Tajné podniky

  15:28
Touha po elitářství je přirozeným rysem lidské povahy – pořád chceme šaty, obydlí, auto, účes nebo třeba tetování "jiné než ostatní". Někteří z nás touží po pocitu výlučnosti více než jen trochu, a proto nám vycházejí vstříc majitelé ne tak zcela veřejných barů a restaurací.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: www.faiyo.cz,

Tajné bary a restaurace jsou rozesety po celém světě, a i když se o nich píše třeba v New York Times, pořád zůstávají vedle hlavního proudu, zcela mimo běžné konzumentské povědomí. Inspirací dnešních ukrytých podniků nejsou – jak by se mohlo zdát – dávné pánské elitní kluby a sektářské okultní spolky, ale zařízení z období prohibice, kdy bylo zakázáno konzumovat a podávat alkoholické nápoje.

Lidé, dychtící po opojné zábavě, se tehdy začali sdružovat v neveřejných, často podzemních nebo podkrovních prostorách, kde si dopřávali ilegální potěšení; pili, tančili, zpívali, hráli hazardní hry. Prohibice byla opět zrušena v roce 1933 a speakeasies (tajným barům se přezdívalo speak easy – protože bylo nutno v nich tiše hovořit) upadly do zapomnění.

O několik desetiletí později vyštrachali koktejloví nadšenci dokumentaci popisující kulturu tajných barů. Nadchli se pro atmosféru ukrytých potěšení natolik, že v devadesátých letech začaly podobné podniky vznikat jako houby po dešti.

Jedním z prvních – a také nejslavnějších – je newyorský soukromý klub Milk and Honey, který do svých prostor nevpustí jen tak kdekoho. Na guest listu se ovšem nenachází žádné "hvězdy" – majitel Sasha Petraske je znám svým odporem vůči nesmyslnému elitářství a jedním z pravidel chování vyžadovaným v jeho baru je zákaz mluvit o celebritách a vytahovat se svými styky. Hlavní službou, kterou tajný bar poskytuje, jsou skvělé, obřadně podávané koktejly a uvolněná, sofistikovaná atmosféra.

Ilustrační foto

Další pobočka Milk and Honey se nachází v temné uličce londýnské čtvrti Soho. Jedinou cestou dovnitř je udělat si dopředu telefonickou rezervaci a doufat, že se na vás usměje štěstí. Některé dny v týdnu jsou vyhrazené výlučně členům klubu Milk and Honey; o členství můžete zažádat na oficiální stránce.

Další z newyorských skrytých pokladů je vzrušující už svým umístěním – abyste se octli v lehce potemnělém baru PDT (Please Don’t Tell = prosím neprozraďte), musíte projít přes – a teď se podržte – telefonní budku! Uvnitř baru majitelé vsadili na docela neotřelý koncept: měkké kožené sofa pod zadek, do jedné ruky špičkový nápoj a do druhé tlustý hot-dog s hořčicí. Ze stěn vás mlčky pozorují vycpané srnčí hlavy. PDT patří mezi nejoblíbenější podniky právě mezi barmany, kteří opravdu umí ocenit kvalitní pití.

Jedna z výhod tajných barů a restaurací přímo vyplývá z nemožnosti jen tak na ně narazit. Protože majitelé se nemohou spoléhat na přísun náhodně kolemjdoucích hostů, musí se opravdu snažit, aby nabízeli prvotřídní služby. Jenom díky opravdu výtečným nápojům, atmosféře a jídlu se totiž do utajených prostor budou zákazníci vracet.

Tuhle teorii dokonale potvrzuje newyorská La Esquina – mexická restaurace ukrytá za fasádou ulepeného stánku s pouličním jídlem. Kýčový neonový nápis Corner a umaštěná burrita, podávaná přes okénko, perfektně maskují exkluzivní jídelnu, která se nachází hluboko v podzemí. Podaří-li se vám získat rezervaci, směle vejdete do budky a nechte se impozantním biletářem vpustit za nenápadné dveře. Spletité chodby vás dovedou do svícemi prozářené místnosti plné bavících a krmících se hostů. Božské ančovičky, smažení kalamáři, nepřekonatelné guacamole… Není prý raritou narazit tady na nějakou celebritu.

Ilustrační foto

Angel’s Share patří mezi opravdu slavné, mýty opředené instituce newyorského tajného barového světa. Přes formální japonskou restauraci vstoupíte do přísnými pravidly spoutaného světa, do kterého je zakázáno vejít ve skupině, čítající více než čtyři osoby, nebo například jen tak postávat. Každý host musí být usazen do jednoho z komfortních křesílek, ze kterého může být – pokud se drzému personálu znelíbí – vykázán zase na ulici. I přes často nevybíravé zacházení s klienty si Angel’s Share udržuje věhlas vznešenými drinky a výtečným jídlem, které dokonale doprovází působivý výhled přes velká okna.

V nizozemské metropoli není o noční zábavu nouze – z coffeeshopů se nepřetržitě valí hustý dým, taneční kluby se otřásají v základech, růžová světýlka lampášů vábí k polonahým slečnám ve výkladech. Opravdu kvalitních barů je však v Amsterodamu jako šafránu, což s ohledem na zaměření běžného turisty, přilákaného lokálními legálními požitky, není vůbec s podivem.

Irský barový expert Phil Duff už tradičně ignoruje zdravý selský rozum a otevřel si v rušné ulici, poseté arabskými bufety, exkluzivní bar s údajně nejlepší zásobou alkoholu v celém Nizozemí. Žádný poutač vás do Door 74 nenavede – telefonní číslo na webu firmy představuje jediný možný způsob získání přístupu za nenápadnou bránu podniku; nedostanete-li potvrzující esemesku, za žádných okolností se nedostanete dovnitř. Pan majitel již takhle získal mnoho uražených nepřátel, současně si však udržuje věrnou klientelu, která oceňuje vražedné koktejly, bezmezně majitele Phila a jeho řečičky zbožňuje a večer co večer nadšeně plní těsnou hospůdku - spolu s podnikovou pokladnicí.

Autor:
  • Nejčtenější

Jak poznat černý kašel

9. listopadu 2013,  aktualizováno  15.3 11:04

Záchvaty kokrhavého, zajíkavého kašle, které mohou trvat až půl roku. Mnohdy je nemoc spojena se...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Zdeňka: Chci se stát otcem, moje žena je proti. Kamarádka nabízí řešení

18. března 2024

Vždycky když slyším o tom, jak si ženy stěžují na muže, kteří nechtějí mít děti, tak se musím...

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Muffiny z velikonoční nádivky

Muffiny z velikonoční nádivky
Recept

Střední

60 min

Upečte letos na Velikonoce místo klasické nádivky tyto slané muffiny.

Jehněčí hřbet s kroupami

Jehněčí hřbet s kroupami
Recept

Střední

60 min

Máte rádi jehněčí maso? Pokud ano, vyzkoušejte recept na jehněčí hřebínky.

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou
Recept

Lehké

35 min

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Jarní polévka s bylinkovým svítkem

Jarní polévka s bylinkovým svítkem
Recept

Střední

60 min

Báječný vývar plný zeleniny s nadýchanou palačinkou určitě vyzkoušejte. Nakopne vás.

Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!
Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!

40 uživatelů eMimina se pustilo do testování jemného šamponu KIND od značky Mádara, který je vhodný pro miminka už od prvních dnů. Jak si šampon...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...