Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Odborník na výživu na sobě testuje hubnoucí metody. Mladý ječmen nezvládl

aktualizováno 
Aby mohl svým klientům říkat: „Tohle při hubnutí nefunguje, nezkoušejte to,“ testuje nutriční specialista Pavel Suchánek hubnoucí metody sám na sobě. Držel půst, jedl dělenou i veganskou stravu. Poznal, co zabírá a co je hloupost.

Ilustrační fotografie | foto: Profimedia.cz

Funguje dělená strava, která je dodnes velkým hitem?
Z medicínského hlediska je to nesmysl, protože čistě jednodruhových potravin, které obsahují pouze bílkoviny, nebo sacharidy, existuje velmi málo. Třeba v bramborách jsou kromě škrobů také bílkoviny, malé množství bílkovin se vyskytuje i v rýži. Pokud tedy někdo chce dodržovat dělenou stravu opravdu striktně, jeho jídelníček bude velmi omezený. Jestliže se však rozhodnete pro volnější přístup a vybíráte potraviny s převahou bílkovin a s převahou sacharidů, může to pro vás mít přínos v tom smyslu, že začnete sledovat, co jíte, a budete o tom více přemýšlet. Spousta lidí si tak uvědomí třeba to, jak málo zeleniny zařazují do svého jídelníčku a kolik by jí mohli jíst.

RNDr. Pavel Suchánek pracuje v Institutu klinické a experimentální medicíny Praha jako výzkumný pracovník se zaměřením na vliv výživy a pohybové aktivity na hladinu cholesterolu v krvi a další rizikové faktory onemocnění srdce a cév.

Výživový specialista z IKEM Pavel Suchánek.

Jaké nevýhody má dělená strava?
Při tomto stravování máte tendenci upadat do stereotypu kvůli chuťovým preferencím. Dostaví se pocit, že když jste omezeni ve výběru potravin, měli byste si vybírat takové, které vám chutnají. Tím trpí pestrost. Mně osobně nevyhovovalo rozložení jídla do pěti nebo šesti porcí za den, což nejsem schopný z časových důvodů zvládat.

Co dalšího jste vyzkoušel?
Veganskou dietu, to byla zajímavá zkušenost. Pokud se veganské jídlo udělá z kvalitních surovin, dokáže zpestřit jídelníček. Stravovat se čistě vegansky však není jednoduché a může v některých případech ohrozit zdraví. Pracujete s neobvyklými potravinami, jídla je třeba umět dochucovat, což vyžaduje kuchařskou zručnost. Pro mě to však bylo zajímavé a překvapivě jsem netrpěl nedostatkem energie, naopak jsem jí měl dokonce víc.

Co nejšílenějšího jste kdy testoval?
Mladý ječmen. Zkusil jsem ho jednou a stačilo mi to.

Přitom je tak oblíbený.
Ano a já hluboce smekám před každým, kdo tohle dokáže pít každé ráno. Ačkoliv jsem myslel, že vydržím hodně, nezvládnul jsem to. Dokonce věřím tomu, že když někdo překoná tu strašnou chuť, musí to mít pozitivní vliv minimálně na jeho vůli a sebeovládání.

A slibované účinky?
Má vysoký obsah vlákniny, což může pomoct lidem trpícím potížemi s trávením. Jsem však značně skeptický vůči tvrzení, že zelený ječmen aktivně vychytává těžké kovy a že má všechny ty zázračné účinky, které slibují distributoři. Je to prostě jedna z variant, jak do těla dostat větší množství vlákniny, a podle mě varianta drahá.

Našel jste stravovací metodu, která vám osobně vyhovuje?
Je to systém Metabolic Balance. Jím třikrát denně a jídlo si vybírám podle rozboru krve. Ten je velmi podrobný a sleduje cholesterol, krevní cukr, jaterní a slinivkové enzymy, hladinu minerálních látek. Na základě výsledků se zvolí potraviny, které máte konzumovat, a podle celkového tělesného složení je stanovena velikost porcí – tak, aby člověk dosáhl svého cíle.

Chybí vám nějaké jídlo, o němž víte, že vám nedělá dobře, zato vám chutná?
Řízek obalený v trojobalu a pečený na sádle. Občas ho ochutnám, když jsme třeba na horách, ale sám od sebe si ho nedám.

Překvapila vás příjemně nějaká metoda, které jste nevěřil?
Nepamatuji se. Zato nefungujících metod je spousta. Třeba doplňky stravy. Na redukci tělesného tuku bývá často doporučován karnitin (aminokyselina, která má podporovat odbourávání tuků). Nikdy se ale nepotvrdilo, že když ho vypijete před cvičením, ovlivní se metabolismus v tom smyslu, že organismus upřednostní tuk jako zdroj energie na úkor sacharidů nebo bílkovin.

Lidé ale potřebují něčemu věřit.
To samozřejmě, ale podle mě by bylo lepší, kdyby peníze investovali třeba do masáže. Ale je pravda, že lidé věří spoustě věcí – třeba že když ráno vypijí sklenici vody s vymačkaným citronem, budou rychleji spalovat tuky.

Udělal jste vy při hubnutí nějakou botu?
Zkusil jsem tu citronovou vodu. Věděl jsem, že neobsahuje nic, co urychluje metabolismus, takže mě zajímalo, co konkrétně by mohlo zafungovat. Že by to byla ta kyselá chuť, která by člověka mohla nastartovat? Nesmysl, po třech dnech jsem toho nechal.

Půst jste taky zkoušel?
Ano, ale nedošel jsem tak daleko jako kamarád, který vydržel měsíc. Chtěl zhubnout a nejíst je nejrychlejší cesta. Pochopitelně se dostavil obrovský jo-jo efekt a dodnes má problémy s váhou.

Vrací se některé hubnoucí hity minulosti?
Koktejly na hubnutí, které zažívaly boom v 90. letech. Teď jsou zpátky, protože dorostla další solventní generace.

Čeká nás nějaká novinka?
Bezlaktózová dieta. V obchodech se začínají objevovat potraviny s nízkým obsahem laktózy a není to špatný trend. Otázka je, jaká komerce se na něj naváže a kam to všechno nakonec bude směřovat.

Autor:




Nejčtenější

Charlie s rodiči Corrine Yatesovou a Chrisem Gardem
Léčba Charlieho byla falešnou nadějí pro rodiče, říká český odborník

Média po celém světě sledují osud jedenáctiměsíčního Charlieho, který trpí syndromem mitochondriálního vyčerpání. Rodiče se nakonec po dlouhých soudních...  celý článek

Modelky se oblékly do ručně vyrobených svatebních šatů z toaletního papíru.
Toaletní papír v hlavní roli. Modelky předváděly křehké svatební šaty

Drobné květiny, třásně i dlouhé vlečky nechyběly svatebním róbám, které se minulý týden objevily na přehlídce v New Yorku. Ač vypadaly honosně, k jejich výrobě...  celý článek

Ilustrační fotografie
Omezte cukr i lepek, zkuste tampon, radí lékař jako prevenci před mykózou

Léto je obdobím, kdy ženy nejčastěji trápí gynekologická onemocnění. Podle gynekologa Romana Peschouta je proto důležité myslet na prevenci. "Po koupání si...  celý článek

ilustrační snímek
Letní nástrahy na dětské zdraví: extra pozor dejte u vody i na kole

Zatímco děti se na léto těší, rodiče jejich nadšení z dvou měsíců volna tolik nesdílejí. Namísto školy nebo školky musí zajistit dětem hlídání a pokud možno...  celý článek

Křehký koláč s cuketou a mrkví
Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Potraviny, které fungují jako tukožrouti. Chilli i dýně pomohou zhubnout

Spalovače tuků jsou skvělá věc, ale dokonale fungují pouze tehdy, když dodržujme pitný režim, pestrý jídelníček a to vše doplňujeme pravidelným pohybem. Které...  celý článek

Ilustrační fotografie
Tělocvik děti nezachrání. Většina se už obezity nezbaví, varuje Havlíček

Nenechte se zmást. Pár hodin školního tělocviku a jednou týdně pohybový kroužek pro zdravý vývoj dětí rozhodně nestačí. Experti doporučují tři typy aktivit,...  celý článek

VIPARÍTA ŠAVÁSANA Lehneme si na zem čelem ke zdi a zdvihneme nohy kolmo k zemi...
Jóga a meditace chrání naše geny. I proti rakovině, dokázali vědci

Jóga je čím dál oblíbenějším a rozšířenějším způsobem kompenzace stresu v našem uspěchaném životě. Nyní vědci přišli se zjištěním, že cvičení jógy a meditace...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Naučte se nanášet make-up s profesionální vizážistkou
Naučte se nanášet make-up s profesionální vizážistkou

Štětec, houbička i obyčejný prst. Na nanášení make-upu existuje řada pomůcek a vychytávek. Veškerá "výzbroj" vám však bude k ničemu, pokud nevíte, jak make-up n... celý článek

Děsivá nabídka módních řetězců
Děsivá nabídka módních řetězců

Kde najdete to nejhorší?

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.