Recepty pro zdravé kosti: S osteoporózou můžete bojovat i v kuchyni

  3:38
Víte, že kvalitu vašich kostí neovlivňuje jen genetická výbava a váš věk, ale také to, co máte na talíři? Pokud bude mít v jídelníčku pravidelné místo vápník a vitamin D, máte našlápnuto na úspěch. Zkuste třeba tohle zdravé menu připravené ve spolupráci s výživáři, které bude chutnat dětem i dospělým.

Řídnutí kostí sice nejčastěji postihuje ženy ve vyšším věku po menopauze, ale hrozí i mladším lidem bez ohledu na pohlaví. Záleží přitom především na jejich životním stylu. Osteoporóza tak může potkat zejména ty, kdo kouří, nesportují, nadměrně pijí alkohol a podceňují zdravou výživu.

"Ztráta pevnosti kostí je s přibývajícím věkem zcela přirozený proces," vysvětluje Alexandra Béresová, mistryně světa ve fitness, která spolu s šéfkuchařem Lázárem Kovácsem moderuje seriál Ať vám FITráví, který je věnovaný zdravé výživě a vysílá ho TV Paprika.

"Pokud mluvíme o prevenci, denně bychom měli tělu dodat 1 000 až 1 200 miligramů vápníku. V případě, kdy už bylo diagnostikováno řídnutí kostí, by to mělo být až o 500 miligramů více," dodává.

Pacientům trpícím řídnutím kostí se doporučují taková jídla, v nichž je obsaženo vysoké množství vitaminu D a vápníku. "Naopak vyvarovat by se měli konzumace pokrmů s vysokým obsahem tuku a fosforu," upozorňuje šéfkuchař Lázár Kovács.

Podle něj a jeho kolegyně bychom si, pokud chceme mít zdravé kosti, měli hojně dopřávat nejen mléčné výrobky, ale i další potraviny. Třeba vejce, jež obsahují hodně vitaminu D, který je prospěšný při léčbě řídnutí kostí, nebo jablka, která jsou bohatým zdrojem bóru - minerální látky důležité při prevenci řídnutí kostí.

Salát s jogurtem, třemi druhy sýrů a vejcem

Salát s jogurtem, sýrem a vejci

Množství: pro 2 osoby
Doba přípravy: 25 minut

  • 5 dkg tvarohu
  • 5 dkg brynzy
  • 5 dkg brynzy kořeněné bylinkami (koprem)
  • 2 vejce
  • 1 dl zakysané smetany
  • 1 dl jogurtu
  • 1 dl majonézy
  • 2 polévkové lžíce akátového medu
  • 1 polovina jablka
  • 2 ks salátu (endivia)
  • 5 dkg drcených vlašských ořechů
  • cibule
  • 1 lžička drceného pepře
  • 1 lžička soli
  • olivový olej

1. Sýry a jablka nakrájíme na kostičky a smícháme je s majonézou, strouhaným vajíčkem uvařeným natvrdo, se zakysanou smetanou, s jogurtem, solí, pepřem, několika kapkami olivového oleje a přidáme k tomu i akátový med.

2. Salát rozdělíme na dílky, na které nalijeme zálivku a navrch dáme také několik rozpůlených vajíček uvařených natvrdo.

3. Nakonec vše ještě posypeme restovanou cibulkou a drcenými vlašskými ořechy.

Těstoviny s rajskou omáčkou, telecím masem a sýrem

Těstoviny s rajskou omáčkou, telecím masem a sýrem

Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 25 minut

  • 30 dkg mletého telecího masa
  • 0,5 l rajské omáčky
  • 10 dkg strouhaného tvrdého sýra (typu eidam)
  • 4-5 polévkových lžic oleje z hroznových jadérek
  • půlka cibule
  • 1 stroužek utřeného česneku
  • 3 větvičky libečku
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 ks skořice v celku
  • 1  lžička drceného pepře
  • 1 lžička soli
  • pepř
  • těstoviny (např. penne)
  • 1 lžička soli (do vody na vaření těstovin)

1. Těstoviny uvaříme v osolené, bublající horké vodě a přecedíme.

2. Cibuli nakrájíme na drobno a restujeme ji v horké pánvi na oleji z hroznových jadérek. Přidáme skořici a celou paličku utřeného česneku. Přisypeme mleté telecí maso, zalijeme rajskou omáčkou, osolíme, opepříme a nakonec posypeme na drobno nakrájeným libečkem.

3. Celé společně několik minut povaříme, nalijeme na předem uvařené durum těstoviny, smícháme s omáčkou a podáváme. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem.

Ricottový krém s kompotem ze zelených jablek s estragonem

Cukrářka Angela Baracskaiová s ricottovým krémem a jablečným kompotem s

Množství: pro 2 osoby
Doba přípravy: 20 minut

  • 180 g zelených jablek
  • 1  lžička másla
  • 20-25 g březového cukru
  • 1 svazeček estragonu
  • 2 dl moštu ze zelených jablek
  • 1 g pektinu
  • zelené přírodní potravinové barvivo
  • 2 dl smetany
  • strouhaná kůra z ½ limetky
  • 250 g ricotty
  • špetka soli

1. Na ricottový krém rozšleháme smetanu s 20 g březového cukru. Rozmačkanou ricottu ochutíme špetkou soli, limetkou a březovým cukrem. Přilijeme k tomu rozšlehanou smetanu a celé necháme vychladit.

2. Ke kompotu ze zelených jablek s estragonem si rozpustíme velkou kávovou lžičku másla. Přidáme kus zeleného jablka nakrájeného na kostičky, kterým uděláme nad vysokým plamenem tenkou opečenou krustu. Až s tím budeme hotovi, zalijeme moštem ze zelených jablek a dále hřejeme. Ještě než přijde směs k varu, vsypeme do ni špetku pektinu, přírodním potravinovým barvivem jí dodáme pěknou zelenou barvu a přivedeme k varu.

3. Nakonec stáhneme z plotny, přisypeme nadrobno nasekaný estragon a podáváme ve sklenicích spolu s ricottovým krémem. Vršek před podáváním ozdobíme zelenými jablky, estragonem a limetkovou kůrou.

Autor:
  • Nejčtenější

Jak poznat černý kašel

9. listopadu 2013,  aktualizováno  15.3 11:04

Záchvaty kokrhavého, zajíkavého kašle, které mohou trvat až půl roku. Mnohdy je nemoc spojena se...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Zdeňka: Chci se stát otcem, moje žena je proti. Kamarádka nabízí řešení

18. března 2024

Vždycky když slyším o tom, jak si ženy stěžují na muže, kteří nechtějí mít děti, tak se musím...

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Muffiny z velikonoční nádivky

Muffiny z velikonoční nádivky
Recept

Střední

60 min

Upečte letos na Velikonoce místo klasické nádivky tyto slané muffiny.

Jehněčí hřbet s kroupami

Jehněčí hřbet s kroupami
Recept

Střední

60 min

Máte rádi jehněčí maso? Pokud ano, vyzkoušejte recept na jehněčí hřebínky.

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou
Recept

Lehké

35 min

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Jarní polévka s bylinkovým svítkem

Jarní polévka s bylinkovým svítkem
Recept

Střední

60 min

Báječný vývar plný zeleniny s nadýchanou palačinkou určitě vyzkoušejte. Nakopne vás.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě nedávno dala definovat...