Jak jíst v době krize levně a zároveň zdravě? Poradíme vám

aktualizováno 
Nejspíš i váš domácí rozpočet poněkud oslabila krize a hledáte, kde ušetřit. Můžete uspořit i na jídle. Ovšem to, že máte hlouběji do peněženky, může paradoxně přispět ke zdravějšímu jídelníčku.
Ilustrační snímek

Ilustrační fotografie - Zdravá strava, svačina, jídlo | foto: Profimedia.cz

1. Neutrácejte za prázdné kalorie

Ekonomická krize je dobrým důvodem, proč přestat kupovat různé pamlsky, sladké bublinkové nápoje nebo slané brambůrky. Tyto pochoutky představují nálož prázdných kalorií a většinou jsou plné éček.

Profesor Adam Drewnowski, epidemiolog z University of Washington, říká: "Ačkoliv některé značky tohoto typu potravin pořídíte lacino, měli byste jim odolat a zaměřit se na jejich zdravější variantu. Ulevíte peněžence a navíc uděláte něco pro sebe."

Pokud se při nákupech zaměříte na výběr skutečně hodnotných potravin, koupíte toho nakonec méně. Vědci z University of New York ve výzkumu zaměřeným na obézní děti sledovali nákupy jídla několika různých domácností a zjistili, že když se začaly nakupovat výhradně "zdravé" potraviny, významně se ulevilo jejich rodinnému rozpočtu.

Nedovolí vám stav vašeho konta navštěvovat restaurace tak často jako dřív? Pak byste měli odolat pokušení nahradit restaurace provozovnami rychlého občerstvení, jejichž nabídka se až na výjimky se zdravým jídlem zrovna neslučuje.

"Zdravé jídlo nemusí být vůbec drahé. Pokud zvolíte zdravou a vyváženou stravu, můžete naopak výrazně ušetřit. A to nejen tím, že si do práce berete svačiny nebo uvařené jídlo z domova a nemusíte chodit do restaurací nebo fast foodů," vysvětlila nutriční terapeutka Julie Zákostelecká.

2. Vraťte se k "obyčejným" potravinám

Ačkoliv supermarkety nabízejí desítky exotických, módních a mnohdy předražených potravin, není důvod, proč byste nemohli vařit z docela obyčejných surovin. Zelí, fazole, jablka, mrkev nebo brambory vám peněženku příliš neprovětrají a můžete z nich vykouzlit nepřeberné variace.

Třeba zrovna brambory obsahují vitamin C a B6 a B3, jód, hořčík, draslík, kalcium a železo, a navíc mají minimum tuku. Poskytují dostatek energie ve formě sacharidů a zároveň se doporučují jako dietní strava, protože obsahují mnohem méně sušiny než obiloviny, a tudíž i menší množství využitelné energie. Rovnou však zapomeňte na smažené hranolky, krokety nebo bramboráčky a naučte se připravovat pokrmy z brambor pečených nebo vařených.

"Chutná jídla můžete vytvořit i z docela obyčejných potravin. Výborná je třeba pomazánka z olomouckých tvarůžků, na kterou kromě tvarůžků potřebujete tvaroh, jednu kapii a jednu nakládanou okurku. Nebo zkuste ředkvičkový salát, který vyrobíte ze dvou vajec, bílého jogurtu, pepře, soli a dvou svazků ředkviček," radí Zákostelecká.

3. Ovoce a zelenina nemusí být nutně čerstvé

Rozšířený názor, že ovoce a zelenina musí být čerstvé, aby byly zdravé, je mýtus. "Technologické procesy, kterými se konzervují a zmražují, se za poslední léta velmi zdokonalily, a proto si ovoce a zelenina stále uchovávají dostatek vitaminů," uvedl pro noviny New York Times Robert Murray z Ohio University College of Medicine.

V některých případech přitom mohou být dokonce zdravější než jejich čerstvá verze v supermarketech. Mnohé druhy ovoce se totiž sklízejí ještě předtím, než dozrají, a tím ztrácejí vitaminy. Naopak ovoce a zelenina používaná na zmražení se sklízí v době plné zralosti.

4. Nekupujte balenou vodu

Výzkumy dokazují, že balené vody mají na lidské zdraví stejný vliv jako voda z kohoutku. "Vědecké testy prokázaly, že voda z kohoutku je pro naše zdraví stejně dobrá jako balená voda, která ovšem stojí v průměru pětsetkrát víc," říká doktor Stephen Edberg z Yale University.

5. Jde to i bez značky

Zkuste někdy udělat "slepý test" a naservírujte členům domácnosti různé druhy potravin, dražších značkových a těch levnějších, nesoucích třeba jméno obchodu. Nejspíš zjistíte, že například kukuřičné lupínky, toastový chléb nebo mléko chutnají velmi podobně, přestože v jejich ceně může být rozdíl i desetikorun.

"Pokud chcete razantně ušetřit na potravinách, sledujte ceny potravin v různých akcích a alespoň na nějakou dobu se vzdejte svých oblíbených značek," doporučuje Julie Zákostelecká.

Příklady zdravého a levného jídelníčku podle odbornice na výživu Julie Zákostelecké

Zdravá varianta:

Snídaně: 1 celozrnný rohlík, 50 g šunky - 20 Kč
Svačina: jablko - 5 Kč
Oběd: zapečená brokolice s bramborem - 53 Kč
(200g brokolice, 150 g brambor, 2 vejce, 400 ml mléka, 100 g sýra)
Svačina: jogurt - 8 Kč
Večeře: tuňák ve vlastní šťávě, celozrnný rohlík, mrkvový salát - 40 Kč
2.večeře: okurka 150 g - 15 Kč

Celkem: 141 Kč


Nezdravá varianta:

Snídaně: 2x rohlík bílý, 100 g vlašský salát - 23 Kč
Svačina: sušenka - 8 Kč
Oběd: hotovka v restauraci - 100 Kč
Svačina: cheeseburger - 30 Kč
Večeře: pizza - 150 Kč

Celkem: 311 Kč

Autoři:



Nejčtenější

Říkali, že je na ni moc starý. Ona se s ním rozhodla mít dítě

U porodu byli Karolíně oporou sestra Kristýna a partner Petr.

Rodina byla proti, cizí lidé je pomlouvali, ale jim bylo jedno, že je mezi nimi šestnáctiletý věkový rozdíl. Seriál...

Po kritice ve StarDance se mi nechtělo na trénink, říká Veronika Arichteva

Veronika Arichteva a Michal Necpál

Život herečky Veroniky Arichtevy momentálně ovládly tréninky na StarDance. Porotce Zdeněk Chlopčík na ni byl v prvním...



Kvůli extrémní chuti k jídlu váží roční holčička čtyřiadvacet kilo

Chahat Kumarová váží stejně jako desetileté dítě. A to jí ještě není ani rok a...

Chahat Kumarová z Indie váží v pouhých šestnácti měsících neuvěřitelných čtyřiadvacet kilogramů. Rodiče stále netuší,...

Husákovy manželky: první mu byla nevěrná, druhá nepřežila pád vrtulníku

Tragédie Husákových žen: obě zemřely předčasně

Poslední komunistický prezident Gustáv Husák byl chladným mužem, který nedával najevo své city. Přesto ho tragická smrt...

Máš doma tyrana, vypadni od něj, radila vyměněná manželka

Martina žije s Jiřím přes rok, do partnerství s sebou přivedla dvě děti -...

V jedné domácnosti z Výměny manželek si tentokrát zkusili spolu deset dnů žít dva dominantní partneři a ve druhé ti...

Další z rubriky

Nedávejte dětem boty po sourozencích, ničíte jim nohy, varuje odbornice

Ilustrační fotografie

Je to paradox. Přestože se většina dětí rodí se zdravými nožičkami, třetina prvňáků má ploché nohy. Potíže se pak...

OBRAZEM: Vzácná onemocnění, která mění lidi k nepoznání

Lékaři dnes znají celkem sedm tisíc vzácných onemocnění a asi 80 procent z nich...

Lékaři dnes znají celkem sedm tisíc vzácných onemocnění a asi 80 procent z nich je způsobeno odchylkou v lidskému genu....

Široké boky a kila navíc. Newyorské tanečnice si z nich nic nedělají

Pretty Big Movement

O tom, že tanec nemá žádné hranice a je úplně pro každého, nepochybují baculaté ženy z newyorské taneční skupiny Pretty...

Stát chce finančně podporovat mikrojesle a dětské skupiny, aby maminky mohly jít do práce
Stát chce finančně podporovat mikrojesle a dětské skupiny, aby maminky mohly jít do práce

Ministerstvo práce vyslalo do připomínkového řízení návrh, aby státní rozpočet financoval dětské skupiny a nově také mikrojesle. Do nich chodí hlavně děti, které nezískaly místo ve státní školce, ale jejich rodiče nastupují do práce dřív než po třech letech mateřské dovolené.



Najdete na iDNES.cz