Zapečná cuketa (4 porce)
- 2 malé cukety
- 1 střední cibule
- 1 šlehačka 31 %
- 2 vejce
- 100 g tvrdého sýra
- sůl
- mletý barevný pepř
- bylinky dle chuti
- olivový olej
1. Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme na olivovém oleji na sklo.
Cuketu omyjeme a osušíme, kdo chce může ji oloupat, ale není nutné. Potom cuketu nakrájíme na větší kostky a dáme do misky. K cuketě přidáme osmaženou cibulku, bylinky, sůl, pepř a promícháme.
2. Zapékací misku vymažeme olivovým olejem a dáme do ní promíchanou cuketovou směs.V další misce rozmícháme šlehačku s vejci a zalijeme cuketu v zapékací misce. Na povrch cukety dáme nastrouhaný tvrdý sýr.
3. Zapékáme v předehřáté troubě 20 – 30 minut při 200 °C.
4. Podáváme s vařenými bramborami.
