Na 8 palačinek
Příprava: 15 minut + 20 minut zapékání
* 1 vejce
* 300 ml mléka
* 150 g polohrubé mouky
* špetka soli
* 2 lžíce oleje
* 10 g másla na vymazání zapékací misky
* cukr moučka na poprášení, nemusí být
Na náplň:
* 250 g měkkého tvarohu
* 1 vejce
* 40 g cukr moučka
* 1 vanilkový cukr
* kůra z 1/2 citronu, bio
* 50 g rozinek
Na přeliv:
* 1 vejce
* 125 ml mléka
1. Vejce rozmícháme v mléce se špetkou soli, postupně zašleháme mouku a umícháme těstíčko. Rozpálíme pánev, potřeme ji olejem a upečeme palačinky.
2. Pekáček vytřeme máslem a předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Tvaroh utřeme s vejcem, oběma cukry, jemně nastrouhanou kůrou a vmícháme propláchnuté a okapané rozinky. Palačinky potřeme ochuceným tvarohem, svineme je a naskládáme do pekáčku. Vložíme do trouby a krátce propečeme.
3. Potom palačinky přelijeme směsí rozšlehaného vejce s mlékem a zapečeme, dokud vaječná směs neztuhne. Podáváme lehce poprášené moučk. cukrem.
DENNÍ JÍDELNÍČEK
Snídaně: 1 plátek tmavého chleba + 30 g cottage sýra + lžíce nasekané pažitky + 1 vejce natvrdo (1 064 kJ)
Svačina: 150 g hrušky (414 kJ)
Oběd: 1 palačinka (925 kJ), doporučená porce: 1,5 palačinky (1 388 kJ) + ovocný salát: 50 g jahod + 50 g pomeranče + 50 g jablka (dohromady: 1 704 kJ(
Svačina: 100 g šunkového závitku v aspiku + 100 g kedlubny (630 kJ) Večeře: 250 g pečeného kuřete + 150 g rajčat se 2 lžícemi bílého jogurtu (1 154 kJ)
CELKEM: 4 966 kJ
