Vesnická hovězí roláda

Oloupanou cibuli osmažíme na tuku, přidáme očištěné na plátky nakrájené žampióny a krátce podusíme. Osolíme a zahustíme vejci. Plát hovězího masa rozklepeme, osolíme a potřeme připravenou směsí. Omotáme motouzem, opečeme na tuku, zalijeme trochu vývaru a dáme péci do trouby. Měkkou roládu nakrájíme na plátky. Podáváme s bramborovou kaší a rajčatovým salátem.

1 větší plát hovězího masa

Náplň:
2 cibule
1/2 kg žampiónů
nebo lze použít 1 konzervu sterilovaných žampiónů
3 vejce
sůl