Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Umíte zacházet s vitaminy?

  1:00aktualizováno  1:00
Vitaminů není nikdy dost, říká se. Ale už středověký lékař Paracelsus věděl, že každý lék se může stát jedem. Záleží na množství. "Že by se někdo zabil, protože přijímá příliš vitaminů, to se může stát asi jen teoreticky," říká biochemik Tomáš Zima. RADY, JAK SPRÁVNĚ ZACHÁZET S VITAMINY
Ananas, tropické ovoce - (c) profimedia.cz/corbis

Ananas, tropické ovoce - ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Všeho moc škodí. Platí to i pro vitaminy - čtěte ZDE

"Ale je pravda, že neúměrně vysoký příjem některých vitaminů zdraví poškodit může," říká Zima.

Jako příklad uvádí vitamin A. "Jeho příjem by měl být hlídán hlavně v těhotenství - pokud by ho bylo příliš, mohlo by dojít k poškození plodu," vysvětluje.

Proto když už ženy v těhotenství berou některé multivitaminové přípravky, měly by si vybírat ty, které jsou určeny přímo pro ně a kde je obsah vitaminu A nižší.

Miluji tresčí játra
Z běžné potravy předávkování vitaminem A nehrozí.

"Snad jen kdyby se někdo důsledně živil játry ledního medvěda. I když i u nás se vyskytl případ pacienta, který si hypervitaminózu způsobil. Měl rád tresčí játra. Když pak jel na delší zahraniční cestu do Skandinávie, dopřával si je každý den. Vrátil se a měl žlutočervené zbarvení kůže způsobené karotenem," vzpomíná Zima.

Ve vysokých dávkách může být nebezpečný vitamin E. - více zde

Naproti tomu s vitaminem C se lidský organismus dokáže vypořádat poměrně snadno. "Tělo je moudré, čím je přísun vitaminu C větší, tím méně se ho vstřebává," říká Tomáš Zima.

Vitamin C je rozpustný ve vodě a snadno se vylučuje močí. Nicméně, nadměrné množství céčka může způsobit vznik močových kamenů.

Nejjistějším způsobem, jak tělu zajistit ten správný přísun vitaminů, je vyvážená a pestrá strava. "Člověk se narodil jako všežravec, a pokud se jako všežravec chová, většinou mu žádná důležitá látka nechybí," uvádí Tomáš Zima. Vždy je podle něj lepší přijímat vitaminy z potravy než uměle připravené.

Chybí mi vitaminy?
Kromě ovoce a zeleniny jsou zásobárnou vitaminů játra. "Ta představují vitaminovou bombu, před kterou se musí schovat každá multivitaminová tableta."

Tak jako kdekoli jinde je však třeba i při konzumaci těchto vnitřností dodržovat rozumnou míru, už jen proto, že játra obsahují velké množství cholesterolu.

Zima přitom připouští, že jsou situace, kdy je rozumné po vitaminovém přípravku sáhnout. Třeba při jarní únavě nebo v rekonvalescenci po těžké nemoci a těhotenství.

Zjistit přitom, jaké vitaminy tělu chybí, není snadné. "U většiny vitaminů můžeme z krve určit, kolik ho člověk v dané chvíli má, ale za dvě hodiny může být vše jinak. Sledovat laboratorně hladinu vitaminů má smysl u některých kožních chorob nebo u lidí se selháním ledvin," vysvětluje profesor Zima.

Užívejte vitaminy, aby to mělo smysl

Není pravda, že vitaminy lze brát jakkoli a kdykoli, protože se tělo s nimi vždycky vypořádá. Jak mít z vitaminů co největší užitek, radí biochemik Tomáš Zima.

Tabulky berte s rezervou
Obsah vitaminů se měří u čerstvého ovoce. Dlouhým a nesprávným skladováním klesá někdy o desítky procent. Vitaminy časem mizí nejen z tropického ovoce, které se trhá nezralé a za zákazníkem putuje dlouhé měsíce, ale i z obyčejných tuzemských jablek. Vitaminy mizí rychleji, pokud je ovoce na světle.

Vitaminem C chřipku nezaženete
Většina lidí má za to, že je při běžných virových infekcích postaví na nohy vysoké dávky vitaminu C. Je to velmi odolný mýtus. Žádná studie neprokázala, že by vysoký příjem vitaminu C v těchto případech například zkracoval pracovní neschopnost. Na druhou stranu má vitamin C prokazatelný preventivní účinek, brání tedy tomu, aby se člověk nakazil. Neprokázalo se však, že by vitamin C chránil před nemocemi srdce a cév.

Důležitá je kombinace vitaminů
Mnoho lidí bere vitaminy pro jejich antioxidační účinky. Slibují si od toho zpomalení stárnutí buněk, na které negativně působí takzvané volné radikály. Nestačí však užívat třeba pouze vitamin E, protože ten účinkuje jen tehdy, když dotyčný zároveň užívá i céčko.

Před opalováním užívejte vitamin A
Vitamin A chrání před UV zářením. Má tedy smysl jej přijímat, pokud se chystáte na delší pobyt na slunci. I zde je na místě opatrnost. Vitamin rozhodně nenahradí ochranné krémy a brýle.

Autoři:






Nejčtenější

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Muži tanga milují, ženy jim příliš nefandí. Důvodem je to, že nejsou úplně...
Tanga přestala být sexy. Ženy dávají přednost rafinovanějším střihům

Už žádný diskomfort a „ypsilon“ vykukující zpod lemu džín. Místo toho pohodlí a elegance. Šňůrková tanga nahradily střihy, jenž zadek alespoň trochu zahalují....  celý článek

Kolorovaný snímek rakovinových buněk z elektronového mikroskopu
Osm raných příznaků rakoviny, které byste neměli ignorovat

U velkého počtu nemocných jsou některé nádory objeveny až v pokročilém stádiu. Včasně diagnostikovaná rakovina přitom významně zvyšuje šanci na vyléčení. Které...  celý článek

Christina Applegateová (Los Angeles, 27. července 2015)
Preventivně jsem si nechala odstranit vaječníky, přiznala Applegateová

Před devíti lety Christině Applegateové (45) diagnostikovali rakovinu prsu a herečka podstoupila oboustrannou mastektomii. Nyní prozradila, že nedávno si...  celý článek

Vínová rtěnka na přehlídce Marca De Vincenza.
Tmavá rtěnka je i pro vás. Zkuste extra lesk i sametově matný vzhled

Rtěnky v tmavých odstínech byly ještě nedávno na přehlídkách i v obchodech spíš výjimka, natož abychom je běžně potkávali na ulici. Během pár let se z nich...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Meditace umí zmírnit deprese, předcházet infarktu i posílit imunitu

Prastará technika pořád funguje a vědci objevují nové a nové důvody, proč nám vlastně meditace prospívá. Nejen že redukuje stres a zlepšuje náladu, prospívá...  celý článek

Po zákroku se ranka nemusí ani šít.
Artroskopie se bát nemusíte. Co vás čeká?

Dobře si prohlédnout celé koleno zevnitř, aniž by bylo potřeba jej chirurgicky otevřít, umožňuje artroskopie. Poskytuje přímý pohled na celý kloubní povrch,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Plodnost mužů se stále zhoršuje. Na vině může být i umělé oplodnění

Mužům mizí spermie. Za posledních pětadvacet let jejich počet klesl o šedesát procent. „A plodnost se bude dál zhoršovat,“ předpovídá v rozhovoru pro páteční...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná
11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná

Trocha řasenky, rtěnky, pudru a najednou si říkáte, že vypadáte i jako člověk. Tak toho zkuste někdy nanést trochu víc, ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.