Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Místo kávy pijeme glukózový sirup, místo mléka bělidlo, zjistil test

  16:36aktualizováno  16:36
Češi si oblíbili rozpustnou kávu a mnozí si kupují rovnou hotovou porci s cukrem a smetanou. Káva však kupodivu není hlavní složkou sáčků. V případě výrobku 2 v 1 je to glukózový sirup, u směsí 3 v 1 pak cukr, zjistil spotřebitelský časopis dTest. Místo sušeného mléka obsahují bělidla nebo zbělovače.

Ilustrační fotografie | foto: Profimedia.cz

Časopis dTest vybral osm značek, které dohromady vyrábějí nejméně 20 druhů instantních kávových směsí.

„Pokud si tyto výrobky kupujete s představou, že obsahují sušené mléko a že balíčky 2 v 1 neobsahují cukr, budete zklamáni,“ říká šéfredaktorka dTestu Hana Hoffmannová a radí číst dobře složení. „I když se totiž zdá, že se tyto produkty od sebe navzájem příliš neliší, opak je pravdou. Rozdíl v obsahu kávy může být až třetinový, v podílu cukru až poloviční,“ vysvětluje.

Kávou se ve směsích šetří

Výrobci uvádějí na obalu procentuální podíl kávového extraktu, běžná dávka na porci jsou 2 až 3 gramy rozpustné kávy. „Přepočítali jsme procenta na hmotnost kávy v jedné porci a zjistili jsme, že se pohybuje od 2,5 do 0,5 gramů,“ uvedla Hoffmannová. Nejvíce rozpustné kávy v jedné porci podle zjištění obsahuje Nescafé Strong 3in1 a Jacobs Original 3in1, a to 2,5, respektive 2,3 gramu.

V polovině případů slazených směsí 3 v 1 však výrobci s kávou spíše šetří. Většinu výrobků tvoří kávový extrakt jen mezi 7 a 8 procenty, což představuje jeden až 1,5 gramu kávy na jednu porci. Nejméně kávy obsahují pytlíčky Nescafé Mild, ve kterých spotřebitel dostane rozpustné kávy 3 procenta, tedy necelou polovinu gramu.

Místo mléka pijeme bělidlo

Kdo si pozorně přečte zadní stranu obalu, narazí na slova bělidlo nebo zbělovač, jehož úkolem je kávu obarvit a zjemnit její chuť. Ve výrobku tak nahrazuje mléko. Bělidlo tvoří zejména glukózový sirup a částečně nebo plně ztužené tuky - kokosový nebo palmový. Obsahuje také mléčné bílkoviny, takže není ani vhodnou alternativou pro alergiky.

„Skutečné sušené mléko obsahovaly pouze tři výrobky, i ty však měly ve složení vedle mléka ještě bělidlo. Použití bělidla má za následek vysoký obsah cukru v kávové směsi, i přestože není slazená,“ uvedla šéfredaktorka.

Vysoký obsah cukru zvýší ještě glukózový sirup

Příkladem je například kávová směs Jacobs 2in1 obsahující cukr z více než jedné třetiny. „Spotřebitelé, kteří si hlídají svůj energetický příjem nebo hladinu cukru v krvi, mohou být nepříjemně překvapeni. Při výrobě bělidla se totiž z technologických důvodů jako lepidlo používá glukózový sirup, který není tak sladký jako glukózo-fruktózový a celkovou chuť neovlivňuje. V instantních směsích 3 v 1 a 2 v 1 proto může být srovnatelný podíl cukru, ačkoliv podle chuti to poznat nelze,“ vysvětluje šéfredaktorka Hoffmannová.

Nejvíc cukru test zjistil v kávové směsi Jacobs Original 3in1 (65,5 procent), Kaufland Coffee Drink 3in1 (65 procent a Mokate Liquerino 3in1 (62 procent).

Naopak nejméně sladký slazený nápoj obsahuje 35 procent cukru (Penny/ Casa Blanca 3 v 1), ve své kategorii je však spíše výjimkou. Všechny ostatní výrobky 3 v 1 tvoří z více než z 50 procent právě cukr.

Podíl cukru u neslazených káv 2 v 1 se nejčastěji pohybuje mezi 8 a 9 procenty, výjimku tvoří uvedený Jacobs 2in1 a Lidl/Monte Santos 2in1 Instant Drink (33,5 procent, respektive 21 procent cukru). Prakticky se tak v obou případech jedná o kávy 3 v 1, ačkoliv obal počítá jen do dvou.

Porcované rozpustné kávové směsi s bělidlem většinou obsahují také poměrně bohatou dávku přídatných látek, zejména stabilizátorů, emulgátorů a protispékavých látek. Ty zajišťují sypkost a stálost směsi a její snadnou rozpustnost. Zhruba polovina káv obsahovala syntetická aromata. Bez přídatných látek se obešel pouze jediný produkt - Mokate Liquerino 3in1.

Samotné instantní kávy dopadly v loňském testu mnohem lépe:

Autor:




Nejčtenější

Jste v neustálém pohybu a často se přesunujete z místa na místo? Nedokáže...
OBRAZEM: Designové batohy na stěhování po městě i na útěk do přírody

Jste v neustálém pohybu a často se přesunujete z místa na místo? Nedokáže sbalit vše potřebné do kabelky? Pak sáhněte po batohu či vaku. Dobře se nosí a...  celý článek

Ozzy Osbourne a jeho manželka Sharon (24. ledna 2014)
Ozzyho nevěra ze mě udělala pitomce, říká Sharon Osbournová

Ozzy Osbourne (68) si vzal Sharon (64) před 34 lety. Od té doby ji několikrát podvedl a korunu tomu nasadil minulý rok, když přiznal, že si našel o hodně...  celý článek

Po Oscarech a Zlatých glóbech je filmový festival v Cannes každoročně třetí...
OBRAZEM: Lepší než módní přehlídka. 30 nejvýraznějších modelů z Cannes

Po Oscarech a Zlatých glóbech je filmový festival v Cannes každoročně třetí velkou událostí, na které hvězdy vytahují módní trumfy. Možná dokonce ty...  celý článek

Ilustrační snímek
Příběh Petra: Manželka do našich sporů zatahuje děti

Kdybych to byl býval věděl, tak bych se byl neženil. Tato věta přesně vystihuje mé rozladění z manželství, ve kterém trávím už dvacátý rok. Přitom to zpočátku...  celý článek

Soufflé au chocolat
Hříšně dobré čokoládové dezerty nejen na víkend

Už žádné pocity viny. Čokoláda není jen božská mana, která vám pomůže překonat stresové situace a zlepšit náladu. Ona je dokonce zdravá. Prospívá srdci,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.