Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Velmi „žhavé“ recepty pro milovníky feferonek

  3:01aktualizováno  3:01
Pikantní jídla patří do nejvyšších pater gastronomie. Dojdou tam totiž jen odvážní konzumenti. Otestujte, jak moc pálivá jídla vám (ne)ochromí jazyk a pusu.

Pálivé kuřecí špízy. | foto: Isifa

Hovězí s mangovou salsou

Hovězí s mangovou salsou.

Příprava: 20 minut + chlazení 12 hodin + vaření 10 minut

Pro 4 osoby

* 2 manga
* 2 jarní cibulky
* 4 chilli papričky
* 3 lžičky limetkové šťávy
* 4 steaky ze svíčkové
* pepř
* olivový olej
* sůl
* čerstvá petržel

1. Manga oloupeme, pokrájíme na menší kousky. Očištěné cibulky nakrájíme na tenká kolečka, chilli papričky rozpůlíme, vyškrábneme semena a nasekáme.
2. Polovinu nasekaných papriček dáme stranou. Mango promícháme s cibulí, chilli, limetkou a odložíme do chladu.
3. Očištěné a osušené steaky posypeme zbylou polovinou papriček, zakápneme olejem, dáme do lednice odležet na 12 hodin. Půl hodiny před přípravou maso vyjmeme a necháme ho rozležet při pokojové teplotě, osolíme. Troubu předehřejeme na 120 °C.
4. Steaky opékáme nasucho na rozehřáté pánvi asi 4-5 minut po každé straně, ve vyhřáté troubě je pak pět minut necháme odpočinout a dojít.
5. Maso podáváme rozkrájené na proužky s vychlazenou mangovou salsou ozdobenou čerstvou petrželí.

Spaghetti aglio olio s chilli

Spaghetti aglio olio s chilli.

Příprava: 15 minut + vaření 15 minut

Pro 4 osoby

* 4 stroužky česneku
* 2 malé chilli papričky nebo feferonky
* 400 g špaget
* sůl
* olivový olej
* čerstvá petrželka

1. Stroužky česneku oloupeme, česnek i chilli papričky nakrájíme na tenké plátky.
2. Špagety uvaříme podle návodu v osolené vodě.
3. Na pánev nalijeme olivový olej, vsypeme nakrájený česnek a papričky a společně krátce osmahneme.
4. Slité špagety promícháme s obsahem pánve, rozdělíme na jednotlivé porce a posypeme nasekanou petrželkou.

Pálivé kuřecí špízy

Pálivé kuřecí špízy.

Příprava s chlazením 12 hodin + grilování 10-15 minut

Pro 4 osoby

* 4 kuřecí prsa
* 1 malá cibule
* 1 stroužek česneku
* 1 malá chilli paprička
* 1 lžička mletého chilli
* 100 ml oleje
* 3 lžíce červeného vinného octa
* 2 limety nebo citrony
* 1 menší okurka
* 200 ml bílého jogurtu
* 50 ml smetany
* čerstvá máta
* sůl, pepř

1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme podélně na dlouhé proužky. Cibuli a česnek oloupeme, pokrájíme. Chilli papričku rozřízneme, vyškrábneme semínka a nasekáme.
2. Cibuli a česnek promícháme společně s papričkou, kořením, olejem, octem a šťávou z jedné limetky.
3. Kousky kuřete vložíme do sáčku nebo do mísy a přelijeme marinádou, dobře promícháme a necháme odležet v chladničce.
4. Hodinu před grilováním namočíme dřevěné špejle do vody, aby se nepálily. Okurku oloupeme, nastrouháme a vymačkáme z ní vodu. Promícháme s jogurtem, naředíme smetanou, vmícháme několik nasekaných lístků máty a dochutíme čerstvě mletým pepřem a solí, necháme vychladit.
5. Proužky naloženého kuřete napícháme na špejle a grilujeme asi 10 až 15 minut. Podáváme s na měsíčky nakrájenou limetou nebo citronem.

Naložené chilli papričky

Naložené chilli papričky.

Příprava: 30 minut

* 500 g chilli papriček nebo feferonek
* 1/4 l vody
* 1/4 l bílého octa
* 1 lžička soli
* 1 lžička cukru
* 1/2 lžičky koriandrových semínek
* 1/2 lžičky zeleného pepře
* 1 bobkový list

1. Papričky omyjeme, osušíme a na 3-4 místech propíchneme.
2. V hrnci zahřejeme vodu, ocet, sůl, cukr a koření, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Nevaříme, jen zahříváme.
3. Omyté a propíchnuté papričky naskládáme do vymytých sklenic, zalijeme horkým nálevem a uzavřeme.
4. Po týdnu sklenice zkontrolujeme, dolijeme octem, tak aby všechny papričky byly potopené v nálevu. V chladničce vydrží 6-8 týdnů.

Čokoládový muffin s chilli

Čokoládový muffin s chilli.

Příprava: 20 minut + pečení 25 minut

Na 12 muffinů

* 80 g másla
* 1/2 lžičky chilli vloček
* 300 g hořké čokolády
* 250 g celozrnné mouky
* 1 lžička prášku do pečiva
* 1 lžička jedlé sody
* 4 lžíce kakaa
* 150 g přírodního cukru
* 1 vanilkový cukr
* 2 velká vejce
* 200 g bílého jogurtu
* 200 ml smetany na vaření
* 1 chilli paprička

1. Máslo rozehřejeme v hrnečku s chilli vločkami a necháme ho zchladnout. Třetinu čokolády nasekáme na malé kousky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
2. Mouku prosijeme do mísy s práškem do pečiva a sodou, přidáme kakao, cukr, vanilkový cukr a promícháme. V menší misce prošleháme vejce, přimícháme jogurt a máslo s chilli.
3. Tekuté přísady vlijeme do mísy se sypkými, lehce promícháme lžící a vmícháme nasekanou čokoládu.
4. Těsto rozdělíme do košíčků a pečeme asi 25 minut.
5. Smetanu přivedeme k varu, nalámeme do ní zbylou čokoládu a dobře rozmícháme. Chilli papričku rozpůlíme, vybereme jádřinec, propláchneme a nakrájíme na tenké proužky. Vychladlé muffiny ozdobíme čokoládovou polevou a proužky papričky.

Autoři:



Nejčtenější

Máma neví, že mě baví zabíjení, řekla dvanáctiletá dcera ve Výměně manželek

Blanka s přítelem Valentýnem a jejich nejmladší dcerka Saša.

Mia žije s přítelem a dvěma dětmi v Kladně. I když je jí teprve 25 let, o jejich výchově má docela přesnou představu....

VIDEO: Jak se ze služky Gottwaldové stala první dáma. A lidé se jí smáli

Marta Gottwaldová (Na snímku z roku 1948)

Toužila být obdivována jako její předchůdkyně Hana Benešová. Jenže Martě Gottwaldové, která začínala jako služka a...



Šestadvacetiletá žena vážila jen sedmnáct kilo, dávali jí rok života

Kristina Karyaginová

Kristina Karyaginová (26) z Ruska byla na pokraji smrti. Vážila jako čtyřleté dítě a začaly jí selhávat orgány a...

Doktorka mi řekla, ať „to“ dám radši pryč, řekla matka zdravé holčičky

Tchyně Martina a zeť Ján se v porodnici, kam doprovázeli Marii k porodu, hodně...

Některá maminka porod císařským řezem nechce, ale stejně to tak nakonec skončí. Jiná o něj žadoní, ale nakonec porodí...

Máma spala s Hitlerem, tvrdila krásná Romy, která by oslavila 80 let

Romy Schneiderová v roli císařovny Sissi, Alžběty Bavorské.

Kdyby nezemřela ve 43 letech, oslavila by 23. září osmdesátku. V 17 letech zazářila jako císařovna Sissi, našla...

Další z rubriky

Co má hot dog společného se psy a kde se vlastně vzal?

Hot Dog

Dlouhá uzenina v housce se všemožnou oblohou je kandidátem na nejdokonalejší rychlé jídlo na světě. Podobně jako jeho...

Limonáda z tibi krystalů. Letní hit pro osvěžení i elixír zdraví

tibi krystaly

Fermentovaná voda je nápoj, který si snadno připravíte doma a překvapíte jeho lahodnou chutí rodinu i návštěvu. Záleží...

Co s úrodou jablek? Oslaďte si babí léto skvělým koláčem nebo štrúdlem

Jablečný mřížkový koláč

Jablek se letos urodilo požehnaně. Možná i vy přemýšlíte, co s kulatými sladkými plody, které se rozpínají po vašem...



Najdete na iDNES.cz