Tukům se nevyhýbejte, ale zapomeňte na smažení

Zcela vyloučit tuky z jídelníčku je špatné. Spolu s bílkovinami a sacharidy jsou jednou ze základních živin a ve stravě by neměly chybět. Jejich množství je třeba při redukci hmotnosti pouze omezit.

Na smažení při dietě zapomeňte (ilustrační fotografie) | foto: Profimedia.cz

Chcete-li hubnout, tuky mohou tvořit až třicet procent z celkové denní energie, přičemž dvě třetiny by měly být kvalitní tuky rostlinného původu, třetina živočišné.

Zde však pozor – spoustu živočišných tuků přijmete v takzvané skryté podobě, například v mase, mléčných a masných výrobcích, čímž už vyčerpáte zmíněnou jednu třetinu. Zjevné tuky (na namazání, na vaření) by proto měly být rostlinné. Ty jsou zdrojem důležitých látek.

Který tuk si vybrat při hubnutí?

Důležité je nejen vybírat dobré tuky, ale také je správným způsobem použít. Nesprávným použitím můžete totiž znehodnotit nejen kvalitní tuk, ale také připravovaný pokrm. Na mazání jsou nejvhodnější kvalitní margaríny se sníženým množstvím tuku. Jsou to například Rama Linie, Rama Idea, Flora light nebo Perla tip.

Máslo můžete nahradit pomazánkovým máslem nebo směsnými tuky Créme Bonjour. Ty lze použít i namísto tavených sýrů, obsahují méně soli. Děti, které nemají nadváhu, máslo jíst mohou.

Při redukční dietě musíte zapomenout na smažení a přípravu na větším množství tuku. Na úpravu jídel je možné použít malé množství kvalitního rostlinného oleje (olivového či řepkového) nebo využít margarínů (ne nízkotučných). Například Rama classic nebo Flora original se hodí na vaření, do polévek, masových šťáv a rovněž k restování.

Kolik spálíte? (v kilojoulech za hodinu)
Hmotnost	Velký úklid	Běžkování
60 kg	1000	1620
70 kg	1170	1890
80 kg	1390	2160
90 kg	1510	2430
100 kg	1680	2700
110 kg	1840	2970
Ani lidé s nadváhou se nemusí bát, že když vyrazí na běžky, budou trpět jejich klouby. Nejvíce energie by spálili, pokud by na běžkách opravdu běželi, ale i v případě, že jen rychleji půjdou, svému zdraví prospějí. Ideální je zapojit svaly tak, aby se spalovala energie, což se povede při správné tepové frekvenci. Nepotřebujete hned sporttester, řiďte se podle dechu. Pokud jste ještě schopni i mluvit, je to v pořádku, jinak už máte tepovou frekvenci zbytečně vysokou. Netrénovaní lidé by měli vyrazit na běžeckou trať, která vede po rovině, protože cestou do kopce by se jen zadýchali a zpotili. Naopak při sjezdu dolů hrozí zejména starším lidem zlomeniny způsobené pády. Rozhodně nepodceňujte počasí a dobré oblečení.