Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Škola vaření: Asijská kachní prsa

  10:55aktualizováno  10:55
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní. 

Asijská kachní prsa

Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit asijská kachní prsa. Tento recept na tradiční asijská kachní prsa nemá nic společného s kachními jídly, které známe z čínských restaurací u nás. Jedná se o exkluzivní zdravé, jednoduché, trochu exotické a chutné jídlo, které bude chutnat celé rodině.

Ingredience:

- kachní prsa s kůží

- koření five spices (Pěti vůní)

- bataty - sladké brambory

- 1 čili paprička

- 1 jarní cibulka

- 1 kokosové mléko

- 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka

- solamyl

- olej na smažení

- rýžový ocet

Postup č. 1:

1. Kachní prsa osušte a kůži opatrně několikrát nařízněte - nesmíme se ale dostat až do masa!

2. Kořením potřeme prsa - jenom stranu s kůží.

3. Na rozpálenou pánev položíme prsa kůží dolů.

4. Pomalu pečeme, až se z kůže vytopí dost tuku a kůže je křupavá – cca 5 min.

5. Poté maso obrátíme a pečeme přibližně 4 minuty. Přebytečný tuk sléváme.

6. Upečené porce odložte na teplé místo a nechte maso "odpočinout" – cca 3 min.

Postup č. 2:

1. Brambory oloupeme a dáme vařit. Scedíme a rozmačkáme.

2. Přidáme kokosové mléko a ochutíme špetkou soli.

3. Nasekáme čili i jarní cibulku a smícháme s bramborami.

Postup č. 3:

1. Cibuli, nakrájenou na tenká kolečka, pokapeme rýžovým octem a obalíme solamylem.

2. Vysmažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

3. Maso nakrájíme na tenčí kousky a podáváme se šťouchanými bramborami. Dozdobíme cibulkou ...

Dobrou chuť přeje Martin Polačko

Autor:



Nejčtenější

Z oplácané puberťačky fitness ikonou s pekáčem buchet na břiše

Stefanie Macherhammerová

Příběh Stefanie Macherhammerové je důkazem, že i s takzvaně tlustými geny se můžete stát hvězdou sociálních sítí i...

Příběh Emy: Už tři roky jsem doma s dětmi, mateřskou nenávidím

Ilustrační snímek

Mám fajn manžela a dvě krásné děti. Když jsem otěhotněla poprvé, těšila jsem se, jak si budu s děckem užívat, jak budu...



Čtyřčata přišla na svět v osmém měsíci. Rodiče si přejí soukromí a klid

V porodnici Fakultní nemocnice v Motole se před týdnem narodila čtyřčata, tři...

Čtyřčata, která se narodila 11. června v pražské motolské nemocnici, přišla na svět v pořádku ve 32. týdnu těhotenství...

Přecházel jsem tři týdny nachlazení, pak jsem upadl do bezvědomí

Ilustrační fotografie

Tři týdny jsem přecházel nachlazení, pak se mi udělalo špatně, upadl jsem do bezvědomí a zbytek už znám jen z...

První bedýnky jsme skládali v obýváku, říká podnikatelka Jana Bínová

Jana Bínová založila s manželem vlastní firmu na rozvoz bedýnek s farmářskými...

Když před osmi lety zjistila, že v zahraničí si lidé běžně objednávají dovoz zeleniny a dalších farmářských potravin až...

Další z rubriky

Nový módní trend celebrit. Krátký top, ze kterého vykukuje poprsí

Léto je čas zkracování. A to nejen vlasů, ale především oblečení. A i když se...

Léto je čas zkracování. A to nejen vlasů, ale především oblečení. A i když se zdá, že leckteré kousky už kratší být...

Puntíky jsou trend, který nikdy neomrzí. Jak je nosí celebrity?

Puntíky jsou hravé, ale přesto elegantní a svůdné. Kdo by je nemiloval, když se...

Puntíky jsou hravé, ale přesto elegantní a svůdné. Kdo by je nemiloval, když se dají nosit na tolik způsobů? Sluší...

Čtyři pravidla, jak nosit bílou. Tabu jsou černé kalhotky i průsvitná látka

Pod bílým oblečením by nemělo prosvítat barevné spodní prádlo, ale ani...

Do horkého letního počasí se obzvlášť hodí. Působí lehce, svěže a je symbolem čistoty a nevinnosti. Bílá barva by proto...

Glittery nepatří jen na party. Zařaďte je i do denního líčení

Glittery nepatří jen na party. Zařaďte je i do denního líčení

Arome.cz Třpytky se opět vrátily na výsluní a staly se trendem, který ovládl kosmetický svět. I když vypadají hodně extravagantně...

Advantage Consulting, s.r.o.
HLAVNÍ ÚČETNÍ

Advantage Consulting, s.r.o.
Středočeský kraj, Plzeňský kraj
nabízený plat: 30 000 - 45 000 Kč



Najdete na iDNES.cz