I lidé, kteří drží celý týden poctivě dietu, se o víkendu přestávají kontrolovat a tloustnou. Za rok kvůli víkendovému přejídaní mohou přibrat víc než pět kilo, ukazuje nový výzkum, který provedla Washington University School of Medicine a jehož výsledky zveřejnilo BBC.
Odborníci zjistili, že lidé výrazně zvyšují svůj kalorický příjem od pátku do pondělí a z hlediska přejídání je vůbec nejhorší sobota. Už předchozí studie potvrdily, že o prázdninách, svátcích a na oslavách se přejídají i lidé, kteří si normálně potrpí na zdravý životní styl. Nová studie však ukazuje, že velmi podobně se chovají lidé i o víkendu, kdy významně stoupá jejich kalorický příjem a přestávají dbát na pravidla zdravého životního stylu.
"Zdá se, že víkendové přejídání je jedním z faktorů, které se podílejí na tom, že se člověku nedaří udržet štíhlou postavu," říká autorka výzkumu, doktorka Susan Racette z Washingtonské univerzity.
Pět kilo za rok
Studie se zúčastnilo 48 dospělých osob, jejichž BMI byl v normě nebo lehce nadprůměrný. Nikdo z nich netrpěl obezitou. Respondenti se domnívali, že výzkum je zaměřen na vliv diety a pohybu na zdravotní stav.
Odborníci je rozdělili do tří skupin. Respondenti v první skupině se stravovali tak, jak byli zvyklí. Členové druhé skupiny snížili denní kalorický příjem o dvacet procent a lidé ve třetí skupině měli nakázáno zvýšit množství denního pohybu, respektive sportu o dvacet procent. Celý rok se vedly podrobné záznamy o jejich jídelníčku, pohybové aktivitě i váze.
"Zjistili jsme, že lidé, kteří neměli ve svém životním stylu žádné restrikce, přibírali na váze kontinuálně a o víkendech se váhový nárůst zrychlil," říká Susan Racette. "Za víkend přibrali v průměru 0,2 kilogramu. Některým z nich se podařilo váhový přírůstek zase zhubnout, ale zdaleka ne všem. U značné části z nich vedlo víkendové přejídání ke kontinuálnímu dlouhodobému zvýšení váhy. "Pokud se respondenti nesnažili uplatňovat žádná dietní omezení, přibrali na konci roku víc než pět kilogramů."
Nicméně zpomalení hubnutí kvůli přejídání o víkendech se objevilo i u respondentů ze skupin, které dodržovaly nějaké dietní opatření. Lidé ve skupině, která měla omezit denní příjem kalorií, hubli v průběhu celého týdne, ale o víkendech se jejich váhový úbytek zastavil.
Respondenti, kteří do svého programu zařadili větší množství pohybu, hubli v průběhu týdnu také. Nicméně o víkendu začali tloustnou, protože nedokázali spálit nadbytečné kalorie zkonzumované v rámci volných dnů.
Z dlouhodobého hlediska tak víkendy působily "rozkladně" na váhu respondentů ve všech skupinách. navíc autoři výzkumu upozorňují na skutečnost, že lidé z dietní a sportovní skupiny byli frustrováni tím, že váhový úbytek kvůli víkendovému přejídání nebyl tak rychlý, jak očekávali. "I když celý týden tvrdě dřeli, o víkendech ve své sebedisciplíně povolili a dopřáli si mnohem víc jídla než obvykle. Jenže výsledkem několika takových víkendů byl podstatný nárůst váhy."
Tučné víkendy
Autoři studie tvrdí, že za váhovým víkendovým přírůstkem stojí především jiný typ jídel, který se o víkendu často konzumuje. Lidé často vyrážejí do restaurací na jídlo, vaří se tučné rodinné obědy a u mladých lidí se k tomu ještě přidává zvýšený příjem alkoholu.
Odborníci doporučují, aby si lidé o víkendech hlídali nejen to, jaké jídlo jí, ale i velikost porcí, která o víkendech významně stoupá. O víkendu by se váš kalorický příjem neměl v ničem lišit od zbytku týdne. Rezignujte na fast foody a restaurace a raději si připravte jídlo doma tak, aby odpovídalo zásadám zdravého životního stylu.
Navíc autoři studie doporučují vážit se pravidelně po několika dnech. Všimnete si tak dříve malých změn ve váze a budete je moci snáze odstranit než ty velké. Nedocenitelným pomocníkem v boji za štíhlou linii je podle odborníků deník, kam si zaznamenáte všechno, co jste za den snědli. Snáze tak odhalíte chyby ve stravovacích návycích a odstraníte je.
