Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

UKÁZKA: Třicetiminutová kuchařka ukazuje, jak si pochutnat bez lepku

  0:05aktualizováno  0:05
Když William Davis vydal knihu Život bez pšenice, desítky tisíc lidí měnily své stravovací návyky a vyřazovaly z jídelníčků výrobky s lepkem. Narazily ale na problém - jak vařit chutně a rychle bez pšenice? Nová Davisova kuchařka ukazuje na dvě stě receptů, z nichž každý z nich připravíte do půl hodiny.

Pekanovo-ananasové zákusky se rozhodně bez mouky obejdou. A zasytí. Více sladkostí, kde není pšenice, najdete v knize Život bez pšenice: 30minutová kuchařka. | foto: Nakladatelství Jota

Knížka Život bez pšenice nastartovala diskuzi o jídelníčku bez lepku a její pokračování se k ní obrací. Pro ty, kteří nečetl první díl, stručně shrnuje to nejpodstatnější a pak se zabývá tím podstatným - co tedy jíst a jak vařit. Od hlavních jídel po dezerty.

UKÁZKAKuře Alfredo na pečené červené paprice

Konečně si můžete připravit bezpšeničnou, bezmléčnou verzi kuřete v krémovité omáčce Alfredo, která i v této zdravé podobě výtečně doplňuje chuť pečené červené papriky.

Recept na kuře v omáčce Alfredo z pečené červené papriky najdete v knize Život...

Doba přípravy 10 minut
Celková doba 25 minut

Na 4 porce

  • 1 konzerva (420 g) kokosového mléka
  • 1 velká pečená červená paprika (ze sklenice), nasekaná nahrubo
  • 3 balení (každé 250 g) nudlí shirataki fettucine, propláchnutých a scezených
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 500 g kuřecích nudliček (z prsíček), nakrájených na dvoucentimetrové kousky
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 3 stroužky rozmačkaného česneku
  • 1/2 hrnku nastrouhaného parmezánu
  • 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky

30minutová kuchařka bez pšenice

Papírovou knihu Život bez pšenice: 30minutová kuchařka koupíte za akčních 279 Kč na Knihy.iDNES.cz. Elektronickou verzi si můžete stáhnout za 219 Kč.

Kniha ukáže čtenářům, jaké ingredience je možné kombinovat, jak bez pšenice...

V mixéru nebo na kuchyňském robotu smísíme kokosové mléko s paprikou. Mixujeme 1 minutu a poté odstavíme stranou. Fettuccini připravíme podle návodu na obalu a scedíme. Mezitím ve velkém kastrolu na středně silném plameni rozpálíme olej. Přisypeme kuřecí kousky, posolíme a restujeme asi 5 minut, do té doby, než maso začne pozbývat růžový nádech. Přidáme česnek a ještě 1 minutu mícháme a vaříme. Poté do jídla přijde odstavená směs z kokosového mléka a papriky.

Na stejném plameni vše přivedeme k varu. Nyní plamen zmírníme a 5 minut necháme slabě vřít. Přimícháme sýr s bazalkou a vaříme ještě 2 minuty nebo tak dlouho, dokud omáčka mírně nezhoustne.

Na závěr přidáme fettucini a prohazováním je obalíme.

Na jednu porci: 441 kalorií, 30 g bílkovin, 6 g uhlohydrátů, 34 g celkového tuku, 22 g nasyceného tuku,2 g vlákniny, 503 mg sodíku

UKÁZKAGratinovaná růžičková kapusta

Růžičkova kapusta je univerzální surovina nad všechny jiné. Pokud s ní ještě nemáte žádné zkušenosti, přiučte se na tomto jídle. Je to pouze jeden z mnoha způsobů, jak si na ni můžete pochutnat — tentokráte v gratinované úpravě.

Podobně jako u všech 30minutových jídel se nenechte ošálit máslem a sýrem: bez pšenice a dalších nezdravých ingredienci jde toto jídlo perfektně dohromady se zásadami štíhlé linie a zdravého životního stylu.

Doma ji rád servíruji s lehčími bílkovinami — bílými rybami nebo kuřecím masem.

Gratinovaná kapusta s posypkou a ani stopka po lepku. Více receptů v knize...

Doba přípravy 5 minut
Celková doba 30 minut

Na 4 porce

  • 500 g čerstvých růžičkových kapustiček, půlených
  • 1 hrnek vody
  • 3 lžíce másla
  • 1/4 hrnku mandlové mouky tmavé nebo bílé
  • 1/4 hrnku + 3 lžíce nastrouhaného parmezánu
  • 1/4 lžičky mořské soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1/2 hrnku smetany ke šlehání

Troubu předehřejeme na 205 stupňů Celsia. Zlehka vymastíme pečicí nádobu o objemu 2 litry.

Růžičkovou kapustu nasypeme do misky, vhodné do mikrovlnné trouby, a přilijeme vodu. Zakryjeme ji a 5 minut vaříme na vysoký výkon. Potom kapustičky důkladně scedíme a třesením promícháme s 1 lžící povoleného másla. Mezitím v menší misce smísíme mandlovou mouku, 1/4 hrnku sýra, sůl a pepř. Zbylé dvě lžíce másla po malých kouscích nakrájíme do moučné směsi a hnětačem těsta nebo dvěma vidličkami je rozmělníme, dokud nám nevznikne drolivá směs.

Na dně pečicí nádoby rozvrstvíme kapustičky. Zalijeme je smetanou a rovnoměrně posypeme drolivou posypkou. Ozdobíme ji zbývajícími 3 lžícemi sýra.

Kapustičky vložíme do trouby a pečeme 20 minut nebo tak dlouho, až se horní vrstva potáhne zlatohnědým odstínem a vyskáčou na ní bublinky.

Na jednu porci: 310 kalorií, 10 g bílkovin, 13 g uhlohydrátů, 26 g celkového tuku, 14 g nasyceného tuku, 5 g vlákniny, 365 mg sodíku

UKÁZKAPekanovo-ananasové zákusky

Zdání klame — tyhle mrňavé „kousky“ akorát na jedno sousto jsou ve skutečnosti pěkně syté. Dětem budou připadat legrační a roztomile, ale to jim nic neubírá na eleganci; bez obav je můžete podávat i ve společnosti dospělých.

Pekanovo-ananasové zákusky se rozhodně bez mouky obejdou. A zasytí. Více...

Doba přípravy 15 minut
Celková doba 15 minut + čas na vychlazení

Na 30 kousků

  • 1 hrnek pomletých pekanů
  • 3 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 konzerva (250 g) drceného ananasu, scezeného
  • 250 g krémového sýra, při pokojové teplotě
  • 15 rozpůlených pekanů
  • sladidlo odpovídající 1/4 hrnku cukru

Jestliže používáte sladidlo s většími granulkami, jako je xylitol, před použitím ho 30 vteřin pomixujte v mixéru, abyste získali jemnější prášek. Potom postupujte dál podle receptu.

Plech nebo větší tácek vyložíme 30 malými kousky pečicího papíru. Ve středně velké míse smísíme mleté pekany, máslo a sladidlo. Suroviny důkladně promícháme. Vezmeme lžíci a rovnoměrně těsto naklademe na papírky, načež je vlhkými prsty nebo lžící lehce přimáčkneme. Potom je dáme stranou.

V další míse smícháme ananas a krémový sýr. Opět pečlivě promísíme. Tuto směs rovnoměrně naklademe na pekanové placičky a každou ozdobíme 1 půlkou pekanu. Nejméně na 30 minut dáme zákusky vychladit.

Na jeden kousek: 77 kalorií, 1 g bílkovin, 2 g uhlohydrátů, 8 g celkového tuku, 2,5 g nasyceného tuku, 1 g vlákniny, 34 mg sodíku







Nejčtenější

Tváří Nákupů Ona Dnes je Jana Stryková
Nákupem psa z množírny napomáháte týrání zvířat, říká herečka Stryková

Diváci si ji zapamatovali jako zdravotní sestru ze seriálu, teď se jim herečka Jana Stryková představí v jiné roli – stala se moderátorkou pořadu o bydlení....  celý článek

Ilustrační snímek
Naše pocity se promítají na našem zdraví, říká psycholožka Janáčková

Veselá mysl - půl zdraví. Platí to ovšem i naopak. Splíny a smutek na nás působí také. Emoce prostě mají na náš organismus větší vliv, než jsme si ochotni...  celý článek

Kolorovaný snímek rakovinových buněk z elektronového mikroskopu
Osm raných příznaků rakoviny, které byste neměli ignorovat

U velkého počtu nemocných jsou některé nádory objeveny až v pokročilém stádiu. Včasně diagnostikovaná rakovina přitom významně zvyšuje šanci na vyléčení. Které...  celý článek

Christina Applegateová (Los Angeles, 27. července 2015)
Preventivně jsem si nechala odstranit vaječníky, přiznala Applegateová

Před devíti lety Christině Applegateové (45) diagnostikovali rakovinu prsu a herečka podstoupila oboustrannou mastektomii. Nyní prozradila, že nedávno si...  celý článek

Muži tanga milují, ženy jim příliš nefandí. Důvodem je to, že nejsou úplně...
Tanga přestala být sexy. Ženy dávají přednost rafinovanějším střihům

Už žádný diskomfort a „ypsilon“ vykukující zpod lemu džín. Místo toho pohodlí a elegance. Šňůrková tanga nahradily střihy, jenž zadek alespoň trochu zahalují....  celý článek

Další z rubriky

Rychlé jablečné řezy hrk-hrk
Kulajda, kančí roláda i řezy hrk-hrk. Podzimní menu podle blogerky

Ačkoli dnes jídlo miluje a je nejen jejím koníčkem, ale i povoláním, jako dítě se Andrea Motlíková ve svém talíři šťourala, maso nejedla a z polévky vyndávala...  celý článek

Pikantní zeleninová polévka
Pórková, s květákem i paprikou. Nejlepší podzimní polévky pro zahřátí

Nejsychravější a zároveň nejmalebnější roční období už úřaduje nejen v kalendáři, ale také za okny, takže je pravý čas na husté zeleninové polévky. Kromě toho,...  celý článek

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Runway make-up na týdnech módy: dokonalá pleť i smršť barev
Runway make-up na týdnech módy: dokonalá pleť i smršť barev

Zatímco ve světě frčí precizní make-up a rozzářená pleť, na pražském týdnu módy to jiskřilo barvami. Čím je specifický p... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.