Hoďte na gril maso nebo sýrový špíz a přeneste se do dalekých krajů

Jehněčí šiškebab s mátou

Ingredience na 4 porce:

• 600 g mletého jehněčího masa
• svazek čerstvé máty
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl a pepř
• 1 bílá cibule (nemusí být)
• salátové listy k podávání
• citron k podávání

Pracovní postup:

1. Jehněčí maso vložíme do větší mísy. Mátu nasekáme najemno a přidáme k masu. Zakápneme citronovou šťávou a dochutíme solí a pepřem. V této chvíli můžete také přidat najemno nakrájenou cibuli, ale není to nutné.
2. Všechny suroviny v míse propracujeme rukama, až vznikne jednolitá hmota. Z té tvoříme šišky a namačkáme je na dřevěné špejle, kt eré jsme předtím namočili do vody, aby se nepřipalovaly.
3. Šiškebaby ze všech stran grilujeme na rozpáleném grilu.
4. Mezitím si připravíme salátové listy, ze kterých vytvoříme na talíři „hnízdo“. Na to servírujeme hotové šiškebaby. Můžeme ještě obložit nakrájeným citronem.

Tip: Místo jehněčího masa můžete použít hovězí, zajímavá je i varianta s krůtím masem.