Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Než si dáte šálek čaje (10.)

  11:43aktualizováno  11:43
- V posledním díle o čajích si velmi stručně, v několika bodech shrneme vše, co bychom si o tomto nápoji mohli a možná měli zapamatovat. V závěru pak najdete další literaturu, v níž se můžete o čajích dozvědět něco víc, která inspirovala také autora publikace Čajové minimum, z níž jsme čerpali.

1. Základním předpokladem pro porozumění čaji je kvalitní čaj (surovina) a správná příprava nápoje.

2. Dodržujeme správné dávkování a hlídáme dobu spařování na hodinkách.

3. Při popíjení nedopustíme, aby nám nápoj vychladl.

4. Zpočátku srovnáváme 2-3 druhy (nejlépe druhy výrazně odlišné, např. Assam, Keemun a Darjeeling), abychom si uvědomili možný rozsah zvláštností a charakteristik čaje.

5. Touhou začátečníků je mít co největší sortiment. Zkušený čajomil má jen několik svých nejbližších druhů a je zcela spokojen, když má ve svém depozitu dvě až tři desítky sort.

6. Čaj nesrovnáváme synchronně (doušek čaje jednoho s douškem čaje druhého). Vždy popíjíme s patřičnou koncentrací jeden šálek a v určitém časovém odstupu šálek jiný. Čaje během dne střídáme, snažíme se vysledovat jejich charakteristiky, vštípit si je a zapamatovat.

Literatura:

Kakuzo Okakura: Kniha o čaji (Mignom, Praha 1927)
Zdeněk Žáček: Nad šálkem plným vůně (Merkur, Praha 1977)
Helco Hesse: Tee (Gräfe+Unzer Verlag, München 1980?)
Peter Martin Urtel: Kunst Tee zu trinken (Heimeran, München, 13.vydání, 1980)
Schulungsvortrag "Tee" (Das Deutsche Teebüro, Hamburg, 7.vydání, 1980)
Kleine Teekunde (ed. H.W.Hall, Berlín 1972)
F.R. Čebiš: Umění koštérské (SNTL, Praha 1957)
William H. Ukers: All about Tea (Tea and Coffe Trade Journal Co., New York 1935)
Horst Hammitzsch: Zen in The Art of The Tea Ceremony (Penguin Books, London 1982)

 

Autor:


Témata: Nápoje


Nejčtenější

Ellen DeGeneresová na People's Choice Awards (Los Angeles, 7. ledna 2015)
Měla jsem deprese a navštěvovala jsem terapeuta, přiznala DeGeneresová

Ellen DeGeneresová (59) patří mezi nejúspěšnější ženy Hollywoodu. Má vlastní televizní show, je šťastně zadaná a nebojí se mluvit o své sexuální orientaci....  celý článek

Ilustrační fotografie
Nechte děti se nudit, podpoříte jejich rozhodnost, radí odborníci

Není dobře, když se dnešní rodiče snaží od rána do večera zabavovat svoje děti. Ony se totiž nenaučí nudit, což pro ně později může být na škodu, varuje...  celý článek

Babička s dědou se starají o svá vnoučata - jedenáctietou Anežku a osmiletého...
Děti žily ve stanu, než je máma opustila. U prarodičů našly nový domov

Na 35 metrech čtverečních žijí ve dvou místnostech babička s dědou a jejich dvě vnoučata. Jejich máma a prarodičů nejmladší dcera je opustila. Do televizního...  celý článek

ilustrační snímek
Tři přesvědčení, která získáme v dětství a neseme je až do dospělosti

I když si to občas nechceme připouštět, naše dětství mělo nepochybně velký vliv na to, jací lidé se z nás později stali. Podle odborníků v dětství vznikají tři...  celý článek

Ilustrační fotografie
Hubnutí i výkonnější mozek. Proč se vám vyplatí posilovat

Chcete zhubnout a být ve formě? Potom zařaďte do svého programu posilování. Udělá pro vaší postavu i zdraví mnohem více, než si vůbec myslíte.  celý článek

Další z rubriky

Rychlé jablečné řezy hrk-hrk
Kulajda, kančí roláda i řezy hrk-hrk. Podzimní menu podle blogerky

Ačkoli dnes jídlo miluje a je nejen jejím koníčkem, ale i povoláním, jako dítě se Andrea Motlíková ve svém talíři šťourala, maso nejedla a z polévky vyndávala...  celý článek

Pikantní zeleninová polévka
Pórková, s květákem i paprikou. Nejlepší podzimní polévky pro zahřátí

Nejsychravější a zároveň nejmalebnější roční období už úřaduje nejen v kalendáři, ale také za okny, takže je pravý čas na husté zeleninové polévky. Kromě toho,...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná
11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná

Trocha řasenky, rtěnky, pudru a najednou si říkáte, že vypadáte i jako člověk. Tak toho zkuste někdy nanést trochu víc, ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.