Košíčky s ořechovou náplní podle Petry
Ingredience:
- 250 g hladké špaldové mouky
- 70 g moučkového cukru
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 120 g másla
- 1 vejce
SOUTĚŽVyhrajte pomocníky Tescoma pro vaše vánoční pečení. Posílejte své rodinné recepty na vánoční cukroví - formulář najdete ZDE. Autoři deseti nejlepších uveřejněných receptů získají vykrajovátka na linecké cukroví Delicia nebo soupravu pro přípravu perníkové hvězdy na stromeček. |
Náplň:
- 350 ml šlehačky
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 150 g třtinového cukru
- 150 g rozdrcených piškotů
- 2 až 3 lžíce tuzemáku
Poleva:
- 1 čokoláda na vaření
- 125 g másla
Na dokončení:
- rybízová marmeláda
- mandle, vlašské či lískové ořechy, ale i pokrájené pistácie
Pracovní postup:
- Mouku, cukr, mleté ořechy, máslo a vejce smícháme a vypracujeme vláčné těsto, které dáme odležet do ledničky.
- Mezitím si vyrobíme náplň. Ve šlehačce rozpustíme všechny přísady a vytvoříme hustší náplň, kterou dochutíme rumem. Necháme ji zchladnout v ledničce a dáme se do pečení.
- Formičky košíčků naplníme jen v tenké vrstvě, těsto vyběhne. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C a vyndáme, až začnou mít okraje košíčků světle hnědou barvu. Košíčky necháme chvíli zchladnout a pak vyklápíme.
- Upečené košíčky nejdříve potřeme tenkou vrstvou marmelády, na ni dáme lžičkou kopeček náplně a polijeme čokoládovou polevou. Nakonec ozdobíme ořechy.