Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Škola vaření: Černobílý tuňák

  13:20aktualizováno  13:20
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní.
Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit specialitu - černobílého tuňáka, který je zdravý, velmi chutný a přitom na přípravu jednoduchý.

Recept je určen pro 4 osoby, ale můžete si jej připravit i v polovičních gramážích pro dva. Příprava tuňáka trvá 25 minut.

Ingredience:
4 filety tuňáka 200g
hrst černobílého sezamu
sezamový olej na pokapání ryby
mořská sůl krystalky (Maldon)
olej rostlinný na opečení
sladká sojová omáčka

Omáčka:
wasabi 1 lžička
150 ml. zakysané smetany (lehká)
šťáva z citrónu

Sušené shi-ta-ke houbyZelenina:
Shi-ta-ke čerstvé 100 g
1 mrkev
jarní cibulka
trochu čerstvého zázvoru
sezamový olej

Postup 1. :
1.
Filety ryb potřeme sezamovým olejem.

2. Obalíme je v sezamových semínkách.

3. Na oleji zprudka opečeme po obou stranách cca 2 min.

4. Filety necháme odležet na talíři na teplém místě.

Postup 2. :
1.
Houby překrojíme, mrkev nakrájíme na plátky a cibulku na šikmá kolečka.

2. Na oleji orestujeme nastrouhaný zázvor a přidáme zbylé ingredience.

3. Dochutíme solí.

Postup 3. :
1.
V misce vymícháme smetanu, wasabi, a šťávu z citrónu.

Hotové porce ryby překrojíme, podáváme na restované zelenině s wasabi omáčkou. Zbývá jen to vše hezky naaranžovat na talíři a máme pochoutku pro celou rodinu. Video s tímto receptem naleznete také na stránkách v internetového časopisu Faiyo, v čísle Orient Express na www.faiyo.cz

Přejeme vám dobrou chuť!

Autor:



Nejčtenější

Análie nebo Melanomia? Rodiče se předhánějí ve vymýšlení neobvyklých jmen

(Ilustrační snímek)

Většina z nás vybírala jména potomků v rodině, případně ve známé knížce Jak se bude jmenovat? Výběr jména u nás i dnes...

Klidně bych kvůli roli přibrala i dvacet kilo, přemýšlí Bára Poláková

Barbora Poláková

Herečka a zpěvačka Barbora Poláková se kvůli klipu k jedné z písniček připravované desky ostříhala. Krátkovlasou...



Koupelna bez teplé vody a všude zima. Mise pomohla tátovi s malým synem

Julián s Matyáškem si během rekonstrukce bytu užívali v Mikulově.

Svého drogového období Julián (29) lituje. Jenže nezůstalo bez následků, ze vztahu s přítelkyní se narodil syn Matyáš,...

Příběh Aleny: Nastěhoval se k nám švagr, manžel to neřeší, já zuřím

(ilustrační snímek)

Před pár týdny jsme poskytli na pár dní azyl bratrovi manžela. Žena ho vyhodila a neměl rychle kam jít. Z dočasného...

Ženské křivky jsou nyní více v kurzu, pochvaluje si Kate Winsletová

Kate Winsletová na Hollywood Film Awards (Beverly Hills, 5. listopadu 2017)

Od natáčení Titanicu uplynulo dvacet let. Herečka Kate Winsletová (42) se už tehdy pyšnila ženskými tvary. Po premiéře...



Další z rubriky

Nová Ashley Grahamová? Boubelka v negližé je módní hvězdou kampaně

Krásné plus size modelce Ashley Alexissové to ve spodním prádle velmi sluší.

Plné křivky mohou být neskutečně sexy. Ukazuje to plus size modelka Ashley Alexissová, která pózuje na fotkách...

Zklamaná zákaznice? Už nikdy. Ukážeme, jak předejít hororovým nákupům

Nakupování online je sice pohodlné, ale přináší i svá úskalí. Často si nemůžete...

Nemilá překvapení při nakupování zažil asi každý z nás. Rozlepenou podrážku či díru na svetru můžete v kamenném obchodě...

Cudnost především. Londýnský festival módy ukázal, jak nosit hidžáby

Arabská móda na přehlídkách v Londýně

Tradice a moderna se před několika dny potkaly v britské metropoli. Ta hostila netradiční módní přehlídky, při kterých...



Najdete na iDNES.cz