Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Fritovací hrnce zabíjejí?

  13:08aktualizováno  13:08
Málokdo odolá voňavým a lákavým chipsům, hranolkům, popcornu nebo smaženým brambůrkám. Podle zjištění německých vědců ale má pravidelné pojídání těchto poživatin na svědomí více úmrtí než třeba dopravní nehody. Jen v Německu jim padá ročně za oběť na osm tisíc lidí.
Na vině je rakovinotvorná látka zvaná acrylamid. "Vzniká ve chvíli," říká profesor Jürgen Angerer, který je renomovaným lékařským odborníkem v oblasti ochrany životního prostředí, "kdy je jídlo zahříváno nebo opékáno v příliš vysoké teplotě." Podle jeho názoru je kritickou hranicí 170 stupňů. Tedy hodnota, kterou hravě překračují oblíbené a všeobecně používané fritovací hrnce.

K jeho mínění se připojuje i význačný norimberský farmakolog profesor Fritz Sörgel: "Pokusy, které jsme dělali s takzvanými pojídači chipsů, prokázaly, že se v jejich moči i po čtyřiadvaceti hodinách od požití oblíbené potravy dají vysledovat stopy této životu nebezpečné substance."

Z jeho zjištění navíc vyplynulo, že zhoubným nádorům, s nimiž se potýká na každý milion obyvatel padesátka až stovka Sörgelových krajanů, lze docela jednoduše čelit. Stačí zařadit do jídelníčku více čerstvých potravin. Průmyslové zpracování brambor do podoby, jež láká mlsné jazýčky, přitom vykazuje třikrát menší zdravotní riziko než jejich domácí příprava.


Sedmadvacetiletá Egypťanka se usmívá nad sáčkem bramborových chipsů pojmenovaných po palestinském vůdci Jásiru Arafatovi. Karikatura palestinského předáka zdraví ze sáčku, který je k mání za 25 piastrů, a láká kupující k jídlu a podpoře palestinského povstání proti Izraeli, 29. května 2002

Autor:




Nejčtenější

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

ilustrační snímek
Když domek vyhořel, děti musely do ústavu. Pomozme jim k návratu domů

Děti, které vyrůstaly v rodinném prostředí, mají mnohem větší šanci na úspěch v životě a na vlastní spokojenou rodinu než ty, které vyrostly v ústavu. Pomozte...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Neuroložka prof. MUDr. Marcela Lippertová-Grünerová, ph. D. působila celou řadu...
Neuroložka: Mozkové buňky umí spáchat sebevraždu, ale to my nechceme

„Mozkové buňky mohou spáchat sebevraždu. Mají jakýsi,červený knoflík’, který buď stisknou, nebo ne. My se je snažíme přesvědčit, aby ho nemačkaly, protože je...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Omezte cukr i lepek, zkuste tampon, radí lékař jako prevenci před mykózou

Léto je obdobím, kdy ženy nejčastěji trápí gynekologická onemocnění. Podle gynekologa Romana Peschouta je proto důležité myslet na prevenci. "Po koupání si...  celý článek

(Ilustrační foto)
Sedm potravin, které mohou hrát roli v prevenci rakoviny

Je to tenký led, na který se vědci pouštějí neradi. Žádné jídlo samozřejmě nedokáže zcela předejít rakovině a už vůbec ne všem typům a žádné také samo o sobě...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu
První pomoc při vypadávání vlasů: Tabletky i přípravky pro bohatou hřívu

Zničehonic začínáte ztrácet svou jinak bohatou hřívu? Nepropadejte panice a podívejte se, jak vypadávání vlasů udělit stopku hned v začátcích.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.