Vepřový perkelt

- 500 g vepřového masa, 30 g sádla, 2 cibule, 1 lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2-3 stroužky česneku, 20 g másla, sůl

Na rozehřtém tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a mletou sladkou papriku. Přidáme na kostky nakrájené maso, zalijeme trochou horké vody, osolíme a dusíme.
Během dušení maso mícháme a podle potřeby podléváme. K téměř měkkému masu přidáme máslo rozetřené s hladkou moukou, rajčatový protlak a utřený česnek.
Vše zamícháme a dusíme doměkka.
Příloha: dušená rýže, vařené brambory.