělá pro vaší postavu i zdraví mnohem více, než si vůbec myslíte.  celý článek

ilustrační snímek
Není vaše dítě osamělé? Víme, jak mu pomoci získat nové kamarády

Pokud je vaše dítě spíše introvertnější typ, možná jste si již někdy položili otázku, zda se necítí osaměle a neprospělo by mu víc kamarádů. Přinášíme vám...  celý článek

Další z rubriky

Alkohol (ilustrační foto)
Pět věcí, které způsobí rychlejší opilost. Dlouhý let i vyšší věk

Možná patříte mezi ty, co si myslí, že svou míru alkoholu velmi dobře znají a nestane se jim, že by se opili víc, než je vhodné. Ale jsou situace, kdy obvyklé...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Meditace umí zmírnit deprese, předcházet infarktu i posílit imunitu

Prastará technika pořád funguje a vědci objevují nové a nové důvody, proč nám vlastně meditace prospívá. Nejen že redukuje stres a zlepšuje náladu, prospívá...  celý článek

čtení
Čtení knih přináší výhody. Budete lépe spát a zlepšíte si paměť

Trávit volný čas čtením zajímavé knihy je v dnešní přetechnizované době pro mnoho lidí přinejmenším neobvyklé. Existují však i zdravotní důvody, proč byste se...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce
Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce

Patříte mezi milovnice třpytek, ale nemůžete si dovolit nosit do práce příliš výrazné líčení? Sáhněte po metalických očn... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.