Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Vinařka z klubu výjimečných: Střik jsem nikdy nepila

  10:43aktualizováno  10:43
Ve světě jich je pouze 343 a ona je jediná Češka, která se může pyšnit v Británii vydávaným titulem Master of Wine. Díky němu se Lenka Sedláčková zařadila mezi největší světové odborníky na víno. Už šestnáct let žije v Londýně, do Česka přijela jen, aby usedla do poroty, která vybírala nejlepšího tuzemského vinaře.

Vinařka Lenka Sedláčková | foto: Tomáš Martínek

Po kterém víně vás nejvíc bolela hlava?
Po víně mě hlava nebolí. Pamatuju si spíš lahve, po kterých se mi pak v noci něco zdá.

Po čem se vám zdálo posledně?
Byl to asi ryzlink. Moje nejoblíbenější odrůda. A taky mám ráda červená vína z Burgundska. Hlavně od vinaře Armanda Rousseaua. Jeho vína jsou květinová, navoněná a lehká. To mě baví. Nemám ráda těžká vína. A ryzlinky si cením nejvíc z německé z oblasti Mosel. Za poslední léta jsem ochutnala tisíce vín.

Udělala jste si někdy z bílého vinný střik?
Nikdy! Ani vodu, ani kolu, ani kostku ledu bych do sklenky nepřidala. Brala bych to jako urážku vinaře. Udělat víno je strašná práce... Navíc teď už si nekupuju levná vína. Možná jsem v tomto trošku snob, ale nedala bych si víno pod deset liber (zhruba 310 korun, pozn. red.). A třeba z Burgundska nic dobrého za deset liber neseženete. Ze Španělska, Chile nebo z Argentiny naštěstí ano.

Podle čeho se rozhodujete, po čem sáhnete?
V létě většinou piju bílé víno, v zimě spíš červené. Záleží také na počasí.

Týdeník TÉMA

Vychází v pátek

Týdeník TÉMA

Co musí člověk absolvovat, aby získal titul Master of Wine? Proč Lenka Sedláčková nemá ráda odrůdu sauvignon? A kterou lahev si otevře až bude slavit? Více se dočtete v pátečním vydání týdeníku Téma.

Jaké nejdražší víno jste pila?
Pila jsem hodně drahých vín, jaké bylo nejdražší, si nepamatuji. Často to byla degustace s kolegy nebo při hodnocení vín. Když jsem udělala zkoušky, tak jsem třeba ochutnala víno od mého oblíbeného burgundského vinaře Rousseaua. Ročník 1989. Hrozny pocházely z Chambertin, což je asi nejslavnější vinohrad v té oblasti (pěstuje se na něm odrůda Pinot Noir, neboli Rulanda modrá, pozn. red.). To víno by stálo asi 1 700 liber (zhruba 53 000 korun), protože je to rarita.

Kolik máte lahví ve sklepě?
Doma asi tři sta lahví a ostatní jsou v celním skladišti, jelikož nejsou ještě zralá k pití. Mám tam i ročník 1953 ze Sicílie. To je likérové víno.

Která z našich vín by uspěla na trhu v Británii?
Asi ta suchá. V Británii se sladká vína moc nepijí. Největší šance mají odrůdy veltlín a ryzlink. Ale problém je trochu i v tom, že česká a moravská vína nejsou levná. A když Brit vidí v regálu stejně drahé víno z Itálie nebo Francie, dá přednost jemu. České etikety navíc neumí ani přečíst. Nevyzná se v nich.





Nejčtenější

Michaela Horáčková, scénografka
Nad „dobovkou“ neváhám, říká kostýmní výtvarnice První republiky

V jedenácti letech se rozhodla, že z ní bude umělkyně. Rodiče se jí to snažili rozmluvit, ale neuspěli. Dnes patří Michaela Horáčková Hořejší ke špičce mezi...  celý článek

Ilustrační fotografie
Zácpu nepodceňujte, může být příznakem vážné nemoci

Lidé se většinou stydí a o potížích s vyprazdňováním nechtějí mluvit ani s lékařem. Pokud máte tyto problémy jen občas, stačí upravit jídelníček a přidat...  celý článek

Ledvinka jako oslnivý doplněk je opět v módě. Potěší nejen milovníky...
Devadesátky jsou zpět. Vrací se vysmívaná ledvinka

Malou kabelku, která se připíná k pasu či na boky, měl alespoň jednou za život snad každý z nás. Vejdou se do ní všechny nezbytné drobnosti a přitom se dá...  celý článek

Móda na cenách Emmy 2017
V hlavní roli výstřihy a rozparky. Móda z televizních cen Emmy

Během udílení letošních cen Emmy v Los Angeles se to na červeném koberci celebritami jen hemžilo. Známé herečky jako by se předbíhaly v tom, která z nich ukáže...  celý článek

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Další z rubriky

Tereza Maxová (vlevo) a Terezie Sverdlinová (vpravo) v diskusním pořadu...
Příště bude Teribear potřebovat víc prostoru, řekla Maxová v Rozstřelu

Desetidenní happening Teribear hýbe Prahou končí v sobotu v 16 hodin, ale už nyní je jasné, že třetí ročník překonal loňský rekord. Na pražském Vítkově lidé na...  celý článek

Ryan Phillippe (Los Angeles, 26. června 2017)
Ryan Phillippe: Smířil jsem se s tím, že budu s depresí bojovat navždy

Exmanžel herečky Reese Witherspoonové herec Ryan Phillippe (42) odhalil své tajemství. Už od dětství se potýká s depresemi. Jak sám říká, nestydí se za ně,...  celý článek

Na filmovém festivalu v Torontu představila nový dokument o sobě s názvem Lady...
Lady Gaga si dává pauzu a skončila v nemocnici. Trápí ji fibromyalgie

Zpěvačka Lady Gaga (31) nedávno oznámila, že odchází na čas ze showbyznysu a přestane se věnovat hudbě. Teď vysvětila důvod. Trpí totiž fibromyalgií, což je...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Průvodce kosmetickými štětci: Na make-up, oční stíny i rozjasňovač
Průvodce kosmetickými štětci: Na make-up, oční stíny i rozjasňovač

Základem dokonalého líčení jsou kosmetické štětce. Práce je s nimi snadná a kromě toho každý kosmetický produkt zapracuj... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.