„Zjistili jsme, že zvířata krmená tučnou dietou přibývají na váze, když jí v nevhodných hodinách jejich denního cyklu, kdy mají spát. U lidí to může být podobné jako při plenění lednice uprostřed noci a cpaní se tučným nezdravým jídlem,“ tvrdí profesor Joe Bass z Northwestern University v Illinois.
Jeho tým podával myším stravu, z níž 45 procent tvořily tuky. U člověka by přitom tuky měly tvořit maximálně třicet procent kalorií denního příjmu. A myši na tuky bohaté dietě skutečně po dvou týdnech začaly vykazovat změny v chování. Jejich cyklus bdělost/spánek byl delší, takže je jasné, že mozková centra řídící biorytmus byla ovlivněna. Myši na obyčejné stravě byly aktivní a hledaly si potravu v 80 procentech tmavé části dne, tak jako v přírodě. Ale myši na tučné dietě najednou začaly být aktivní stále více během světla a také v tuto část dne více konzumovaly potravu.
„Tučná strava potlačila aktivitu genů vnitřních hodin. Nezměnila se ale jen aktivita a přijímání potravy, ale také molekulární procesy metabolismu. Změny se jeví jako celkové. Ty hodiny jsou starodávným mechanismem, který odpovídá na změny ve vnějším prostředí související s rotací Země a cyklem dne a noci. My teď dokazujeme, že tyto hodiny jsou zcela jasně ovlivněny také kompozicí naší stravy,“ dodal Bass.
