Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vinařka z klubu výjimečných: Střik jsem nikdy nepila

  10:43aktualizováno  10:43
Ve světě jich je pouze 343 a ona je jediná Češka, která se může pyšnit v Británii vydávaným titulem Master of Wine. Díky němu se Lenka Sedláčková zařadila mezi největší světové odborníky na víno. Už šestnáct let žije v Londýně, do Česka přijela jen, aby usedla do poroty, která vybírala nejlepšího tuzemského vinaře.

Vinařka Lenka Sedláčková | foto: Tomáš Martínek

Po kterém víně vás nejvíc bolela hlava?
Po víně mě hlava nebolí. Pamatuju si spíš lahve, po kterých se mi pak v noci něco zdá.

Po čem se vám zdálo posledně?
Byl to asi ryzlink. Moje nejoblíbenější odrůda. A taky mám ráda červená vína z Burgundska. Hlavně od vinaře Armanda Rousseaua. Jeho vína jsou květinová, navoněná a lehká. To mě baví. Nemám ráda těžká vína. A ryzlinky si cením nejvíc z německé z oblasti Mosel. Za poslední léta jsem ochutnala tisíce vín.

Udělala jste si někdy z bílého vinný střik?
Nikdy! Ani vodu, ani kolu, ani kostku ledu bych do sklenky nepřidala. Brala bych to jako urážku vinaře. Udělat víno je strašná práce... Navíc teď už si nekupuju levná vína. Možná jsem v tomto trošku snob, ale nedala bych si víno pod deset liber (zhruba 310 korun, pozn. red.). A třeba z Burgundska nic dobrého za deset liber neseženete. Ze Španělska, Chile nebo z Argentiny naštěstí ano.

Podle čeho se rozhodujete, po čem sáhnete?
V létě většinou piju bílé víno, v zimě spíš červené. Záleží také na počasí.

Týdeník TÉMA

Vychází v pátek

Týdeník TÉMA

Co musí člověk absolvovat, aby získal titul Master of Wine? Proč Lenka Sedláčková nemá ráda odrůdu sauvignon? A kterou lahev si otevře až bude slavit? Více se dočtete v pátečním vydání týdeníku Téma.

Jaké nejdražší víno jste pila?
Pila jsem hodně drahých vín, jaké bylo nejdražší, si nepamatuji. Často to byla degustace s kolegy nebo při hodnocení vín. Když jsem udělala zkoušky, tak jsem třeba ochutnala víno od mého oblíbeného burgundského vinaře Rousseaua. Ročník 1989. Hrozny pocházely z Chambertin, což je asi nejslavnější vinohrad v té oblasti (pěstuje se na něm odrůda Pinot Noir, neboli Rulanda modrá, pozn. red.). To víno by stálo asi 1 700 liber (zhruba 53 000 korun), protože je to rarita.

Kolik máte lahví ve sklepě?
Doma asi tři sta lahví a ostatní jsou v celním skladišti, jelikož nejsou ještě zralá k pití. Mám tam i ročník 1953 ze Sicílie. To je likérové víno.

Která z našich vín by uspěla na trhu v Británii?
Asi ta suchá. V Británii se sladká vína moc nepijí. Největší šance mají odrůdy veltlín a ryzlink. Ale problém je trochu i v tom, že česká a moravská vína nejsou levná. A když Brit vidí v regálu stejně drahé víno z Itálie nebo Francie, dá přednost jemu. České etikety navíc neumí ani přečíst. Nevyzná se v nich.







Nejčtenější

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Vínová rtěnka na přehlídce Marca De Vincenza.
Tmavá rtěnka je i pro vás. Zkuste extra lesk i sametově matný vzhled

Rtěnky v tmavých odstínech byly ještě nedávno na přehlídkách i v obchodech spíš výjimka, natož abychom je běžně potkávali na ulici. Během pár let se z nich...  celý článek

Kolorovaný snímek rakovinových buněk z elektronového mikroskopu
Osm raných příznaků rakoviny, které byste neměli ignorovat

U velkého počtu nemocných jsou některé nádory objeveny až v pokročilém stádiu. Včasně diagnostikovaná rakovina přitom významně zvyšuje šanci na vyléčení. Které...  celý článek

Gabrielle Unionová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Devětkrát jsem potratila. Dítě pořád chci, říká herečka Unionová

Americká herečka Gabrielle Unionová (44) se s manželem Dwaynem Wadem (36) snaží delší dobu o potomka. Devětkrát podstoupila umělé oplodnění, ale pokaždé...  celý článek

Ilustrační snímek
Naše pocity se promítají na našem zdraví, říká psycholožka Janáčková

Veselá mysl - půl zdraví. Platí to ovšem i naopak. Splíny a smutek na nás působí také. Emoce prostě mají na náš organismus větší vliv, než jsme si ochotni...  celý článek

Další z rubriky

Cara Delevingne (New York, 1. srpna 2016)
Za deprese jsem se nenáviděla, říká modelka Cara Delevingne

Cara Delevingne (25) patří k nejvyhledávanějším modelkám. Má před sebou slibnou kariéru a dokonce se objeví v několika filmech. Nyní promluvila o svém boji s...  celý článek

Tváří Nákupů Ona Dnes je Jana Stryková
Nákupem psa z množírny napomáháte týrání zvířat, říká herečka Stryková

Diváci si ji zapamatovali jako zdravotní sestru ze seriálu, teď se jim herečka Jana Stryková představí v jiné roli – stala se moderátorkou pořadu o bydlení....  celý článek

Gabrielle Unionová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Devětkrát jsem potratila. Dítě pořád chci, říká herečka Unionová

Americká herečka Gabrielle Unionová (44) se s manželem Dwaynem Wadem (36) snaží delší dobu o potomka. Devětkrát podstoupila umělé oplodnění, ale pokaždé...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Nestíháte? Tyhle účesy zvládnete za 5 minut
Nestíháte? Tyhle účesy zvládnete za 5 minut

Nestíháte rande, pracovní schůzku nebo hodit děti do školy? Máme pro vás tipy na účesy, které budete mít hotové do 5 min... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.