Krupky dob
ře propláchneme pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Na sádla je rychle osmahneme, zalijeme vodou, osolíme a vaříme do měkka. Mezitím namočíme houby do studeného mléka; po deseti minutách je vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Nadrobno pokrájenou cibuli osmaheneme na sádle, přidáme houby, utřený česnek, trochu majoránky, kmín, špetku pepře a zbytek sádla. Vše dobře promícháme.Směs navršíme do pekáčku a ve středně rozehřáté troubě půl hodiny zapékáme. Na vrchu se má vytvořit křupavá kůrka.
(vybráno z Jihočeské kuchyně)
|