Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Vegetariáni mají křehčí kosti

  14:18aktualizováno  14:18
Možná že vy proti vepřovému, kuřecímu i hovězímu máte výhrady. Vaše kosti jsou sice opačného názoru, ale těch se stejně nikdo neptá.
Vegetariánům také hrozí deficit kobalaminu, který je spojován s vyšším rizikem osteoporózy.

Vegetariánům také hrozí deficit kobalaminu, který je spojován s vyšším rizikem osteoporózy. | foto: Lukáš KuběnaMF DNES

Málokterá dieta vyvolává tolik polemik jako odmítání masa. Jenže maso obsahuje bílkoviny, které rostlinná strava stěží kvalitativně nahradí, uvádí server www.osteoporoza.cz. A bílkoviny jsou pro zdárný růst kostní hmoty nutné. Vegetariánům také hrozí deficit kobalaminu (vitamin B12), který je spojován s vyšším rizikem osteoporózy. Ukázal to i nizozemský výzkum, kde vědci porovnávali množství kostní hmoty u adolescentů, kteří vyrostli na makrobiotické a později vegetariánské dietě, a u dospívajících s běžnou stravou. U vegetariánů zjistili nižší hustotu a mineralizaci kostní tkáně.

Kosti a syrová zelenina
Jak na metabolismus kostí působí několikaletá vegetariánská strava s převahou syrové zeleniny, zkoumali lékaři z Washingtonské lékařské fakulty. Zaměřili se na zhodnocení tělesné konstituce (BMI), hustotu kostní tkáně, obsah minerálů v kostech a hladiny markerů přeměny kostní tkáně.

Zjistili, že vegetariáni jsou v porovnání s běžnou populací v poměru ke své váze lehčí (průměrné BMI: 20,5; běžní Američané průměrně: 25,4), ale mají i menší hustotu kostní tkáně a snížený obsah minerálů v kostech. A to v klinicky důležitých místech: krčku kosti stehenní a v obratlích bederní páteře. Obrat kostní hmoty měli ale stejný jako kontrolní skupina.

Na Tchaj-wanu bez rozdílu
Na Tchaj-wanu proběhla v letech 2003–2004 rozsáhlá studie srovnávající kvalitu kostí u zdravé stárnoucí populace. Vědci zkoumali i vliv vegetariánské stravy. Zjistili však, že ubývání kostní hmoty probíhá u vegetariánů i u ostatní populace stejně. V jihovýchodní Asii však obyčejná strava obsahuje vysoký podíl zeleniny a fytoestrogenů a to by také mohlo vysvětlit podobnost křivek.

V evropských podmínkách zůstává maso nejvýznamnějším zdrojem bílkovin. A ty jsou nepostradatelné nejen pro tvorbu kostní hmoty. Střídmá konzumace kvalitního masa a dostatek mléčných výrobků jsou v našich podmínkách optimální volbou.

Autor:




Nejčtenější

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Nicola Formichetti kdysi oblékal Lady Gagu, teď vládne několika módním značkám.
Nicola Formichetti: Muž, který oblékl Lady Gaga do masa a masy do denimu

Vytvořil pro Lady Gaga šaty z masa i image, co změnila tvář popové hudby, vedl několik velkých světových značek a dostal se do vedení předních módních...  celý článek

Páj s modrým sýrem a hruškami
Švédská kuchyně nejsou jen ryby. Tři recepty z nové severské kuchařky

Hity středomořské, italské nebo třeba bavorské kuchyně dovede většina z nás vyjmenovat i ze spaní, zatímco o té severské toho víme mnohem méně. S největší...  celý článek

Ilustrační fotografie
Šest příznaků nezdravého srdce. Varovat může chrápání i krvácení dásní

Srdeční onemocnění jsou nejčastější příčinou úmrtí. Mohou postihnout kteroukoli část srdce, nejčastěji však věnčité tepny a srdeční chlopně. Onemocnění srdce...  celý článek

Martina Formanová
Do mobilu jsem Milošovi nikdy nechodila, říká Martina Formanová

Více než dvacet let žije v Americe, přesto svoji poslední knihu Povídky na tělo situovala spisovatelka Martina Formanová do Česka. „Pořád víc rozumím vztahům...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
Přejídání jako zabiják. Skrytě ničí i vaše játra

Znalec gastronomie Pavel Maurer radí: „Nejezte blbě!“ Lékaři by dodali: „A když už, tak se aspoň nepřejídejte.“ Obezita totiž ničí nejen klouby a srdce, ale...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Ilustrační fotografie
Lékařka: Za nárůst očních vad může zírání do počítače a málo aktivit venku

Nejčastější oční vadou na světě je podle průzkumů krátkozrakost. Jen v Česku trápí zhruba pětinu populace. "Za nárůstem této oční vady stojí hlavně fakt, že...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky
Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky

Klepe se vám ruka a tekutou linkou si na víčku vytvoříte nepravidelný pruh... co s tím? Pomůže vám obyčejná lepicí páska... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.