Všeho moc škodí. Platí to i pro vitaminy - čtěte ZDE
"Ale je pravda, že neúměrně vysoký příjem některých vitaminů zdraví poškodit může," říká Zima.
Jako příklad uvádí vitamin A. "Jeho příjem by měl být hlídán hlavně v těhotenství - pokud by ho bylo příliš, mohlo by dojít k poškození plodu," vysvětluje.
Proto když už ženy v těhotenství berou některé multivitaminové přípravky, měly by si vybírat ty, které jsou určeny přímo pro ně a kde je obsah vitaminu A nižší.
Miluji tresčí játra
Z běžné potravy předávkování vitaminem A nehrozí.
"Snad jen kdyby se někdo důsledně živil játry ledního medvěda. I když i u nás se vyskytl případ pacienta, který si hypervitaminózu způsobil. Měl rád tresčí játra. Když pak jel na delší zahraniční cestu do Skandinávie, dopřával si je každý den. Vrátil se a měl žlutočervené zbarvení kůže způsobené karotenem," vzpomíná Zima.
Ve vysokých dávkách může být nebezpečný vitamin E. - více zde
Naproti tomu s vitaminem C se lidský organismus dokáže vypořádat poměrně snadno. "Tělo je moudré, čím je přísun vitaminu C větší, tím méně se ho vstřebává," říká Tomáš Zima.
Vitamin C je rozpustný ve vodě a snadno se vylučuje močí. Nicméně, nadměrné množství céčka může způsobit vznik močových kamenů.
Nejjistějším způsobem, jak tělu zajistit ten správný přísun vitaminů, je vyvážená a pestrá strava. "Člověk se narodil jako všežravec, a pokud se jako všežravec chová, většinou mu žádná důležitá látka nechybí," uvádí Tomáš Zima. Vždy je podle něj lepší přijímat vitaminy z potravy než uměle připravené.
Chybí mi vitaminy?
Kromě ovoce a zeleniny jsou zásobárnou vitaminů játra. "Ta představují vitaminovou bombu, před kterou se musí schovat každá multivitaminová tableta."
Tak jako kdekoli jinde je však třeba i při konzumaci těchto vnitřností dodržovat rozumnou míru, už jen proto, že játra obsahují velké množství cholesterolu.
Zima přitom připouští, že jsou situace, kdy je rozumné po vitaminovém přípravku sáhnout. Třeba při jarní únavě nebo v rekonvalescenci po těžké nemoci a těhotenství.
Zjistit přitom, jaké vitaminy tělu chybí, není snadné. "U většiny vitaminů můžeme z krve určit, kolik ho člověk v dané chvíli má, ale za dvě hodiny může být vše jinak. Sledovat laboratorně hladinu vitaminů má smysl u některých kožních chorob nebo u lidí se selháním ledvin," vysvětluje profesor Zima.
|
Užívejte vitaminy, aby to mělo smysl Není pravda, že vitaminy lze brát jakkoli a kdykoli, protože se tělo s nimi vždycky vypořádá. Jak mít z vitaminů co největší užitek, radí biochemik Tomáš Zima. • Tabulky berte s rezervou • Vitaminem C chřipku nezaženete • Důležitá je kombinace vitaminů • Před opalováním užívejte vitamin A |
