Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Cukrovkáři mají nové sladidlo Xylit

  16:01aktualizováno  16:01
Konečně budou moci i diabetici sníst tolik čokolády, kolik budou chtít. A to díky sladidlu jménem Xylit. Ten lidský organismus nevstřebává a tím se hladina cukru v krvi diabetiků nezvyšuje. Xylit ale nebyl dosud používán v potravinách, protože jeho výroba byla příliš nákladná. Drážďanský vědec Thomas Walther, specialista v oboru biotechnologie, ale nyní přišel na způsob, jak umělé sladidlo, které je účinné i proti zubnímu kazu, vyrábět levněji. K tomuto závěru se dopracoval při osmiměsíční stáži na americké univerzitě v Blacksburgu ve Virginii.

Xylit se už po léta vyrábí chemicky – nový princip je jednoduchý. Rostlinný odpad jako je seno nebo sláma je namočen do kyseliny, přičemž vzniká tekutina, která obsahuje cukr. Poté jsou přidány mikrorganismy, které přinutí buňky cukru k proměněn v umělé sladidlo. Samozřejmě, že toto je na nejnižší možnost míru zjednodušený popis celého procesu.

Podstatné nejsou podrobnosti, ale konstatování, že výrobu nyní zkouší jedna lipská firma. Komerční využití si ovšem vyžaduje přípravy a řadu testů. Ale podle všeho se za pár let budou Xylitem sladit čokolády, zákusky, sušenky i limonády.

Autor:



Nejčtenější

Velká fotosoutěž: posílejte snímky na téma Léto v plavkách

Mini velikost v plavkovém podání ukazuje australská rapperka Iggy Azalea.

Plavky jsou pro nás nepostradatelnou součástí léta. Na pláži u moře, u rybníka i na koupališti, ale i při opalování na...

Napřed porodím a pak se vdám. Jméno vybere dcera, říká Eliška Kaplický

Eliška Kaplický je podruhé těhotná.

Eliška Kaplický (40) zakládá po devíti letech novou rodinu. „Tentokrát to bude obráceně. Nejdřív porodím a potom se...



Chození naostro patří k létu. Jaká jsou pro a proti?

Chodit bez kalhotek je příjemné, na kole bez nich raději nejezděte. Mohlo by...

Jsou ženy, které nenosí pod letním oblečením zhola nic. Je to příjemné, ale zároveň poněkud nebezpečné. Někdy stačí...

Sára Saudková: Dědeček Jan je pro mé děti něco jako paní Columbová

Sára Saudková

Žila s fotografem Janem Saudkem, dnes vychovává čtyři děti s jeho synem Samuelem. Rodinné vztahy Sáry Saudkové jsou...

Měla jsem nálepku rozmazlené princezny, říká jetsurfařka Bravencová

Martina Bravencová

Jako dítě Martina Bravencová s rodiči hodně cestovala. Díky tomu měla spoustu nových zážitků, ale také frustrujících...

Další z rubriky

ENCYKLOPEDIE PŘÍZNAKŮ NEMOCI: Když nás bolí celé tělo a duše

Ilustrační snímek

I obyčejná ztráta chuti k jídlu, nebo brnění v nohou mohou ukazovat na nějaký vážnější problém. Zjistěte, co vám je. Ve...

Její noha s lymfedémem váží 68 kilogramů. Manžel Janice miluje

Noha Janice váží 68 kilogramů.

Pravá noha Janice Greenové váží neuvěřitelných 68 kilogramů. Třiapadesátiletá žena z amerického státu Georgia trpí...

Co se musí stát, abychom šli k lékaři? Jak správně číst signály těla

Ilustrační snímek

S úpornými bolestmi zubu, zad nebo břicha návštěvu lékaře většinou neodkládáme. Ty zdánlivě banální potíže však...



Najdete na iDNES.cz