Poslední díl jarní diety: nedělní oběd s chilli con carne

Chilli con carne si dejte samotné. Pro ty, kdo nedrží dietu, jako přílohu připravte opečené tortilly, tortilové chipsy, či rýži (nejlépe kombinovanou bílou a indiánskou). Chutný je i pita chléb či arabský chléb nakrájený na trojúhelníčky, který potřete olivovým olejem s trochou chilli koření a česneku a ogrilujete.

Chilli con carne | foto: Stockfood.cz

Chilli con carne

Pro 4 osoby
Příprava: 65 minut (10 minut + 45 minut vaření + 10 minut odpočinutí)

• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g cibule + 3 stroužky česneku
• 500 g mletého telecího nebo krůtího masa
• 1-2 lžičky chilli koření, 1 lžička kmínu
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 zelená paprika
• 400 g konzervovaných drcených rajčat
• 250-300 ml vody
• 400 g steril. tmavých fazolí
• 150 g sterilované kukuřice
• 1 lžička třtinového cukru na dochucení

1. V hlubší pánvi rozpálíme olej a vsypeme nakrájenou cibuli a česnek a opékáme, dokud nezesklovatí. Přidáme maso, chilli koření a kmín, mícháme a opékáme tak, aby bylo maso stejnoměrně opečené a začalo se oddělovat.
2. Posypeme mletou paprikou, promícháme a zalijeme sterilovanými rajčaty a vodou. Osolíme, opepříme a dusíme na mírném plameni pod poklicí asi 20 minut. Nakonec přidáme nakrájenou papriku, fazole a dusíme asi 10 minut. Během dušení podle potřeby podlijeme trochou vody a dochutíme cukrem a solí. Nakonec přidáme kukuřici, necháme přejít varem a stáhneme z ohně. Před podáváním necháme asi 10 minut stát, aby se chutě propojily.

DENNÍ JÍDELNÍČEK

Snídaně: 150 g bílého jogurtu + 100 g 1 160 kJ banánu + 2 lžíce vlašských ořechů
Svačina: 30 g celozrnných tyčinek s mořskou solí Silueta + 150 g kedlubny (518 kJ)
Oběd: 1 porce chilli con carne (1 750 kJ)
Svačina: 200 g okurkového salátu s biokysem + 1 plátek knäckebrotu (340 kJ)
Večeře: 200 g pečeného pangasa + 150 g šopského salátu (1 145 kJ)
CELKEM: 4 913 kJ