Zelený čaj totiž obsahuje mnoho antioxidantů a kofeinu a spouští biochemické mechanismy, které zvětšují výdej energie a oxidaci tuků v lidském těle.
Jiný výzkum, zveřejněný v časopise Journal of Nutrition, ukázal, že zelený čaj chrání buňky před oxidačními vlivy spojenými s některými nemoci, hlavně rakovinou.
Ostatní druhy čaje podle vědců také vykazují léčebné účinky, ale zelený čaj má podle profesora australské univerzity, odborníka na výživu Colina Binnse nejlepší vliv, a to hlavně na snížení rizika rakoviny vaječníků.