Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Smetanový závin

  17:02aktualizováno  17:02
- Mouku, vejce, olej, ocet, sůl a vlažnou vodu zpracujeme na středně tuhé těsto, uděláme z něho bochánek a necháme ho přikrytý teplou nádobou asi půl hodiny odpočinout. Potom těsto na pomoučněném ubrousku trochu rozválíme a dál vytahujeme rukama tak, aby vznikla placka tenká jako papír.

Těsto:
250-300 g hladké mouky
1 vejce
2 lžíce oleje
1 lžička octa
trochu soli
1/8 l vlažné vody

Náplň:
4 starší žemle
asi 1/4 l mléka
100 g másla
120 g moučkového cukru
vanilka
citrónová kůra
4 vejce
1/8 l kysané smetany
70 g rozinek

Na přelití:
1/4 l mléka
50 g cukru
1 vejce

Ze žemlí nebo housek odkrojíme kůrku, nakrájíme je na kostičky a svlažíme mlékem. Máslo, cukr, žloutky a vanilkový cukr s nastrouhanou citrónovou kůrou ušleháme do pěny. Postupně přidáváme smetanu, kostičky žemlí a nakonec vpracujeme ušlehaný sníh z bílků. Touto náplní potřeme dvě třetiny vlažného těsta, posypame rozinkami, svineme do prstence, vložíme na vymaštěný plech, přelijeme jednou třetinou zálivky z ušlehaného vejce, mléka a cukru a pečeme v troubě 45 minut. Během pečení postupně přiléváme zbývající zálivku, takže se tento závin více vaří než peče. Podáváme teplý s vanilkovým krémem.

Smetanový závin

Autor:




Nejčtenější

Zpěvačka Paloma Faith na Britain Q Awards (Londýn, 18. října 2017)
Moje děti budou genderově neutrální, říká zpěvačka Paloma Faith

Loni v prosinci se britská zpěvačka Paloma Faith (36) poprvé stala maminkou. S francouzským partnerem Leymanem Lahcinem (30) by chtěla mít další potomky....  celý článek

Páj s modrým sýrem a hruškami
Švédská kuchyně nejsou jen ryby. Tři recepty z nové severské kuchařky

Hity středomořské, italské nebo třeba bavorské kuchyně dovede většina z nás vyjmenovat i ze spaní, zatímco o té severské toho víme mnohem méně. S největší...  celý článek

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Nicola Formichetti kdysi oblékal Lady Gagu, teď vládne několika módním značkám.
Nicola Formichetti: Muž, který oblékl Lady Gaga do masa a masy do denimu

Vytvořil pro Lady Gaga šaty z masa i image, co změnila tvář popové hudby, vedl několik velkých světových značek a dostal se do vedení předních módních...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Další z rubriky

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky
Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky

Klepe se vám ruka a tekutou linkou si na víčku vytvoříte nepravidelný pruh... co s tím? Pomůže vám obyčejná lepicí páska... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.