Tyrolské knedlíky

Žemle nakrájíme na kostičky. Jemně usekanou cibuli i petrželku zpěníme na nakrájené rozškvařené slanině, vejce rozkvedláme v mléce a obojí přidáme k žemlím. Osolíme, opepříme, dobře promícháme a necháme chvíli stát, aby se žemle nasákly. Nakonec vmícháme mouku a nadrobno nakrájené uzené maso. Mokrýma rukama uděláme knedlíky a vaříme je v osolené vodě asi 12 minut.

5 žemlí, 1-2 vejce, asi 1/4 l mléka, 100 g slaniny, 1 cibule, petrželka, 50 g mouky, 150 g vařeného uzeného masa, sůl, pepř

Tyrolské knedlíky