Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Škola vaření: Asijská kachní prsa

  10:55aktualizováno  10:55
Představíme vám několik skvělých receptů zdravých a chutných jídel, které nám ukáže šéfkuchař Martin Polačko z pražské školy vaření Chefparade, kde vyučuje přípravu jídel z těch nejlepších světových kuchyní. 

Asijská kachní prsa

Dnes nám mistr kuchař poradí, jak si uvařit asijská kachní prsa. Tento recept na tradiční asijská kachní prsa nemá nic společného s kachními jídly, které známe z čínských restaurací u nás. Jedná se o exkluzivní zdravé, jednoduché, trochu exotické a chutné jídlo, které bude chutnat celé rodině.

Ingredience:

- kachní prsa s kůží

- koření five spices (Pěti vůní)

- bataty - sladké brambory

- 1 čili paprička

- 1 jarní cibulka

- 1 kokosové mléko

- 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka

- solamyl

- olej na smažení

- rýžový ocet

Postup č. 1:

1. Kachní prsa osušte a kůži opatrně několikrát nařízněte - nesmíme se ale dostat až do masa!

2. Kořením potřeme prsa - jenom stranu s kůží.

3. Na rozpálenou pánev položíme prsa kůží dolů.

4. Pomalu pečeme, až se z kůže vytopí dost tuku a kůže je křupavá – cca 5 min.

5. Poté maso obrátíme a pečeme přibližně 4 minuty. Přebytečný tuk sléváme.

6. Upečené porce odložte na teplé místo a nechte maso "odpočinout" – cca 3 min.

Postup č. 2:

1. Brambory oloupeme a dáme vařit. Scedíme a rozmačkáme.

2. Přidáme kokosové mléko a ochutíme špetkou soli.

3. Nasekáme čili i jarní cibulku a smícháme s bramborami.

Postup č. 3:

1. Cibuli, nakrájenou na tenká kolečka, pokapeme rýžovým octem a obalíme solamylem.

2. Vysmažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

3. Maso nakrájíme na tenčí kousky a podáváme se šťouchanými bramborami. Dozdobíme cibulkou ...

Dobrou chuť přeje Martin Polačko

Autor:



Nejčtenější

Sexuoložka: MeToo je štvanice na muže, která se obrátí proti ženám

(Ilustrační snímek)

Když byla před pár dny americkým magazínem Time vyhlášena Osobností roku 2017 kampaň MeToo upozorňující na problematiku...

Lejla Abbasová: Z rodící ženy se stala pacientka na přístrojích

Lejla Abbasová

V létě doma porodila dceru Iman. „Kdyby ženy byly informovanější, nemusely by se domácích porodů bát. Do nemocnice se...



Triky na dokonalé tělo podle andílků Victoria’s Secret

Modelky na přehlídce Victoria’s Secret (Paříž, 30. listopadu 2016)

Nedávno čínská Šanghaj žila přehlídkou Victoria's Secret. Modelky v prádle, jímž se přezdívá andílci, na pompézní show...

Parodie na kýčovitý vánoční svetr přiměla ženy ukazovat poprsí

Zelená varianta vánočního svetru pro kojící matky. Některé ženy tak nadchnul,...

Nestává se často, že by se v rámci recese ženy vysvlékaly. Ale když jde o vánoční svetr pro kojící matky, jde i stud...

Sedm věcí, které nečistíte dostatečně a mohou ohrozit vaše zdraví

Ilustrační fotografie

Poctivě třídíte spodní a svrchní prádlo, používáte při praní vysoké teploty a jste přesvědčeni, že tak pro zdraví vaše...



Další z rubriky

Papírové oblékání panenek se přeneslo na síť. Hraje si s celebritami

Takto oblékli herečku Meryl Streepovou autoři imaginárního šatníku Fantasy...

Zpěvačka Britney Spearsová v elegantní róbě z peří či Hillary Clintonová ve vypasovaném chic růžovém kostýmku? I to se...

Nová Ashley Grahamová? Boubelka v negližé je módní hvězdou kampaně

Krásné plus size modelce Ashley Alexissové to ve spodním prádle velmi sluší.

Plné křivky mohou být neskutečně sexy. Ukazuje to plus size modelka Ashley Alexissová, která pózuje na fotkách...

Oživte si outfit barvami. Konci podzimu vládne hořčicově žlutá i červená

Užijte si odcházející podzim a začínající zimu v pestrých kouscích, které...

Užijte si odcházející podzim a začínající zimu v pestrých kouscích, které vnesou barvy do jakkoliv šedivého dne. Žlutá,...



Najdete na iDNES.cz