Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak o Vánocích nepřibrat: tradiční pokrmy zkuste odlehčit

aktualizováno 
Místo majonézy do bramborového salátu bílý netučný jogurt. Místo spousty oleje na smažení kapra vhodné nádobí, kde stačí pár kapek. Místo oříškových rohlíčků třeba kuličky ze sušeného ovoce. Přinášíme vám návod, jak se po vánočních svátcích a Silvestru nebát stoupnout na váhu.

Místo klasického cukroví si můžete udělat třeba kuličky ze sušeného ovoce | foto: Dalibor Puchtapro iDNES.cz

Začněme u tradičního středrovečerního jídla - smaženého kapra s bramborovým salátem. Stačí použít pár triků a z tučného pokrmu se stane dietní.

Zkuste nastrouhanou mrkev

Nejproblematičtější přílohou salátu je majonéza. Ale tu můžeme snadno nahradit. Použít lze bílý netučný jogurt, nebo aspoň nahradit část majonézy jogurtem. Další variantou jsou majonézy light nebo sójové.

Zkuste také salát bez vajíček a uzeniny. Jsou to potraviny, které opět zbytečně zvyšují kalorie a cholesterol. Naopak zkuste přidat do salátu více zeleniny.

Kupříkladu nastrouhaná syrová mrkev dodá bramborovému salátu více vitamínů než sterilovaná a navíc přidá jemně nasládlou chuť, takže pak salát nemusíte přislazovat.

Vhodné nádobí proti tuku

Doslova kalorické divy lze rovněž dělat při přípravě smaženého kapra. Největším „nebezpečím“ je tuk, který do sebe středrovečerní ryba nasaje při smažení. Olej je možné omezit třeba vhodným nádobím se silným ocelovým dnem nebo ho můžete připravit v horkovzdušné troubě, kde stačí kapra před smažením tukem jen jemně potřít.

Pokud nemáte vhodné nádobí, pomůže vám fólie No-stick, na níž usmažíte zcela bez tuku. Dalším ověřeným trikem je po osmažení ponořit porci kapra na zlomek vteřiny do hrnce s vařící vodou. Uvidíte, kolik tuku ve vodě zůstane. A hlavně - ryba na své chuti nic neztratí.

A pak je tu ten nejjednodušší způsob, jak odstranit část tuku, a to vysát olej z kapra obyčejným ubrouskem.

Zdravějšího smaženého kapra si připravíte i tak, když místo běžné strouhanky použijete například kukuřičnou strouhanku.

Trocha cukroví vydá za celý oběd

„Snad největší kalorickou bombou je klasické vánoční cukroví,“ upozorňuje Kristýna Galová, terapeutka brněnského Institutu redukce a prevence nadváhy Kompliment.

Například 100 gramů rohlíčků z máslového krému, oříšků a čokoládové polevy má energetickou hodnotou jako nízkokalorický oběd.

I cukroví ovšem může být dietní. Udělejte třeba kuličky ze sušeného ovoce nebo jednohubky z ovoce lehce namáčeného v kvalitní hořké čokoládě, která má vysoký podíl kakaa.

I v jiných pokrmech lze vyměnit přísady s vysokými kaloriemi za nízkokalorické. Odměnou pak vám mohou být zajímavé chuťové variace.

„Místo máslových krémů doporučuji vyzkoušet pudinkové, tvarohové nebo želatinové. Náplně lze nahradit ovocem, bílá mouka celozrnnou a cukr sladidly,“ řekla terapeutka Galová.

Půst? To není dobrá volba

K přípravě chlebíčků je také možné místo bílé veky sáhnout po celozrnném pečivu. A na chlebíčky nemusíte mazat tučné saláty, ale tvarohové sýry se zeleninou. To samé platí o obložených mísách, kde by měly mít přednost libová šunka, nízkotučné sýry a zelenina.

A pokud plánujete přípitek, zvolte nejlépe suché víno. „Tvrdý alkohol a sladké míchané nápoje obsahují opravdu velké množství energie,“ upozorňuje terapeutka Kristýna Galová.

Základní zásadou je, že příjem energie by měl být stejný jako před svátky nebo jen o málo větší. „Energii bychom měli přijímat rovnoměrně během celého dne. Není proto vhodné držet půst a večer se pak přejíst různých dobrot,“ dodala Galová.

Ideální je také volný čas o svátcích využít třeba k dlouhým procházkám nebo si můžete vyrazit na túru na běžkách. Přebytečné kalorie tak z těla dostanete rychleji, než když budete sedět u televize.

Kouzla s kaprem a bramborovým salátem

Není tajemstvím, že tradiční jídlo českého vánočního stolu je nejen chutné, ale také velmi tučné. Jednoduchými úpravami přitom můžeme docílit radikálního snížení jeho kalorické hodnoty.

Tradiční smažený kapr s bramborovým salátem:
Smažený kapr, 150g = 1 750 kJ
Bramborový salát, 400 g = 3 160 kJ
Celkem = 4 910 kJ

Kapr smažený na minimu tuku a bramborový salát, kde místo majonézy použijeme jogurt:
Smažený kapr, 150g = 1 100 kJ
Bramborový salát, 400 g = 1 280 kJ
Celkem = 2 380 kJ

Pečený kapr s bramborovým salátem bez majonézy i jogurtu:
Pečený kapr, 150g = 780 kJ
Bramborový salát, 400 g = 1 000 kJ
Celkem = 1 780 kJ

Rybí filé s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou:
Rybí filé, 150g = 450 kJ
Bramborová kaše, 150 g = 450 kJ
Zeleninová obloha, 100 g = 200 kJ
Celkem = 1 100 kJ

Autor:






Nejčtenější

Jana Bělobrádková se stará o tři děti.
Bartošová, Bělobrádková a Babišová: Své manžely v politice podporujeme

Bez podpory své partnerky žádný politik dlouhodobě neuspěje. Kdo stojí po boku nejvýraznějších osobností letošních voleb? Oslovili jsme manželky lídrů...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Uši se čistí samy, my to dělat nemusíme. Když už, tak jen jemně

Nahromaděný ušní maz svádí k odstraňování, někdo ho dokonce považuje za znak nedostatečné hygieny. A tak uši čistí víc a víc. Ve skutečnosti tolik pozornosti...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Od hltače po požitkáře. Osm typů jedlíků, aneb jsme to, co jíme?

Jídlo už dávno nemá jen funkci utišení hladu. Žijeme v době, kdy se z vaření stal módní trend. Jíst musíme všichni a stravování podle současných trendů patří k...  celý článek

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...
Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu, svačině, večeři nebo třeba večer jen tak...  celý článek

Iva Frühlingová (11. října 2017)
Iva Frühlingová: Každá máma si občas potřebuje odpočinout od dětí

Bývalá modelka a zpěvačka Iva Frühlingová (35) se ukázala po delší době ve společnosti. Rozpovídala se o mateřství na plný úvazek, nové knize a nápadech na...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační foto)
Máte na to chuť? Dejte si to. Blogerka vyvrací mýty o jídle

Oříšky jsou zdravé a čokoláda nezdravá. Zeleninové chipsy jsou dobrá volba, po bramborových přiberete. Nebo ne? Britská fitness blogerka Lucy Mountainová na...  celý článek

Ilustrační fotografie
Jak se udržet fit? Ideální cvičení a jídlo pro každý věk

Tělo ženy v padesáti potřebuje jinou zátěž a jídelníček než ve třiceti. Co vám dřív dělalo dobře, může po deseti letech škodit. Jak tedy zůstat fit ve 30, 40,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Pět tipů, jak zlepšit fyzickou kondici. Na začátku pomůže rychlá chůze

Uvědomujete si to pokaždé, když dobíháte autobus, protože se ještě několik zastávek snažíte maskovat své funění. Vaše fyzická kondice je na bodu mrazu. Chtěli...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Voděodolné líčení, které ustojí déšť, sport i vodní radovánky
Voděodolné líčení, které ustojí déšť, sport i vodní radovánky

Každá žena touží po tom ráno odejít z domu a večer se vracet se stejně dobře vypadajícím makeupem. Ať už vás během dne p... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.