Snadné, rychlé a syté podzimní saláty, které se hodí k obědu i večeři

Podzim si žádá sytá jídla, protože s ochlazením naše tělo potřebuje ke svému fungování více energie. Nemusíte se však vařit s omáčkami nebo péct. Připravte si jednoduchý a rafinovaný podzimní salát, který bude zajímavým zpestřením jídelníčku.

Teplý bramborový salát s fazolkami a chorizem

Ingredience na 2 porce:

• 5 středních brambor
• 200 g zelených fazolek (můžete použít mražené)
• 150 g choriza
• 3 vejce
• olivový olej
• sůl a čerstvě mletý pepř
• snítka tymiánu

Pracovní postup:

1. Brambory oloupeme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Zelené fazolky vhodíme do vroucí vody, asi 2 minuty povaříme a pak propláchneme na cedníku studenou vodou, aby si zachovaly krásnou barvu.
2. Chorizo nakrájíme na kolečka, vejce uvaříme natvrdo (bude to trvat asi deset minut).
3. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje a orestujeme na něm okapané fazolky. Vyjmeme je a do pánve vložíme brambory překrájené na poloviny a kolečka choriza. Lehce orestujeme.
4. Uvařená vejce oloupeme a překrojíme na poloviny nebo na čtvrtky.
5. Vše rozdělíme na talíře, osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu.

Tip: Místo choriza můžete použít na kostičky nakrájenou slaninu. Salát lze dochutit také pažitkou nebo jinými oblíbenými bylinkami.