Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Valentýnské sexy menu: chilli preclíky, cupcaky i omamné koktejly

  8:52aktualizováno  8:52
Svátek svatého Valentýna může být skvělou záminkou pro dlouhou večeři o několika chodech doplněnou omamnými koktejly.

Pálivá preclíková srdce pro ty, co hoří láskou jsou dílem blogerky Elly. | foto: Elly pro pecenijeradost.cz

Valentýnské preclíky s chilli

podle receptu blogerky Elly pro pecenijeradost.cz

Ingredience:

Pálivé preclíky
  • 350 g polohrubé mouky
  • 100 g změklého rostlinného tuku
  • 1 vejce
  • 100 ml mléka
  • 250 g uvařených brambor
  • sůl podle chuti
  • vejce na potření
  • chilli koření na posypání i do těsta

Pracovní postup:

Brambory ve slupce nebo oloupané uvařte doměkka. Potřebné množství brambor rozmačkejte nebo rozmixujte. Přidejte ostatní suroviny a vypracujte vláčné, nelepivé těsto.

Fotogalerie

Chilli koření (ideální je mlýnek s chilli vločkami) můžete přidat i do těsta. Záleží na tom, jak moc máte rádi ostrou chuť.

Z těsta vyválejte válečky, ze kterých vytvarujte srdíčka a pevně je spojte ve špičce. Dejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete vejcem. Nakonec posypejte chilli.

Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C 20 minut.

Tuňák s chlebovým salátkem

podle Jiří Konhefra, gastronomického garanta a spolumajitele Food Story

Ingredience pro 2 osoby:

Tuňák s chlebovým salátkem
  • 200 g čerstvého tuňáka
  • 100 g bílého pečiva
  • 2 rajčata
  • 1 žlutá paprika
  • 50 g černých oliv
  • plochá petržel
  • bazalka
  • bílý vinný ocet
  • olivový olej
  • šalotka
  • sůl
  • pepř

Pracovní postup:

Bílé pečivo si nakrájíme na kostky a opečeme ho dozlatova v troubě. Ve vroucí vodě spaříme rajče, dokud nepopraská slupka (asi 1 minutu) a poté ho vložíme do ledové vody. Z rajčete oloupeme slupku, rozkrojíme a zbavíme jej semínek. Takto nakrájené rajče nakrájíme na kostičky.

Očistíme papriku, kterou také pokrájíme na kostičky. Olivy a šalotku nasekáme na drobno. Vše vložíme do mísy a smícháme s kapkou vinného octa a olivového oleje. Dochutíme solí, pepřem, lístky bazalky a petržele.

Na pánvi opečeme osoleného a opepřeného tuňáka z každé strany cca půl minuty. Poté ještě vložíme na 2 minuty do trouby při 180 °C.

Tuňáka nafilírujeme přes vlákno a zakápneme olivovým olejem.

Vepřová panenka s dýňovým pyré a mladou kapustičkou

podle Jiří Konhefra, gastronomického garanta a spolumajitele Food Story

Ingredience pro 2 osoby:

Vepřová panenka s dýňovým pyré a mladou kapustičkou
  • 360 g vepřové panenky
  • 400 g muškátové dýně
  • 100 g mladé kapustičky
  • máslo
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • tymián
  • mléko

Pracovní postup:

Očistíme dýni, pokrájíme ji na kostky a uvaříme v osolené vodě. Potom přidáme mléko a máslo. Společně rozmixujeme. Očistíme vepřovou panenku, kterou osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi ji opečeme ze všech stran a přidáme oříšek másla a tymián. Poté vložíme do trouby, kde panenku pečeme na 180 °C zhruba 7 minut.

Maso po vytažení z trouby necháme odpočinout. Mezi tím si rozebereme na jednotlivé lístky kapustičky a spaříme je ve vodě asi 2 minuty. Necháme odkapat, lehce je orestujeme na másle a přidáme sůl a pepř.

Vanilkové cupcakes

podle Tomáše Dražského, šéfcukráře restaurace Cotto Crudo

Ingredience na 10 košíčků:

Restaurace Cotto Crudo připravila speciální sedmichodové degustační valentýnské...
  • 60 g másla
  • 120 g cukru moučka
  • 1 vejce
  • 60 g mléka
  • 1⁄2 vanilkového lusku
  • 2 g kypřícího prášku
  • 6 g sušeného mléka
  • 82 g hladké mouky (s vysokým obsahem lepku např. Manitoba)

Krém:

  • 0,5 l mléka
  • 80 g pudinkového prášku
  • 180 g salko
  • 125 g cukru
  • 250 g másla

Pracovní postup:

Povolené máslo šleháme s cukrem 5 minut. Přidáme vejce a šleháme dalších 5 minut. Spojíme suché části a najednou je přidáme do mixéru. Mícháme na střední rychlost a zároveň vléváme mléko. Krátce, ale důkladně vše spojíme.

Hmotu vlijeme do papírových košíčků a ve formě pečeme na 170°C 20 až 24 minut.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme krém, který následně vychladíme. Do vychlazeného krému pomalu vmícháme máslo, aby se vše spojilo, a poté krátce zašleháme salko. Používané máslo i salko musí mít stejnou – pokojovou teplotu, aby se krém krásně spojil a nesrazil se.

Krém nanášíme pomocí sáčku s ozdobou cukrářskou špičkou a dál následně zdobíme.

Koktejl Pure Elegance

Ingredience:

Koktejl Pure Elegance
  • 1cl Pražské vodky
  • 2 střiky St.Germain Elderflower Liquere
  • 3 cl Monin Sangria
  • 2 cl Cappy nektaru z černého rybízu
  • 2 střiky lime fresh
  • 7 cl Bohemia Sektu demi sec
  • na ozdobu: cukrové perličky, grapefruitová a pomerančová kůra, citronová tráva

Pracovní postup:

Všechny ingredience nadávkujeme do shakeru, důkladně protřepáme a servírujeme do fléten na šampaňské. Cukrové perličky necháme plavat na dně sklenky, trávu naaranžujeme podobně jako slámku a kůru z pomeranče či citronu umístíme na hranu vysoké sklenky.

Koktejl Xanté Frozen Berry

Tento drink ze slavného švédského hruškového koňaku s likérem si vás získá šťavnatou chutí jahod, citronů a hrušek.

Ingredience:

Xanté Frozen Berry
  • 4 cl Xanté
  • 4 cl jahodového pyré
  • 4 cl citronové šťávy
  • čerstvé jahody
  • ledová tříšť

Pracovní postup:

V shakeru smícháme jahodové pyré (snadno si ho vyrobíme rozmixováním jahod), likér xanté, citronovou šťávu a ledovou tříšť. Servírujeme do libovolné sklenice a ozdobíme čerstvou jahodou.

Koktejl Dark Devil

Lehce trpká chuť brusinek spojená s kouřovostí blended skotské whisky vytváří lahodnou kombinaci. Už jen z brusinkového džusu a whisky umícháte výborný drink. Náročnější konzumenti si ho však mohou vylepšit přidáním zázvorového piva. Vsaďte se, že tahle neobvyklá kombinace vás během prožívané romantiky naprosto dostane.

Ingredience:

Dark Devil snoubí skotskou whiskey s brusinkou
  • 5cl Johnnie Walker Black Label
  • 5cl brusinkového džusu
  • 5cl zázvorového piva

Pracovní postup:

Do sklenice s ledem postupně nadávkujeme jednotlivé ingredience a lehce promícháme. Na závěr ozdobíme například limetou a servírujeme.

Floridita Daiquiri

Ingredience:

Frozen Floridita Daiquiri
  • 2 kávové lžičky třtinového cukru
  • šťáva z poloviny limety
  • několik kapek likéru Maraschino
  • 1 šálek drceného ledu
  • 6 cl rumu Havana Club Añejo 3 Años
  • sklenice: Martini / V-shape

Pracovní postup:

Do mixéru vložíme drcený led, přidáme všechny ingredience, promixujeme a celý obsah mixéru nalijeme do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobíme.

Tip: Právě kapky Maraschino je specialita baru Floridita. Standardní Daiquiri připravíte bez tohoto likéru.

Mattoni Rh+

Pokud si chcete romantickou večeři užít při všech smyslech, pak se držte nealkoholického koktejlu nebo vody, nebo jimi alespoň prokládejte sklenky alkoholu.

Nealkoholický koktejl Mattoni Rh+

Ingredience:

  • 2 cl džusu Granini grep
  • 2 cl bitter sirupu
  • 2 cl Grenadini
  • 2 cl citronové šťávy
  • perlivá Mattoni na dolití
  • rozmarýn a plátek grepu na ozdobu

Pracovní postup:

Ingredience smícháme v shakeru, dolijeme perlivou Mattoni a ozdobíme rozmarýnem a plátkem grepu.

Koktejl Bohemia Rhapsody

Ingredience:

Koktejl Bohemian Rhapsody
  • 4 cl Jahodový likér Monin
  • 2 cl Cinzano Limetto
  • 1 cl Passionfruit sirup Monin
  • 2 cl Limetový fresh
  • Bohemia Sekt rosé brut
  • zástřik limetovou kůrou

Pracovní postup:

Dávkujte vše mimo sektu do šejkru a důkladně promíchejte. Přes barové sítko přelijte do předem vychlazené flétny a dolijte sektem. Proveďte zástřik limetkovou kůrou a ozdobte ovocným závěsem.

Autor: pro iDNES.cz



Nejčtenější

Análie nebo Melanomia? Rodiče se předhánějí ve vymýšlení neobvyklých jmen

(Ilustrační snímek)

Většina z nás vybírala jména potomků v rodině, případně ve známé knížce Jak se bude jmenovat? Výběr jména u nás i dnes...

Chudým kráskám plní jejich sny. U dcery bych byl zásadně proti, říká

(ilustrační snímek)

Luxusní dárečky, výlety za hranice šedého průměru, nákladný život v krásných kulisách... Která žena po něčem takovém...



Příběh Karolíny: Manžel má milenku a odmítá ji opustit

(ilustrační snímek)

Vdaná jsem už téměř patnáct let. Za tu dobu mi manžel byl několikrát nevěrný, ale vždy, když to na něj prasklo, své...

Klidně bych kvůli roli přibrala i dvacet kilo, přemýšlí Bára Poláková

Barbora Poláková

Herečka a zpěvačka Barbora Poláková se kvůli klipu k jedné z písniček připravované desky ostříhala. Krátkovlasou...

Koupelna bez teplé vody a všude zima. Mise pomohla tátovi s malým synem

Julián s Matyáškem si během rekonstrukce bytu užívali v Mikulově.

Svého drogového období Julián (29) lituje. Jenže nezůstalo bez následků, ze vztahu s přítelkyní se narodil syn Matyáš,...

Další z rubriky

Barevné podzimní saláty, které potěší oko, nasytí i zahřejí

Salát s červenou řepou, pomerančem a modrým sýrem

Zatímco v létě si dopřáváme saláty pravidelně a daří se nám je propašovat na stůl i v případě, že kolem něj sedí jen...

Ikonou české kuchyně je superpotravina mák. Upečte si babiččin makovec

Babiččin makovec

Makové buchty, valašské frgály, nudle s mákem nebo loupák posypaný tmavě modrými semínky. To jsou jen některé ze stálic...

Horké nápoje, které prohřejí vaše podzimní odpoledne a večery

Zázvorový životabudič

Nenechte se rozházet tím, že se kvůli změně času dříve stmívá. Využijte delší večer k tomu, že si zabalíte nohy do...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.