Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vadí mi, že většina biopotravin je z dovozu, říká Hana Zemanová

  9:39aktualizováno  9:39
Je nejznámější propagátorkou biopotravin a vaření z nich v Česku. Hana Zemanová před lety s manželem Janem založila společnost Albio, pod níž spadalo několik obchodů, pekárna a restaurace, kde bylo vše - jak jinak - jen z biopotravin.

Firmu Albio před lety prodala, ale propagaci stylu bio se Hana Zemanová věnuje stále. | foto: Ondřej Košík

Vizitka

  • Hana Zemanová (35) pochází z Prahy, vystudovala pedagogickou fakultu, obor francouzština, občanská výchova.
  • V roce 2002 založila se svým budoucím manželem Albio, první českou firmu, která se zaměřovala na biopotraviny. Vybudovali obchody, restauraci a pekárnu. Před šesti lety Albio prodali.
  • V Oříkově založili pekárnu Zemanka, která vyrábí sušenky.
  • Vydala dvě knížky: Biokuchařku a BioAbecedář.
  • V září oslaví desetileté výročí svatby, má dceru Natálku (4), v prosinci se narodí druhé dítě.

Albio s manželem po čase prodali, ona se začala soustředit na psaní kuchařských knížek, manžel podniká dál - vede rodinnou biopekárnu Zemanka.

Rodina se před lety odstěhovala z Prahy na venkov. "Občas jsem záviděla maminkám v Praze, že s kočárem dojedou na nákupy, na kafe, a já dojdu do lesa. Zdejší klid jsem si užívala první rok, byl to balzám, další jsem si přišla izolovaná. Pak se to zlomilo. Dřív mi vadilo, že v pět hodin je tu mrtvo, teď je to největší plus, protože vás to nutí odpočívat, respektovat roční rytmy," říká Hana Zemanová, která po své slavné Biokuchařce slaví úspěch i s novou knihou BioAbecedář.

"Vážím si obyčejných věcí, jako že ráno vyjdeme s dcerou Natálkou ke slepicím a ovcím v pyžamu, čerstvou zeleninu si natrhám těsně předtím, než jdu vařit," vyjmenovává výhody života na vesnici.

Když s lidmi diskutuje o biopotravinách, nejčastěji prý mají za to, že by museli jíst jen naklíčené zrní. "Přitom z bia jde klidně připravit vepřo-knedlo-zelo," upozorňuje Zemanová. A další odmítací argument je, že jsou biopotraviny drahé. Alespoň některé.

"I my třeba biomaso kvůli jeho ceně jíme maximálně dvakrát týdně. Ale víc mi vadí, že většina biopotravin je stále z dovozu. U nás se pak přebalují do českých obalů a vy ani na první pohled nepoznáte, jestli to nejsou například jáhly z Číny. Bio sice garantuje ekologický přístup k pěstování, u přepravy ale ekologie dostává někdy na frak," stýská si.

"Ale objevují se nová hnutí, která kladou u biopotravin navíc důraz na lokálnost a tradici. Je mi to sympatické, takže při nákupu sleduji původ. Některé supermarkety dovážejí z Německa i produkty, které už vyrábějí čeští ekologičtí farmáři. Je to pro ně ale výhodnější," dodává. " A taky je pořád velký problém celoročně sehnat kvalitní české bio maso, zeleninu a ovoce."

Na bio je zvyklá odmala i její čtyřletá dcera. I když jí přeci jen se stravováním dávala lekce tolerance. "Do dvou let byla kojená a pak u ní propukla vášeň pro tučné. Nechtěla jíst žádné sladké kašičky, miluje chleba s máslem, tedy spíš je to máslo s chlebem, kořeněné maso, za delikatesu považuje tlustou bílou kůži z vařeného kuřete. Buď má rychlé spalování po tatínkovi, nebo jsem jí dala do vínku toho tučného málo. Ale tyhle její chutě respektuju."







Nejčtenější

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Martina Formanová
Do mobilu jsem Milošovi nikdy nechodila, říká Martina Formanová

Více než dvacet let žije v Americe, přesto svoji poslední knihu Povídky na tělo situovala spisovatelka Martina Formanová do Česka. „Pořád víc rozumím vztahům...  celý článek

Jana Bělobrádková se stará o tři děti.
Bartošová, Bělobrádková a Babišová: Své manžely v politice podporujeme

Bez podpory své partnerky žádný politik dlouhodobě neuspěje. Kdo stojí po boku nejvýraznějších osobností letošních voleb? Oslovili jsme manželky lídrů...  celý článek

V manželství jsou lidé šťastnější a žijí déle, ukázal výzkum.
Příběh Ondřeje: Žena mě má za malé dítě, nemám chvíli klidu

Už se pomalu blížím důchodu a jak jsem se na něj vždycky těšil, tak si poslední dobou říkám, že snad budu pracovat, dokud nepadnu. Aspoň v té práci nemusím být...  celý článek

Další z rubriky

Martina Formanová
Do mobilu jsem Milošovi nikdy nechodila, říká Martina Formanová

Více než dvacet let žije v Americe, přesto svoji poslední knihu Povídky na tělo situovala spisovatelka Martina Formanová do Česka. „Pořád víc rozumím vztahům...  celý článek

Ellen DeGeneresová na People's Choice Awards (Los Angeles, 7. ledna 2015)
Měla jsem deprese a navštěvovala jsem terapeuta, přiznala DeGeneresová

Ellen DeGeneresová (59) patří mezi nejúspěšnější ženy Hollywoodu. Má vlastní televizní show, je šťastně zadaná a nebojí se mluvit o své sexuální orientaci....  celý článek

Tváří Nákupů Ona Dnes je Jana Stryková
Nákupem psa z množírny napomáháte týrání zvířat, říká herečka Stryková

Diváci si ji zapamatovali jako zdravotní sestru ze seriálu, teď se jim herečka Jana Stryková představí v jiné roli – stala se moderátorkou pořadu o bydlení....  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky
Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky

Nanést na pleť make-up tak, aby dokonale seděl? Pořádná alchymie. Beauty blogerky i obyčejné smrtelnice proto sahají k m... celý článek

Ztratila jsem kamarádky po porodu. Lze se tomu vyhnout?
Ztratila jsem kamarádky po porodu. Lze se tomu vyhnout?

Vyšumění přátelství nemusí být jen vaše vina.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.