Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Ovocné džusy v plastu mohou obsahovat rakovinotvorné chemikálie

aktualizováno 
Oblíbené ovocné džusy a nápoje mohou podle odborníků obsahovat jedovatý antimon, který se do pití dostává z umělohmotných krabic a PET lahví. Potvrzují to nejnovější poznatky vědců.
Ilustrační fotografie

Ilustrační fotografie - Džus, pití, pitný režim, dítě | foto: Profimedia.cz

Znepokojující informace o uvolňování toxinu antimonu z PET lahví do pitné vody se dostaly na veřejnost již před šesti lety. Nová studie z Kodaňské univerzity v Dánsku však odhalila, že antimon se více uvolňuje do ovocných a kyselých nápojů.

Nežádoucí přísada ovocných džusů

Dánští experti naměřili vysoké hodnoty této nebezpečné chemikálie u několika populárních značek džusů a ovocných nápojů. V některých případech byly hodnoty antimonu dokonce desetkrát vyšší, než je měřítky Evropské unie považováno za bezpečné.

Vědci věří, že nebezpečná substance prosakuje do ovocných džusů z plastikových obalů. Ačkoli nebyly jmenovány žádné konkrétní značky a výrobci, vysoké hodnoty antimonu byly naměřeny u 16 populárních osvěžujících ovocných nápojů určených i pro děti.

Prozkoumejte antimon!

Dánský tým, který studii provedl a publikoval ji v Royal Society of Chemistry, je těmito výsledky velmi znepokojen a požaduje okamžité prošetření tohoto problému.

"Koncentrace antimonu v testovaných produktech překročila limit pitné vody, ale jelikož neexistuje legislativa pro potraviny, nebyl porušen zákon," uvedl Claus Hansen, student medicíny z oddělení farmakologie na univerzitě v Kodani, který se na studii podílel.

"Nicméně si nemůžeme být jisti, že jsou hodnoty antimonu neškodné. Bylo by dobré více to prozkoumat, abychom získali lepší ponětí o tom, jaké by měly být hodnoty antimonu v ovocných džusech," dodává Hansen.

Jaké množství je zdraví nebezpečné?

Antimon nemá žádné známé biologické funkce a účinky dlouhodobého vystavení na člověka jsou dosud záhadou. Oxid antimonitý, který se používá jako katalyzátor v "PET" obalových materiálech, je však známý jako potencionální karcinogen.

I když není zatím jasné, jak velká dávka může být pro člověka nebezpečná, bylo zaznamenáno, že malé množství antimonu může způsobovat únavu a depresi, vyšší dávka pak zvracení a v nejhorším případě smrt.

Předešlé studie zabývající se vyluhováním antimonu do balené vody prošetřovaly účinky různých fyzických podmínek jako je čas, teplota a sluneční svit.

Claus Hansen a jeho kolegové se však domnívají, že proces vyluhování antimonu do nápoje by mohla urychlovat kyselina citronová obsažená v džusech.

Zdroj kontaminace není dosud určen

Dánský tým měřil koncentraci antimonu u 42 červených ovocných džusů, mezi nimiž byl černorybízový, jahodový, malinový a višňový. Pro měření vědci použili takzvaný ICP-MS (hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem), což je ultrastopová analytická metoda sloužící ke stanovení obsahu stopových množství jednotlivých prvků v analyzovaném vzorku.

Koncentrace antimonu u těchto džusů byla až 17krát vyšší než v předešlých zprávách o měření antimonu v balené vodě. Nejvyšší hodnoty antimonu zjištěné u jedné konkrétní značky černorybízového džusu, byly nad doporučenými normami Evropské unie o pitné vodě (5 mikrogramů na litr).

Tým dánských expertů však nebyl schopen s určitostí identifikovat jasný zdroj kontaminace, který mohl vzniknout jak z kvality obalového materiálu, tak i z procesu výroby nápoje nebo z přidaných sladidel.

Vědci proto nyní dále pracují na svém výzkumu a snaží se odhalit zdroj kontaminace. Pokud jejich testy zjistí, že cukr funguje jako vyluhovací agent pro antimon z PET obalů, mohlo by to vést k omezení používání PET obalů na balení cukrem obohacených potravin.

Autoři:




Nejčtenější

Neuroložka prof. MUDr. Marcela Lippertová-Grünerová, ph. D. působila celou řadu...
Neuroložka: Mozkové buňky umí spáchat sebevraždu, ale to my nechceme

„Mozkové buňky mohou spáchat sebevraždu. Mají jakýsi,červený knoflík’, který buď stisknou, nebo ne. My se je snažíme přesvědčit, aby ho nemačkaly, protože je...  celý článek

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní...
Modelky představily nejnovější kolekci návrhářky Vivienne Westwoodové

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní přehlídka Vivienne Westwoodové. Dámské a pánské modely z kolekce na podzim a...  celý článek

MOJE ROZMARNÉ LÉTO
Moje rozmarné léto: Hlasujte, posílejte a soutěžte o ceny za tisíce

Moje rozmarné léto je téma fotosoutěže, kam můžete celé prázdniny posílat své aktuální fotografie. Soutěžit můžete v některém z osmi kol, z nichž vítězové...  celý článek

Další z rubriky

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Ilustrační fotografie
Sedm příznaků zánětu močových cest, které byste neměli podceňovat

Infekce močových cest je velmi časté onemocnění a podle statistik potká každou ženu nejméně jednou za život. Symptomy se mohou pohybovat od velmi jemných a...  celý článek

Ilustrační fotografie
Uroložka: Koupání v řece ani bazénu zánět močových cest nezpůsobuje

Každá druhá žena aspoň jednou za život prodělala zánět močových cest, i proto lékaři doporučují věnovat péči hlavně prevenci. "Koupání v řece ani bazénu...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

5 nejkontroverznějších parfémů: Opium i vůně pohřebního domu
5 nejkontroverznějších parfémů: Opium i vůně pohřebního domu

Jedni je milují, druzí se jim vyhýbají obloukem. Jsou parfémy, které vyvolaly tak ostrou reakci, že si jiné přízvisko ne... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.