Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Zapečte si dobrotu!

  0:17aktualizováno  0:17
Máte v rodině strávníky, kteří si potrpí na teplou kuchyni? Udělejte jim tentokrát radost zapečenou večeří plnou chutí. Většina z nich navíc snese obměny typu 'co dům dal'.

Zapečené kuře s alsaským zelím | foto: MF DNES

Zapečené kuře s alsaským zelímZapečené kuře s alsaským zelím
PRO 4 OSOBY

Příprava: 20 minut + 50 minut pečení

100 g anglické slaniny, plátky
4 porce kuřete s kostí a kůží
sůl
1 lžička mleté papriky, sladké
8 brambor uvařených ve slupce, oloupaných
1 lžíce sádla
1 cibule, nakrájená nadrobno
400 g kysaného zelí
6 jalovčinek
2 bobkové listy
4 hřebíčky
6 kuliček celého pepře
200–250 ml bílého vína
1–2 lžíce přírodního cukru na dochucení

1. Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Porce kuřete omyjeme a přesekneme na polovinu, osolíme a poprášíme paprikou. Dno pekáčku vyložíme plátky slaniny, poklademe kousky kuřete kůží nahoru a dáme zapéct.

2. Mezitím si v kastrole na sádle zpěníme cibuli, vsypeme překrájené kysané zelí, zalijeme vínem, přidáme koření a dusíme pod poklicí, než se kuře a slanina zapečou. Dochutíme cukrem.

3. Zelí přendáme ke kuřeti, promícháme a kuře urovnáme na zelí kůží navrch. Pečeme zhruba další půl hodiny, dokud není maso měkké a kůže opečená, podle potřeby můžeme podlít ještě trochou vína. 4. Kuře se zelím promícháme, poklademe plátky uvařených brambor a zapečeme dozlatova.

Bramborová kaše se zeleninouBramborová kaše se zeleninou
PRO 4 OSOBY

Příprava: 30 minut + 20 minut zapečení

700 g zeleninové směsi (hrášek, kukuřice, červená paprika), čerstvá nebo mražená
2 lžíce másla + kousek na vymazání formy
1 cibule, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, usekaný najemno
sůl a mletý pepř
800 g oloupaných brambor, moučných
200–250 ml smetany 12%
150 g hrubě strouhaného sýra, např. čedar

1. Předehřejeme si troubu na 200 stupňů a vymažeme zapékací misku máslem. Překrájené brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Scezené brambory necháme v hrnci, ve kterém se vařily, zalijeme je smetanou, vrátíme na oheň a necháme ji vzkypět.

2. Stáhneme z ohně a šťouchadlem na brabory rozmačkáme. Přidáme kousek másla a vymícháme nebo vyšleháme hladkou kaši. Nakonec vmícháme hrubě strouhaný nebo najemno pokrájený sýr a podle potřeby dochutíme solí. V kastrole rozpustíme zbylé máslo a zpěníme na něm cibulku a česnek. Přidáme zeleninu, osolíme, opepříme, osmahneme a krátce podusíme.

3. Mražená zelenina pustí vodu, čerstvou zeleninu podlijeme trochou vody nebo zeleninového vývaru. Zeleninu přendáme do zapékací misky, překryjeme bramborovou kaší, uhladíme a zapékáme asi 20 minut dozlatova.

Zeleninu dochuťte trochou vegety nebo čerstvě usekanými bylinkami.

Musaka z brambor a lilkuMusaka z brambor a lilku
PRO 4 OSOBY

Příprava: 30 minut + 45 minut pečení

1 lilek
sůl
olej na smažení
900 g oloupaných syrových brambor
trochu másla na vymazání zapékací misky
trochu strouhanky na vysypání misky
sušená nebo čerstvá saturejka, oregano, tymián
250 ml zakysané smetany
2–3 vejce
mletý pepř
50 g tvrdého hrubě strouhaného sýra

1. Předehřejeme si troubu na 180–200 stupňů. Lilek omyjeme a i se slupkou nakrájíme podélně na plátky asi půl až 1 cm silné. Plátky lilku z obou stran osolíme a necháme na tácu 15–20 minut ,vypotit‘. Potom lilek opláchneme studenou vodou a důkladně vysušíme, například papírovými ubrousky. V pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje a lilek z obou stran osmažíme, až je krásně nazlátlý, a dáme stranou.

2. Brambory nakrájíme na silnější plátky. Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Střídavě do ní vrstvíme plátky bramor a osmaženého lilku a každou vrstvu osolíme a okořeníme usekanými nebo sušenými bylinkami. Poslední vrstvu zakončíme bramborami.

3. Zapékací misku přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, do změknutí brambor. V misce mezitím prošleháme kysanou smetanu s vejci, solí a mletým pepřem. Musaku zalijeme připravenou směsí a zapékáme dalších přibližně 15 minut. Těsně před dokončením povrch posypeme strouhaným sýrem. 4. Zapečenou musaku necháme chvíli zchladnout ve formě a potom krájíme na jednotlivé porce a podáváme.

Brambory zapečené se špenátemZapečené brambory se špenátem
PRO 4–6 OSOB

Příprava: 30 minut + 50 minut pečení

400 g listů špenátu (i mražený)
800 g oloupaných syrových brambor
2 lžíce olivového oleje + trochu na vymazání formy
1 menší cibule, jemně pokrájená
3–4 stroužky česneku, drceného
sůl a mletý pepř
1 lžička sušeného oregana nebo lžíce čerstvého usekaného
100 g šunky, nakrájené na nudličky
150 g plátkového sýra, ementál nebo gouda

1. Troubu předehřejeme na 180 až 200 stupňů. Čerstvý špenát omyjeme, očistíme a listy necháme okapat. Mražený necháme povolit. V pánvi rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme špenát a česnek a krátce osmahneme, mražený špenát prohřejeme a odpaříme přebytečnou vodu. Dochutíme solí, pepřem a oreganem.

2. Brambory nakrájíme nebo nastrouháme na tenké plátky, osolíme, lehce opepříme a promícháme. Zapékací misku o rozměrech přibližně 25 x 20 centimetrů vytřeme olejem a na dno ve vrstvách naskládáme polovinu brambor. Na brambory rozložíme třetinu sýra a rovnoměrně rozprostřeme ochucený špenát. Posypeme pokrájenou šunkou, překryjeme druhou třetinou sýra.

3. Nakonec navrstvíme zbylé plátky osolených brambor, poklademe kousky másla a pečeme pod poklicí v předehřáté troubě, dokud brambory nezměknou. Měkké brambory odkryjeme, poklademe zbylým sýrem a zapečeme dozlatova. Necháme chvíli zchladnout a krájíme na jednotlivé porce.

Zapečený květák s brambory a sýremZapečený květák s brambory a sýrem
PRO 4–6 OSOB

Příprava: 25 minut + 30 minut zapečení

1 květák
800 g oloupaných syrových brambor
sůl
kmín
kousek másla na vymazání zapékací misky
150 ml smetany 12% nebo 33%
100 g hrubě struhaného sýra, např. gouda
špetka strouhaného muškátového oříšku
mletý pepř
petrželová nať k podávání nebo pažitka

1. Troubu si předehřejeme na 200 až 250 stupňů. Květák rozebereme na růžičky, omyjeme ve studené vodě, vložíme do hrnce, přidáme sůl a kmín a zalijeme vroucí vodou. Vaříme asi 5 minut, pouze do poloměkka, a vyjmeme cedníkem.

2. Brambory nakrájíme na hranolky a vsypeme do vroucí vody, ve které jsme vařili květák. Krátce povaříme, stačí tak 5 až 7 minut podle velikosti brambor, a scedíme. Přendáme je do máslem vymazané zapékací misky, poklademe růžičkami květáku a přelijeme smetanou ochucenou solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pár lžic smetany si necháme stranou.

3. Zapékáme v předehřáté troubě asi 20 minut, nakonec posypeme povrch hrubě strouhaným sýrem, pokapeme zbylou smetanou a dopečeme dozlatova. Podáváme posypané usekanou petrželovou natí nebo pažitkou.

Pokrm můžete připravit i ze zbylých vařených brambor, místo smetany zalijte rozmíchanými vejci nebo žloutkem a trochou mléka se sýrem.

'Mikrovlnné' pečeníZapečeno!

* Multifunkční a tradiční trouba zároveň, to je Jet Chef, která umí ohřívat, vařit, vařit v páře, grilovat i péct – a to včetně kynutého těsta.
* Můžete v ní upéct dokonce i kuře s dozaltova opečenou křupavou kůrčičkou.
* Objemem 31 litrů a průměrem otočného talíře 36 cm patří navíc k nejprostornějším na trhu.

 

Autoři:




Nejčtenější

Eva Mendesová (19. září 2013)
Kdykoli pracuji, mám výčitky jako matka, přiznala Eva Mendesová

Herečka Eva Mendesová (43) tvrdí, že ji jako pracující matku sžírají pocity viny. Hollywoodská hvězda s tím prý vůbec nepočítala, když poprvé otěhotněla....  celý článek

Pro správné a šetrné odličování očí je důležitý nejen přípravek, který je...
Konec podrážděným očím. Pomůže kosmetika s chrpou či měsíčkem

Při každém odličování vás pekelně pálí oči? Vylepšete svou odličovací techniku a vyberte si přípravek, který vaše oči nebude dráždit – hypoalergenní, bez...  celý článek

Ilustrační fotografie
Barevné pásky, které nám pomáhají. Jak funguje tejpování?

Kinesiotaping frčí. Pásky, které se dají jednoduše přilepit na kůži, přinášejí úlevu při mnoha diagnózách, zejména při bolestech pohybového aparátu. Přestože...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nádorových onemocnění krve přibývá, řekl v on-line rozhovoru lékař

Krev je zázračná kapalina, která udržuje lidské tělo naživu. I ona ale může našemu organismu způsobit problém a to v případě, že se v ní něco pokazí....  celý článek

léky
Léky, které už nezabírají. Nejčastěji jsou to antibiotika

Dosud hýčkaná antibiotika začínají být v boji proti mikrobům neúčinná a ti jdou pomalu, ale jistě vstříc vítězství. Budeme umírat na banální choroby, nebo je...  celý článek

Další z rubriky

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Vanilkový pudink s mascarpone a ovocem
Oslaďte dětem konec prázdnin! Rychlé dezerty, které budou hned pryč

I když se před dvěma měsíci zdálo, že prázdniny budou skoro nekonečné, najednou dětem utekly mezi prsty a zase je tady škola. Možná se po všech těch...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Pandy nechceme: Tipy, jak správně odlíčit oči
Pandy nechceme: Tipy, jak správně odlíčit oči

Ani ty sebemenší zbytky řasenky nebudou mít šanci. A zarudlé oči? Těm dejte rovnou sbohem. Koukněte se na praktické tipy... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.