Staří Číňané tvrdili, že výhonky a klíčky dokážou člověku vrátit mládí a potenci. Už proto si dávali (mnozí nepolevují ani dnes) klíčené fazole mungo, sóju, pšenici a ječmen téměř denně. Na každém šprochu... Ony klíčky – syrové či tepelně upravené – totiž obsahují díky procesu „znovuzrození“ vyšší množství vlákniny i vitaminů.
Pokrmy z naklíčených luštěnin, obilovin, zeleniny – to je doslova pole neorané. Přinášíme pár receptů sebraných z různých stran.