Z lidí nesmíte dělat blbce, říká královna šumavské gastronomie

  1:47aktualizováno  1:47
Z anonymity velkoměsta šla s rodinou do místa, kde si každý vidí do talíře. Musela si zvykat na úplně jiný životní standard včetně nižšího platu, ale Sabina Kmecová byla přesvědčená, že i odlehlý kout naší republiky si zaslouží tu nejlepší nabídku služeb.

Češi jsou podle Sabiny Kmecové velmi nároční zákazníci. | foto:  Petr Kozlík, MAFRA

Pracovala jako manažerka, ale když se jí narodila dcera, řekli jí, že ji místo podrží jen půl roku. Ale bylo jí přes třicet, měla první dítě a tak brzy se jí do zaměstnání vracet nechtělo. V tu chvíli přišla nabídka od rodičů, kteří v Kašperských Horách otevřeli malý hotel a potřebovali někoho, kdo by jim s tím pomáhal.

Fotogalerie

Rozhodla se tedy, že už se do práce nevrátí a odstěhovala se i s rodinou na Šumavu.

„Byla to velká a složitá změna. Jenže nás čekala spousta práce, tak jsme se do ní pustili a nic jiného neřešili,“ vzpomíná dnes.

Konec snu

Ekonomická krize, která přišla před sedmi lety, je zasáhla nepřipravené. Podnik dobře prosperoval, ale měli málo ubytovacích kapacit na to, aby si rodina vytvořila rezervu.

Čtěte v pondělí

Kvůli hotelu Sabina Kmecová málem přišla o vlastní dům.

Celý rozhovor se Sabinou Kmecovou najdete v pondělní příloze MF DNES OnaDnes.

„Tady na Šumavě to nejvíc jede o prázdninách, pak chvíli v zimě, zbylé měsíce paběrkujete po víkendech. V říjnu sem nikoho nedostanu, i kdybych dělala marketing za miliony. Byli jsme léta zvyklí, že si lidé už na začátku roku zamlouvají léto, a najednou nic. Hosté ze dne na den zmizeli, měli jsme prázdnou kasu a žádné světlo na konci tunelu,“ vzpomíná Sabina na jedny z nejtěžších chvil v životě.

Přemýšleli, proč nikdo nejezdí a kde udělali chybu, když vše funguje stále stejně. Od lidí v okolí pak zjistili, že u nich je to stejné. K tomu se přidaly i rodinné problémy a vše vyvrcholilo prodejem hotelu.

„Bylo příšerné období. K dceři přibyl syn, byli jsme zadlužení, bez práce, každý měsíc měla odejít vysoká splátka za dům, který jsme koupili hned vedle našeho, teď už bývalého hotelu, abychom mohli rozšířit nabídku služeb. Už to vypadalo, že se bude muset dům prodat, ale nakonec se vše v dobré obrátilo,“ říká Sabina Kmecová, která dnes v tom samém domě provozuje úspěšný butikový hotel a vyhlášenou restauraci. Ta se se v Maurerově Výběru Grand Restaurant dostala do první desítky nejlepších podniků v Česku. I díky tomu se staly Kašperské Hory vyhlášenou kulinářskou destinací.

Sabina Kmecová

Sabina Kmecová (47) se narodila v Plzni. Vystudovala Fakultu tělesné výchovy a sportu na pražské Karlově univerzitě. 

  • Několik let žila a studovala ve Francii. 
  • Pracovala jako marketingová manažerka, například pro Český olympijský výbor. 
  • V roce 2013 spolu s manželem otevřeli na náměstí v Kašperských Horách Nebespán boutique hotel. 
  • Hotelová restaurace Nebespán se letos podle Maurerova Výběru Grand Restaurant dostala do první desítky nejlepších podniků v Česku. Vyhlášené jsou i zdejší cukrářské výrobky.
  •  Je vdaná, má dceru Natálii (16) a syna Andreje (10). 
Autor:

Nejčtenější

Se třemi dětmi rezignujete na spoustu věcí, říká pediatrička Karolová

Kateřina Karolová se svými třemi syny

Jako dětská lékařka odešla Kateřina Karolová sbírat zkušenosti na kliniku do Německa, kde zažila velmi náročné služby....

Žena se po porodu dva týdny mazlila s předčasně narozenou mrtvou dcerou

Emma s manželem v porodnici s dcerkami

Emma Woodhouseová musela podstoupit akutní císařský řez kvůli poškozené pupeční šňůře, když byla v devětadvacátém týdnu...

Polohy pro zdravý spánek: nejlepší je na zádech, na klubíčko zapomeňte

Ilustrační fotografie

Člověk stráví v posteli až dvě pětiny svého života. I proto je podle odborníků důležité se dobře vyspat. Dlouhodobě...

Sexting provozuje každé desáté dítě, varuje odborník

Ilustrační snímek

Lidská sexualita není věcí veřejnou. To říká docent Kamil Kopecký z Centra prevence rizikové virtuální komunikace...

Proměna Gábiny, která je opět single. Změnila účes i šatník

Gábina před a po proměně

Před nedávnem se rozešla s přítelem, přesto Gábina nechce truchlit. Do nového života touží vykročit s novým účesem a...

Další z rubriky

OBRAZEM: Porodní asistentka vyrábí z placent neobvyklá umělecká díla

Clara Noble zpracovává placenty svých zákaznic

Třiadvacetiletá Ciara Nobleová z australského Melbourne pomáhá maminkám přivést na svět dítě, ale kromě své práce se...

Svatební šaty Chopry: 24 metrů dlouhá vlečka a dva miliony flitrů

Svatba Priyanky Chopry a Nicka Jonase

Bollywoodská herečka Priyanka Chopra (36) si před pár dny vzala za manžela zpěváka Nicka Jonase (26) a během...

13. prosince: Lucie noci upije a dne nepřidá

ZPĚV PRO SVATOU LUCII. Během svátku svaté Lucie děti z dánské Královské hudební...

Dnes slaví svátek všechny Lucie, a to znamená, že dnes Slunce zapadne o něco málo později - „noci upije“, ale „dne...

Najdete na iDNES.cz