Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Škola vaření: Asijská kachní prsa

  10:55aktualizováno  10:55
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní. 

Asijská kachní prsa

Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit asijská kachní prsa. Tento recept na tradiční asijská kachní prsa nemá nic společného s kachními jídly, které známe z čínských restaurací u nás. Jedná se o exkluzivní zdravé, jednoduché, trochu exotické a chutné jídlo, které bude chutnat celé rodině.

Ingredience:

- kachní prsa s kůží

- koření five spices (Pěti vůní)

- bataty - sladké brambory

- 1 čili paprička

- 1 jarní cibulka

- 1 kokosové mléko

- 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka

- solamyl

- olej na smažení

- rýžový ocet

Postup č. 1:

1. Kachní prsa osušte a kůži opatrně několikrát nařízněte - nesmíme se ale dostat až do masa!

2. Kořením potřeme prsa - jenom stranu s kůží.

3. Na rozpálenou pánev položíme prsa kůží dolů.

4. Pomalu pečeme, až se z kůže vytopí dost tuku a kůže je křupavá – cca 5 min.

5. Poté maso obrátíme a pečeme přibližně 4 minuty. Přebytečný tuk sléváme.

6. Upečené porce odložte na teplé místo a nechte maso "odpočinout" – cca 3 min.

Postup č. 2:

1. Brambory oloupeme a dáme vařit. Scedíme a rozmačkáme.

2. Přidáme kokosové mléko a ochutíme špetkou soli.

3. Nasekáme čili i jarní cibulku a smícháme s bramborami.

Postup č. 3:

1. Cibuli, nakrájenou na tenká kolečka, pokapeme rýžovým octem a obalíme solamylem.

2. Vysmažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

3. Maso nakrájíme na tenčí kousky a podáváme se šťouchanými bramborami. Dozdobíme cibulkou ...

Dobrou chuť přeje Martin Polačko

Autor:




Nejčtenější

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Móda na cenách Emmy 2017
V hlavní roli výstřihy a rozparky. Móda z televizních cen Emmy

Během udílení letošních cen Emmy v Los Angeles se to na červeném koberci celebritami jen hemžilo. Známé herečky jako by se předbíhaly v tom, která z nich ukáže...  celý článek

ilustrační snímek
Čtvrtina českých dětí má mobil už ve školce. Jak jim nastavit pravidla?

První mobilní telefon není pro děti sice prvním setkáním s obrazovkou a virtuálním světem za ní, ale poprvé je nástroj trvale v jejich rukách. O čem by si při...  celý článek

Pro správné a šetrné odličování očí je důležitý nejen přípravek, který je...
Konec podrážděným očím. Pomůže kosmetika s chrpou či měsíčkem

Při každém odličování vás pekelně pálí oči? Vylepšete svou odličovací techniku a vyberte si přípravek, který vaše oči nebude dráždit – hypoalergenní, bez...  celý článek

Sociální pedagožka Andrea Hutková
Všichni překonáme strach, ale nesmíme ho zazdít, říká sociální pedagožka

Láska. Hledání. Rozvod. Handicap. Puberta. Strach. Zoufalství. Zranění. Agrese. Klíčová slova, za kterými najdete sociální pedagožku Andreu Hutkovou (37)....  celý článek

Další z rubriky

19. Jarmark OnaDnes.cz
Přijďte si 30. září doplnit šatník na Jarmark OnaDnes.cz

Potřebujete opět uvolnit šatní skříně? Anebo naopak výhodně dokoupit krásné módní kousky za lidové ceny? Těšíme se na vás na podzimním Jarmarku OnaDnes.cz -...  celý článek

Baddie Winkle je světoznámou stylovou ikonou.
V devadesáti vládne Instagramu. Necítím se stará, říká Baddie Winkle

Miluje neonové barvy, batiku a džínové kraťasy. Na Instagramu ji sledují tři miliony lidí, její nejoblíbenější zpěvák je Drake a na předávání MTV Awards...  celý článek

Letní sukně či šaty nemusíte zahazovat. Stačí je chytře propojit s teplejšími...
Pět triků, jak snadno a rychle proměnit letní outfity na podzimní

Září je měsíc, kdy ubývá sluníčka, ale třeskuté mrazy jsou ještě daleko. Zatímco ráno to vypadá na kalhoty a vyteplenou bundu, odpoledne bychom ještě uvítaly...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Průvodce kosmetickými štětci: Na make-up, oční stíny i rozjasňovač
Průvodce kosmetickými štětci: Na make-up, oční stíny i rozjasňovač

Základem dokonalého líčení jsou kosmetické štětce. Práce je s nimi snadná a kromě toho každý kosmetický produkt zapracuj... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.