Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Fritovací hrnce zabíjejí?

  13:08aktualizováno  13:08
Málokdo odolá voňavým a lákavým chipsům, hranolkům, popcornu nebo smaženým brambůrkám. Podle zjištění německých vědců ale má pravidelné pojídání těchto poživatin na svědomí více úmrtí než třeba dopravní nehody. Jen v Německu jim padá ročně za oběť na osm tisíc lidí.
Na vině je rakovinotvorná látka zvaná acrylamid. "Vzniká ve chvíli," říká profesor Jürgen Angerer, který je renomovaným lékařským odborníkem v oblasti ochrany životního prostředí, "kdy je jídlo zahříváno nebo opékáno v příliš vysoké teplotě." Podle jeho názoru je kritickou hranicí 170 stupňů. Tedy hodnota, kterou hravě překračují oblíbené a všeobecně používané fritovací hrnce.

K jeho mínění se připojuje i význačný norimberský farmakolog profesor Fritz Sörgel: "Pokusy, které jsme dělali s takzvanými pojídači chipsů, prokázaly, že se v jejich moči i po čtyřiadvaceti hodinách od požití oblíbené potravy dají vysledovat stopy této životu nebezpečné substance."

Z jeho zjištění navíc vyplynulo, že zhoubným nádorům, s nimiž se potýká na každý milion obyvatel padesátka až stovka Sörgelových krajanů, lze docela jednoduše čelit. Stačí zařadit do jídelníčku více čerstvých potravin. Průmyslové zpracování brambor do podoby, jež láká mlsné jazýčky, přitom vykazuje třikrát menší zdravotní riziko než jejich domácí příprava.


Sedmadvacetiletá Egypťanka se usmívá nad sáčkem bramborových chipsů pojmenovaných po palestinském vůdci Jásiru Arafatovi. Karikatura palestinského předáka zdraví ze sáčku, který je k mání za 25 piastrů, a láká kupující k jídlu a podpoře palestinského povstání proti Izraeli, 29. května 2002

Autor:



Nejčtenější

Máma neví, že mě baví zabíjení, řekla dvanáctiletá dcera ve Výměně manželek

Blanka s přítelem Valentýnem a jejich nejmladší dcerka Saša.

Mia žije s přítelem a dvěma dětmi v Kladně. I když je jí teprve 25 let, o jejich výchově má docela přesnou představu....

VIDEO: Jak se ze služky Gottwaldové stala první dáma. A lidé se jí smáli

Marta Gottwaldová (Na snímku z roku 1948)

Toužila být obdivována jako její předchůdkyně Hana Benešová. Jenže Martě Gottwaldové, která začínala jako služka a...



Doktorka mi řekla, ať „to“ dám radši pryč, řekla matka zdravé holčičky

Tchyně Martina a zeť Ján se v porodnici, kam doprovázeli Marii k porodu, hodně...

Některá maminka porod císařským řezem nechce, ale stejně to tak nakonec skončí. Jiná o něj žadoní, ale nakonec porodí...

Devadesátkový trend znovu na scéně. Čtyři tipy, jak nosit džíny do pasu

Jak nosit džíny čtyřikrát jinak?

Džíny patří k základním kouskům šatníku. Stačí jen najít střih, který si bude rozumět s naším typem postavy, a máme...

Když dlouho necestuji, hýbu aspoň nábytkem, říká žena velvyslance Kmoníčka

Indira Gumarová

Produkovala show na Broadwayi, v Česku řídila partu chlapů v dopravní firmě, pracovala pro dovozce džusů. To všechno by...

Další z rubriky

Šest příznaků rakoviny slinivky, které byste neměli ignorovat

Rakovina slinivky (ilustrační fotografie)

Rakovina slinivky patří mezi nejzákeřnější a nejagresivnější typy nádorů. Často je hlavně kvůli anatomickému uložení...

Manuál pro vytížené matky: stanovte si pravidla a neříkejte musím

Ilustrační fotografie

Pokud máte děti, pracujete na dvojnásobný úvazek už jen tím, že se o ně staráte a že pečujete o domácnost. A když k...

Nedávejte dětem boty po sourozencích, ničíte jim nohy, varuje odbornice

Ilustrační fotografie

Je to paradox. Přestože se většina dětí rodí se zdravými nožičkami, třetina prvňáků má ploché nohy. Potíže se pak...



Najdete na iDNES.cz