Smažené sýrové rolky

- 300 g sýra (primátor, eidam), sůl, mletý pepř, špetka pepře, 8 tenkých plátků šunky nebo šunkového salámu, 2 vejce, hladká mouka a strouhanka na obalení, olej na smažení, plátky citrónu na ozdobu

Sýr nakrájíme na osm stejně silných a dlouhých kusů, osolíme, opepříme a zabalíme do plátků šunky. Rolky obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Znovu obalíme ve vejci a obalíme ve strouhance.
Na rozpáleném oleji v pánvi rolky do zlatova osmažíme. Osušíme papírovým ubrouskem, rozložíme na talíře a ozdobíme plátkem citrónu.
Jako příloha je vhodný bramborový salát nebo vařené brambory a tatarská omáčka.
(z časopisu Dobrou chuť!)